Кулинарные рецепты
Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
вторые блюда
домашние напитки
домашний соус
домашняя выпечка
меню на день
первые блюда
рецепты десертов
салаты и закуски
Материалы на тему "Кулинарные рецепты"
Мариновать и квасить капусту, а так же делать из капусты другие заготовки нужно строго в так называемые "мужские" дни: понедельник, вторник, четверг. И только на растущей луне или в полнолуние.
Обязательно в процессе квашения протыкать капусту насквозь деревянной палочкой, чтобы вышел газ.
Обязательно в процессе квашения протыкать капусту насквозь деревянной палочкой, чтобы вышел газ.
+3
|
ИВА-2 | 1 августа 2014 года | 225 | 3 | 0 |
Как то покупали ассорти огурцы, помидоры, патисоны. Очень понравилось, может кто знает рецепт ассорти, только помидор еще нет . Растут в открытом грунте и заморозило вот и ждем.
+7
|
2223 | 1 августа 2014 года | 595 | 8 | 7 |
3 кг кабачков
2 кг моркови
1 кг лука
0.5 кг перца болгарского
0,5 кг подсолнечного масла
600г соуса томатного
2 стручка горького перца
7 чайных ложек сахара
соль по вкусу
Все овощи пропустить через мясорубку. Варить 3-4 часа на слабом огне, периодически помешивая.
Икру выкладываем в стерилизованные банки.
Перед закрытием банок добавить 1 стол лож столового 9% уксуса на 0,5 литровую банку. Закатать
Из этого количества продуктов получается 5 литров салата.
2 кг моркови
1 кг лука
0.5 кг перца болгарского
0,5 кг подсолнечного масла
600г соуса томатного
2 стручка горького перца
7 чайных ложек сахара
соль по вкусу
Все овощи пропустить через мясорубку. Варить 3-4 часа на слабом огне, периодически помешивая.
Икру выкладываем в стерилизованные банки.
Перед закрытием банок добавить 1 стол лож столового 9% уксуса на 0,5 литровую банку. Закатать
Из этого количества продуктов получается 5 литров салата.
+10
|
megerka1 | 31 июля 2014 года | 334 | 12 | 20 |
25 стаканов ягод пропустить через мясорубку, поместить в эмалированный бак и залить 3 литра кипячёной воды комнатной температуры.
Через 3 дня добавить ещё 5 литров воды.
Ещё через 3 дня положить 1 кг. песку.
Через 3 дня ещё 1 кг. песку.
Ещё через 3 дня- снова 1 кг. песку.
Дать выстойку 30 дней.
Для крепости влить 0,5 л. водки или литр любого креплёного вина.
Через 3 дня добавить ещё 5 литров воды.
Ещё через 3 дня положить 1 кг. песку.
Через 3 дня ещё 1 кг. песку.
Ещё через 3 дня- снова 1 кг. песку.
Дать выстойку 30 дней.
Для крепости влить 0,5 л. водки или литр любого креплёного вина.
+7
|
ИВА-2 | 31 июля 2014 года | 888 | 10 | 0 |
1 кг. яблок перекрутить в мясорубке (вместе с кожурой и семенами)
Кашицу переложить в стеклянную ёмкость и развести 1 литром тёплой кипячёной воды.
Добавить 100 гр. мёда или сахара.10 гр. дрожжей или 20 гр. сухого ржаного хлеба.
Первые 10 дней сосуд оставить открытым при t- 20-30. Два, три раза в день перемешивать деревянной ложкой.
Через 10 дней процедить, отжать сок из кашицы.Ёмкость закрыть марлей, поставить в тёплое место на 40-60 дней... Читать далее»
Кашицу переложить в стеклянную ёмкость и развести 1 литром тёплой кипячёной воды.
Добавить 100 гр. мёда или сахара.10 гр. дрожжей или 20 гр. сухого ржаного хлеба.
Первые 10 дней сосуд оставить открытым при t- 20-30. Два, три раза в день перемешивать деревянной ложкой.
Через 10 дней процедить, отжать сок из кашицы.Ёмкость закрыть марлей, поставить в тёплое место на 40-60 дней... Читать далее»
+4
|
ИВА-2 | 31 июля 2014 года | 178 | 10 | 0 |
Потребуется:
0.5 литра воды
0,5 кг. сахарного песка
0,5 кг. яблок
10 гр. дрожжей
Перебродить 10-15 дней. Процедить, добавить 1:1 белого креплёного вина, столовую ложку уксусной эссенции.
0.5 литра воды
0,5 кг. сахарного песка
0,5 кг. яблок
10 гр. дрожжей
Перебродить 10-15 дней. Процедить, добавить 1:1 белого креплёного вина, столовую ложку уксусной эссенции.
+4
|
ИВА-2 | 31 июля 2014 года | 180 | 5 | 0 |
Рецепт взят из очень старого журнала и лично опробован.
1 вариант.
1.2 кг. очень мелкого картофеля (горох)-отварить в течении 5-7 минут. Сразу слить воду, обдать холодной водой. Дать остыть, снять кожуру.
2. В ёмкость влить растительное масло-300 гр. Опустить туда: 300 гр. мелко порезанного лука. Слегка пожарить в течении 10-15 мин.
3. Влить 500 гр. помидоров, пропущенных через мясорубку.
4. Добавить 30 гр. соли,20 гр. сахара,30 гр.9 % уксуса.
5. Добавить 300 гр... Читать далее»
1 вариант.
1.2 кг. очень мелкого картофеля (горох)-отварить в течении 5-7 минут. Сразу слить воду, обдать холодной водой. Дать остыть, снять кожуру.
2. В ёмкость влить растительное масло-300 гр. Опустить туда: 300 гр. мелко порезанного лука. Слегка пожарить в течении 10-15 мин.
3. Влить 500 гр. помидоров, пропущенных через мясорубку.
4. Добавить 30 гр. соли,20 гр. сахара,30 гр.9 % уксуса.
5. Добавить 300 гр... Читать далее»
+17
|
ИВА-2 | 30 июля 2014 года | 1777 | 20 | 9 |
Вчера я закручивала из вишни компот. Желая найти свежий и оригинальный рецептик, я полезла во всемирную сеть и наткнулась на несколько рецептов картофельных заготовок.У меня прям глаза на лоб полезли. Сколько лет живу и не знаю, что такое возможно..
Правда, спрашивается: "Зачем"?)
Однако для разнообразия, думаю, такие заготовки имеют место быть.
Вот к примеру:
"Рецепт первый... Читать далее»
+37
|
Альбина Рогова | 30 июля 2014 года | 6958 | 8 | 75 |
Как я уже ранее писала, купили мы с мужем кухонный планетарный миксер https://www.asienda.ru/post/4442/ и теперь мы его потихоньку начали эксплуатировать (чего зря что ли покупали), как и обещала буду писать понравившиеся нам рецепты. Уже три раза делала мороженое.Ингредиенты:
Молоко-780 мл
Сахара-150 гр
Сухого молока (сливок)-50 гр
Крахмал кукурузный-20 гр
Ванилин- 1 пакетик (у меня был 1 гр)
Можно добавить какао, орехи, изюм...
Способ приготовления:... Читать далее»
+52
|
мироновы | 25 июля 2014 года | 1595 | 63 | 75 |
Рецепты взяты из брошюры Ксении Любомировой "Заготовки из капусты" (М.: РИПОЛ классик, 2014 - 32 с.: ил), серия "Азбука домашнего консервирования".1
+85
|
Odarka83 | 21 июля 2014 года | 1791 | 209 | 33 |
1 пучок петрушки3 кг помидор
1 кг лука
0,5 кг перца
1 кг моркови
1-2 стручка горького перца
2 ст. белой фасоли (сухой)
0,5 ст сахара
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка эссенции 70%
300 гр масла
Морковь и перец соломкой, лук нашинковать. Фасоль отварить до полуготовности Все овощи обжарить по очереди смешать и добавить отварную фасоль, соль, сахар, уксус довести до кипения и варить 30 минут. закатать
Очень часто такой салатик выручает когда надо быстро сварить супик.
+38
|
татуся 35 | 15 июля 2014 года | 1194 | 69 | 17 |
Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Нет, не подумайте, что "пшенная каша сама себя хвалит..." Лет ".. дцать", когда я вышла замуж и стала пристально интересоваться секретами кулинарии, одна соседка научила никогда не выбрасывать семечки от сладкого перца.
Семечки высушить, сложить в стеклянную баночку с плотной крышкой. При готовке супов, а особенно борщей и щей добавлять щепотку-другую этих семян. Иногда добавляю и в солянку, в другое овощное блюдо. Приготовленная еда приобретает очень тонкий аромат перчика... Читать далее»
Семечки высушить, сложить в стеклянную баночку с плотной крышкой. При готовке супов, а особенно борщей и щей добавлять щепотку-другую этих семян. Иногда добавляю и в солянку, в другое овощное блюдо. Приготовленная еда приобретает очень тонкий аромат перчика... Читать далее»
+79
|
Августина14 | 13 июля 2014 года | 3944 | 47 | 36 |
Подготовка к консервированию
в разделе Кулинария
Четвертый этап не обязателен для всех видов консервирования. Некоторые рецепты предполагают термическую обработку овощей в кипящей воде или над паром. При этом преследуют различные цели. Сливы, к примеру, бланшируют в кипящей воде для того, чтобы предупредить растрескивание кожицы при стерилизации, а груши, яблоки и айву – чтобы придать мягкость. Патиссоны и белокочанная капуста после бланширования сохраняют упругость и естественный цвет, баклажаны и перец – теряют излишнюю горечь... Читать далее»
+11
|
Аюта | 13 июля 2014 года | 1548 | 21 | 0 |
Суперпродукты на дачном участке
в разделе Кулинария
Список суперпродуктов включает привычные овощи и фрукты, часть которых успешно растёт на наших дачных территориях. Те, что не сумели попасть на наши грядки из-за сурового или капризного климата, доступны в магазинах и на прилавках рынков. Вот такие они - семь супергероев нашего здорового рациона:Первая супергероиня - Вишня
Чем темнее вишнёвый цвет спелых ягод, тем больше пользы принесёт она здоровью при съедении... Читать далее»
+12
|
ТатаДм | 12 июля 2014 года | 752 | 6 | 0 |
Нужна ваша помощь в поиске рецепта! Лет этак 20 -30тому назад мы каждый год закрывали на зиму кабачата в томате. Помню технологию приготовления: режем кабачата пластинами толщиной 1см, солим. Затем обжариваем на подсолн. масле и складываем в казанчик, перемазывая соусом с томат. пастой. Затем долго тушим, раскладываем в стер. банки и закатываем. Сколько чего, - не помню. Но вкус этих кабачков я до сих пор помню, даже слюнки потекли. Я думаю, в то время рецепт знали многие. Может кто-то помнит?
+22
|
Дачница с... | 12 июля 2014 года | 801 | 21 | 10 |
Милые мои, хорошие, кто забирает рецепт в избранное, не забываем жать на зеленую стрелочку
+37
|
мироновы | 11 июля 2014 года | 810 | 44 | 20 |
Вам понадобится:
250 г шоколада (можно весь черный, молочный или пополам)
Щепотка соли
1. Растопить шоколад на водяной бане.
2. Отделить белки от желтков... Читать далее»
+29
|
Hexevonwald | 9 июля 2014 года | 1753 | 48 | 42 |
Этим рецептом со мной поделилась, лет 20 назад, мама моей лучшей подруги.Готовлю по нему практически каждый год и ни разу он меня не подводил.
Продукты:
1 кг. моркови,
1 кг. свеклы,
1 кг. перца,
1 кг. помидор,
1 кг. лука,
1 кг. капусты,
250 гр. раст. масла,
200 гр. уксуса,
200 гр. сахара,
100 гр. соли.
Всё режем, укладываем в кастрюлю и выдерживаем, что бы был сок.
Затем варим 40 минут, помешивая.
Горячим раскладываем по банкам, закатываем и ставим под "шубу"
+112
|
Вих Ланка | 3 июля 2014 года | 2213 | 182 | 60 |
Итак нам понадобятся:
Перец болгарский (общий вес трех перцев - около 600г.) — 3 шт.
Перец красный жгучий — 1 шт. (в оригинале 3 шт.)... Читать далее»
+130
|
Navely | 2 июля 2014 года | 4846 | 129 | 39 |
Показать еще
Страницы:
