кулинарные рецепты / Асиенда.ру

Дары осени и домашние заготовки. Часть 3 в разделе Кулинария

хозяйство и быт сад и огород

Очень вкусный рецепт консервирования баклажанов, который по вкусу напоминает тушеные в овощах с чесноком грибочки. Понадобится нарезать 4 кг баклажанов и засыпать солью (две пригоршни). Баклажаны должны настояться в течение пяти часов.
Тем временем нужно нарезать соломкой 300 граммов болгарского перца, полкило моркови, нарезать мелко петрушку (пучок), укроп (столько же), кило лука, две головки очищенного чеснока... Читать далее»

+31

rufina74

28 сентября 2014 года

1921

73

5

Дары осени и домашние заготовки. Часть 2 в разделе Кулинария

хозяйство и быт

Это не совсем классический рецепт болгарского лечо с пластиками болгарского перца в томате. Вы поймете по рецептуре, что этот вид лечо несколько отличается от привычного. Но от этого он не становится менее вкусным. Скорее, наоборот. Попробуйте сделать несколько банок, и вы в этом убедитесь.
На три кило сладкого болгарского перца вам понадобится полтора кило лука, полтора кило моркови. Перец нужно нарезать на 4 части, удалив из них семена. Лук режется дольками, а морковь натираем на крупной терке... Читать далее»

+38

rufina74

28 сентября 2014 года

2252

79

0

Дары осени и домашние заготовки. Часть 1 в разделе Кулинария

хозяйство и быт сад и огород

Капусту резать не нужно, только разделить на листья. Уложить часть (а точнее половину всех) листьев на дно эмалированной кастрюли. Сверху разложить остальные ингредиенты рецепта, которые нужно накрыть оставшейся частью капустных листьев. Сверху залить все подогретым до горячего состояния яблочным соком так, чтобы он полностью покрыл все овощи. Гнета не нужно. Подержите кастрюлю, прикрытую марлей, на кухонном столе четверо суток... Читать далее»

+28

rufina74

28 сентября 2014 года

2711

75

3

Варенье из одуванчиков: вкусно и полезно в разделе Кулинария

хозяйство и быт

Чтобы приготовить не только вкусное, но и очень полезное варенье, нужно правильно заготовить сырье и грамотно его сварить.
Итак, собирать одуванчики для варенья лучше всего в апреле-мае, когда растение цветет. Лучше всего заниматься сбором в ясную и сухую погоду: тогда можно хорошо рассмотреть красивые, хорошо распустившиеся, сочные бутоны цветов. Нежелательно собирать одуванчики возле заводов, заправок, вдоль дорог. В таком случае не будет гарантии, что сырье экологически чистое... Читать далее»

+13

julya80

28 сентября 2014 года

589

25

0

Лимонно-шоколадный кекс. в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Хочу рассказать вам про рецепт еще одной вкуснятинки.
Кекс получается очень воздушный и нежный.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 200 гр.
Молоко - 3 ст. л.
Лимон - 0,5 шт.
Лимонная цедра с одного лимона.
Сахар - 250 гр.
Соль - 1/3 ч. л.
Какао - 3 ст. л.
Сода -1/2 ч л.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Масло взбиваем с сахаром. Потом добавляем по одному яйца, не прекращая взбивать.
Добавляем соль с гашеной содой... Читать далее»

+80

мироновы

28 сентября 2014 года

2197

101

36

Сырники - 2, или по следам поста "сырники" нашей хозяюшки vika985

хозяйство и быт

Получив массу впечатлений от процесса кулинарного творчества я стукнул в личку Юле и попросил помощи. Юля сразу откликнулась, прониклась моими свершениями на этом тернистом пути и от души порадовалась моим успехам. Когда радость иссякла, Юля любезно дала мне подробную консультацию по данному вопросу... Читать далее»

+40

rokonon

26 сентября 2014 года

1322

104

Время квасить капусту в разделе Кулинария

хозяйство и быт сад и огород

Излюбленных рецептов приготовления соленой, а точнее квашеной капусты у всех хозяек много. Данные советы пригодятся, скорее всего, начинающим хозяйкам. Но могут подкорректировать действия на кухне опытных.
Самая вкусная квашеная капуста получается всегда в деревянной бочке или кадке. Увы, сегодня не в каждом доме найдется такая кадушка, потому за неимением лучшего квасить можно в эмалированной посуде или в стеклянной... Читать далее»

+72

rufina74

26 сентября 2014 года

10065

152

15

Пастуший пирог. в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт сад и огород

Фарш мясной - 400-500 гр (обжаренный) в оригинальном рецепте бараний, я беру какой у меня есть.
Зелень петрушки - 1-2 пучок
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Картофель сварить в подсоленной воде, размять в пюре, добавить молоко, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, все хорошо перемешать.
Пока варится картофель, в большой сковороде разогреть растительное масло и выложить на нее порезанный лук и нашинкованную морковь. Жарить овощи до мягкости... Читать далее»

+54

мироновы

26 сентября 2014 года

1535

74

55

Наша любимая Тыква, или не любимая, кому как.

хозяйство и быт

Наконец-то нашла свой, или вернее Мамин рецепт заготовки на зиму Тыквы, решила поделиться с Вами, может кому пригодиться и понравится.
4кг. очищенной тыквы
300гр. болгарского перца
100гр. чеснока
50гр. соли
350гр. сахара
150гр. масла растительного
200гр. зелень петрушки
200 гр. воды
200гр. 9% уксуса
В кастрюлю влить воду, уксус,
добавить - соль, сахар, масло... Читать далее»

+6

Миларадовица

25 сентября 2014 года

212

8

3

Любимые напитки

хозяйство и быт сад и огород

Из своих дынек готовлю ликер. Советую. Здесь видеорецепт: http://www.youtube.com/watch?v=b_MIAvVKOAM

+2

janna5026

25 сентября 2014 года

373

2

0

Способы сушки яблок в разделе Кулинария

сад и огород хозяйство и быт

Промойте яблоки перед сушкой в подкисленной столовым уксусом воде. Такая вода хорошо смоет загрязнения с кожуры яблок, остатки химикатов, если вы обрызгивали яблоки в период их созревания.
Следующее действие – яблоки нужно очистить от сердцевины специальной ложечкой, разрезав при этом их на дольки. У поздних сортов яблок срезают еще и кожицу. Потемнение от удара об землю на мякоти яблок, червивые места нужно нещадно удалять... Читать далее»

+21

rufina74

25 сентября 2014 года

3587

36

10

Вкусняшка из айвы японской. в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

сад и огород хозяйство и быт

Лет десять назад посадила айву японскую. Посадила ради цветов. Просто понравился кустик у соседки. А когда плодоношение вошло в силу растерялась, что с ней, родимой, делать -то. Плодики маленькие, душистые, но вредные, твердые, кислые и трудноочищаемые от косточек. Варенье моим не понравилось. Сушили для чая, и для компота из сухофруктов. Но вот последние года три уж очень обильно плодоносит. Та же соседка и поделилась рецептиком... Читать далее»

+63

manashka

23 сентября 2014 года

3697

87

51

Кабачки в медовом маринаде в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

сад и огород хозяйство и быт

Нашла я этот рецепт пару лет назад в интернете (кажется). Получается очень вкусно и быстро.
1 кг кабачков, 1 ч. л. меда, 150 мл растительного масла (вообще нужно оливковое, но его можно заменить любым без запаха), 4 ст. л. яблочного или винного уксуса (я беру бальзамический уксус), 2-4 зубка чеснока, укроп, петрушка, 1/2 ч. л. карри, черный молотый перец, соль.
Кабачки очищаем и нарезаем тоненькими пластинками. Сложить в миску и хорошо посолить, оставить на 30 минут. Затем жидкость слить... Читать далее»

+103

Елеста

22 сентября 2014 года

5380

184

20

Салат из свежей капусты.

хозяйство и быт

Представляю рецепт вкусного витаминного салата. 5 кг. свежей капусты нашинковать,
1 кг. Свежего перца порезать полосками.
1 кг. свежей моркови потереть на крупной терке,
1 кг свежего лука порезать и обдать кипятком,
0,5 литра подсолнечного масла,
50 гр. эссенции 70% в стакан долить водой до полного стакана,
4 ст. ложки соли каменной,
250 гр. сахара.
Все перемешать разложить в банки и в холодильник. Выход 9 литров.

+7

Валентина...

20 сентября 2014 года

395

10

22

Заготовка "Кладовая витаминов" (не варится) в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт сад и огород

Хочу поделиться с вами своей любимой заготовкой. Лет десять назад наткнулась на этот рецепт в каком то старом журнале, и с тех пор каждый год радую свою семью этим чудом.
Нам понадобится:
1 кг помидоров
300 г болгарского перца
300 г яблок
300 г хрена
300 г чеснока
300 г меда
1 лимон
зелень по вкусу
Все пропустить через мясорубку (кроме меда), перемешать, посолить. Получается полная трехлитровая банка. Хранится очень хорошо под простыми крышками... Читать далее»

+126

ЦИЦИАН

20 сентября 2014 года

6361

291

19

Огурцы малосольные

хозяйство и быт сад и огород

Пишу на будущее вспомнила рецепт без хлопот.
в 3-х литровую банку ( чистую естественно) укладываем на дно крапиву. сверху чистые огурцы. перекладываем все крапивой и так заполняем все банку. Заливаем чистой водой и сверху засыпаем 100гр соли. да соль я просто засыпала и не взбалтывала, она сама потом разойдется.
закрываем капроновой крышкой и все ставим в холодильник и наши огурчики могут спокойно стоять до нового года
Я не знаю стоят ли они дольше у меня они дольше не стояли, мы их съели... Читать далее»

+9

галясан

20 сентября 2014 года

877

13

7

Блюда на углях и гриле в разделе Кулинария

хозяйство и быт

В этом блюде понадобится решетка-гриль и горячие угли. Первый рецепт маринования куриных крылышек предполагает получение более острого продукта, например, под пивко с друзьями и близкими. Второй рецепт более «семейный», не острый. Такие крылышки будут хороши для готового гарнира, например картошки пюре, или отварных гречки, риса.
Для первого варианта маринования крылышек понадобится:
• куриные крылья – кило;
• немного растительного масла;
• чеснок – 1 головка (давленый через чеснокодавку);... Читать далее»

+18

rufina74

17 сентября 2014 года

1668

26

5

Кабачки с картофелем в сметанном соусе в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Смотрю тут у многих кабачки "расходились" на осень!!! А я совсем забыла с вами поделиться рецептом
вот такого блюда, которое готовлю летом..
Правда в идеале оно готовится с молодым картофелем... Ну да и с осенним думаю тоже будет вкусно!!!
1 кабачок молочной спелости помыть, порезать кольцами и обваляв в муке с солью слегка обжарить на
растительном масле.
0,5-1,0 кг картофеля порезать кольцами, полсолить и поперчить... Читать далее»

+224

плодожорка14

17 сентября 2014 года

5620

356

73

Копчение продуктов на даче в разделе Кулинария

хозяйство и быт техника и инструменты

Понадобится: два кг куриной голени, две головки чеснока, соль, приправы по вкусу, но мы рекомендуем карри, куркуму, обязательно перец, еще хорошо бы дачную зелень, например, петрушку. Также понадобятся фольга, ольховая стружка, угли от костра, такие же, как и в рецепте выше.
Голени нужно промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью, специями, зелень мелко нарубить и тоже перемешать с мясом. Не любите соль? Попробуйте для эксперимента использовать соевый соус... Читать далее»

+18

rufina74

16 сентября 2014 года

3649

36

3

Поделитесь рецептиком.

хозяйство и быт

Асиендочки, поделитесь пожалуйста рецептами заготовок на зиму Синеньких.