Асиенда.ру

Домашний кетчуп


Статьи на тему "Домашний кетчуп"

Что делать с перезрелыми помидорами?
Классическое блюдо испанской кухни сделать сложно, но имея партию мятых помидоров можно «соорудить домашнюю версию» гаспачо (холодный суп). Возьмите 6 крупных помидорин, по одной штуке: сладкий перец, свежий огурчик, красный лук, два кусочка чёрствого хлеба и пару зубков чеснока. Всё режется крупно, хлеб ломается, всё смешивается в миске и накрывается. Дайте час-два отстояться. Потом всё в блендер + винный уксус + оливковое масло, затем в холодильник. Суп подаётся в охлаждённым... Читать далее»
+11
Lika179 29 августа в 8:41 1612 15 4
Консервирование помидоров Кетчуп «Четверочка»
Состав: 4 кг помидоров; 4 лавровых листа; 4 луковицы; 4 ч.л. соли.
Приготовление
Помидоры прокрутить через мяосрубку, добавить лавровый лист, лук (почистить и разрезать каждую луковицу пополам), соль. Поставить на огонь и тушить 20 минут. После этого лук достать. Оставшуюся массу перетереть через сито и добавить 1 ч.л. черного молотого и 0,5 красного перца, 1 ч.л. молотой корицы, 300 г сахара... Читать далее»
+35
Марина... 7 апреля 2014 года 2577 63 2

Материалы на тему "Домашний кетчуп"

Кетчуп
Собрала я целую чашку (литров на пять )треснутых помидор и думаю что бы с ними сделать? И вот решила попробовать сделать кетчуп... не просто сделать, а всё на глаз и из своей головы. Вот только перца красного не было (как я уже писала он пока не покрасился)я использовала обычный.
Для начала приготовила помидоры. Помыла, сняла кожицу (у треснутых помидор кожица снимается очень легко, но если не снимается то можно обдать кипятком и тогда всё снимется).
Помидорки порезать и прокрутить... Читать далее»
+35
Савинова Лена 15 сентября в 10:02 340 23 15
По следам поста о сельдерее хочу предложить рецепт кетчупа с корнем сельдерея, для тех кому не нравится его запах, но нравятся его полезные свойства.
1кг болгарского перца. 1 стручок горького перца. 0,5 кг корня сельдерея. 250 г чеснока. 1 кг томатной пасты. 7 ст. Ложек сахара. 5 ст. Ложек соли. 10 ст. Ложек растительного масла, 0,5 ст. Ложки уксусной кислоты. 5 ст. Ложек воды.
Все овощи перекрутить на мясорубке добавить томатную пасту, размешать и разложить в банки... Читать далее»
+67
bessonova 1965 19 октября 2016 года 946 65 9
Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом кетчупа.
От магазинного практически не отличим.
5 кг помидор - перекрутить на соковыжималке или на мясорубке и перетереть через сито от семечек
Варить 30 минут от закипания.
Добавить
600 гр сахара
14 шт гвоздики ( я завязываю в бинтик, а потом выбрасываю)
1 ч. л молотого черного перца
1 ч. л молотого красного перца
1 ч. л молотой корицы
Варить 30 минут.
Добавить... Читать далее»
+78
kaloshinamih... 28 сентября 2016 года 624 117 16
Экономим деньги или делаем магазинный кетчуп из натуральных продуктов.
Как сделать домашний кетчуп из помидор своими руками?
Тем, кто хочет узнать, как делать домашний кетчуп, необходимо строго придерживаться рецептуры. Самое главное это правильный выбор помидор. Помидоры должны быть обязательно спелыми, красными, мясистыми. Если разрезать помидор пополам, около плодоножки не должно быть белых пятен. Для приготовления одной порции кетчупа понадобится 6,5 литров томатного сока. Сок нужно сделать самому... Читать далее»
+268
allexmd 3 сентября 2016 года 3858 424 134
Кетчуп или соус домашний.
Помидоры спелые 2 кг
Перец красный болгарский 350 гр
Лук 250 гр
Уксус 9% - 150 мл, но я вливала 45-50 мл
Горький перец 1 стрючок. Если для детей, то не добавлять!!!
Я еще добавляла 1 десертную ложку крахмала.
И по одной столовой ложке орегано, базилика, майорана.
Сахар, соль по вкусу
Корица 0, 5 ч. л, гвоздика 4 шт, зерна горчицы 1 ч. л, черный молотый перец.
Корицу брала молотую, а гвоздику молола в ручной меленке... Читать далее»
+176
магония 2 сентября 2016 года 2099 289 24
Консервный мини-завод "Светлана"
Это кетчуп, который я делала по рецепту Ольги Буркиной
Это помидорки по рецепту Насти Мироновой
Только это еще не все. Огурцы соленые мы храним у сестры в гараже в погребе. У мамы храним аджику не вареную, помидоры зеленые фаршированные, помидоры соленые в банках. Но самое вкусное, что стоит у мамы в погребе, так это помидоры квашенные в семиведерном бачке. Вот это мы очень любим.
Так что заготовок нам хватит надолго!
+110
Светулич 21 октября 2015 года 975 2 158
Обааааалденный кетчуп!!!
Именно так "Обалденный кетчуп"- сказал мой муж, когда попробывал кетчуп. Да ещё и с домашними пельмешками!!! Ням-ням!!! У нас в этом году ну ооооочень большой урожай помидор, и стала я думать, что же мне из них сготовить на зиму, поимидор уже намариновала. Стала перечитывать свою Кулинарную книгу и наткнулась на один рецепт "Кубанский кетчуп"... Читать далее»
+352
tanyuxa ru80 12 сентября 2015 года 6578 513 55
Кетчуп и Охотничий салат Кетчуп
Этому рецепту около 20 лет, он был очень популярен в наших краях, когда в продаже только появились кетчупы.
5 кг спелых красных помидор пропустить через мясорубку, процедить через сито от семечек;
в томатную массу добавить 1 стакан сахара, соль по вкусу, 3 целых очищенных луковицы, чеснок одну или две (можно и три) больших головки, 3 целых морковки... Читать далее»
+65
ssmaxs 31 августа 2014 года 1354 115 12
Разливаем готовый кетчуп в бутылки. и закупориваем.
Хранить можно при комнатной температуре.
+50
татуся 35 19 августа 2014 года 1133 113 30
Рецепт вкусного кетчупа. Сегодня занимаемся кетчупом и соком.
Берем много много помидорчиков, моем режем как вздумается,
ставим на огонь кипятим минут 20-30, оставляем остывать
Берем сито или дуршлаг как в моем случае и начинаем протирать, получается быстро
И опять оставляем отстаиваться... Читать далее»
+109
Жилюева 18 августа 2014 года 1432 154 71

Ответы на вопросы по теме "Домашний кетчуп"

2 ответа
Кетчуп. Да да кетчуп
Рубрика: Кулинария   Автор: ufkjxrf-2017   3 месяца назад
3 ответа
Ищу рецепт кетчупа  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: Каллиникта   27 месяцев назад
3 ответа
Помогите найти!  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: Помидориха   28 месяцев назад