Ищу рецепт кетчупа

ПОМИДОРЫ ПРИВАРИВАЕТЕ И ПЕРЕТИРАЕТЕ ЧЕРЕЗ СИТО ОТ КОЖУРЫ И СЕМЯН.ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕТЕ ПЕРЕКРУЧЕННЫЙ МИКСЕРОМ РЕПЧАТЫЙ ЛУК И ЯБЛОКИ (В ВИДЕ ПЮРЕ). УВАРИВАЕТЕ ПОМЕШИВАЯ ДО НУЖНОЙ ГУСТОТЫ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ.ЗАТЕМ СПЕЦИИ НА ВАШ ВКУС(БАЗИЛИК.КИНЗА УКРОП И ДР.)ЧЕСНОК И НЕМНОГО КОРИЦЫ.ГОРЯЧИМ РАЗЛИТЬ В СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ БАНКИ.

Доброго дня! Вот этот рецепт. Я все-таки написала в журнал Садовник, и они прислали рецепт. Это невероятно вкусны кетчуп. Только надо поменьше сахара ( но наверное надо еще смотреть какой сахар, сейчас он разный бывает). Приятного аппетита! 6-8 горошин душистого и черного перца 0,5 ч.л. корицы 0,5 стакана винного красного уксуса 0,5 ч.л. кориандра 2,5 кг помидоров 3 средних луковицы 6-8 соцветий гвоздики 0,5 ч.л. сухого перца чили 2 ч.л. морской соли 0,5 стакана сахара Томаты нарезать дольками, лук измельчить. Все положить в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения и тушить под крышкой 40 минут, периодически помешивая. Затем тушеные овощи измельчить блендером и протереть через сито. Полученный соус довести в кастрюле до кипения. В марлю положить перец, гвоздику, завязать мешочек и опустить в соус. Добавить в кастрюлю перец чили, корицу и кориандр. Варить 30 минут, пока масса не уварится наполовину. Добавить морскую соль, сахар, уксус и варить еще 10-15 минут. Марлевый мешочек удалить. Готовый кетчуп разлить и закатать в стерилизованные банки. Хранить в холодном месте.