Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Кетчуп

В этом году в теплице помидоры прямо на глазах трескаются не пойму, что им не нравится уход такой же как и в прошлые года... но думаю это повышенная влажность воздуха... ведь на улице и дожди и туманы
Собрала я целую чашку (литров на пять )треснутых помидор и думаю что бы с ними сделать? И вот решила попробовать сделать кетчуп... не просто сделать, а всё на глаз и из своей головы. Вот только перца красного не было (как я уже писала он пока не покрасился)я использовала обычный.
Для начала приготовила помидоры. Помыла, сняла кожицу (у треснутых помидор кожица снимается очень легко, но если не снимается то можно обдать кипятком и тогда всё снимется).
Помидорки порезать и прокрутить

ставим на плиту варить.

Тем временем перец поджарим (можно в духовке)Я ещё положила острый перчик и чеснок в кожуре

Вот всё поджарилось. Теперь снимаем кожуру с перцев и чеснока

и прокручиваем через мясорубку с мелким ситом. Я ещё прокрутила базилик фиолетовый

добавляем к томатной массе и варим (я варила минут 20)

Для аромата я добавила зиру и кориандр, предварительно размолов до нужной консистенции. Проварила ещё мин. 10. Сняла с плиты и сейчас бы надо воспользоваться блендером но у меня его нет и я воспользовалась старым, добрым ситом. Перетёрла и поставила увариваться до того состояния которое мне нужно. Добавила соль и сахар по вкусу.

И вуаля... вкуснятина не передаваемая. ... как икра. А главное в таком кетчупе всё на мой вкус и приправа и перец острый. А вы можете добавить свои приправы, которые нравятся вам

приятного аппетита!

Надеюсь вам понравится рецепт в котором нет пропорций всё на ваш вкус
Всем удачных заготовок Пока-пока
Рейтинг поста:  +40 Не понравилось Понравилось
Вешкайма
15 сентября 2017 года
27
446




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Вильнюс
15 сентября 2017 года
 
Вкусно!!!

Тверь
15 сентября 2017 года
 

Санкт-Петербург
15 сентября 2017 года
 

Тамбов
15 сентября 2017 года
 
И для пиццы подойдет!

Савинова Лена (автор поста)
Вешкайма
15 сентября 2017 года
 
Конечно подойдёт

Одесса
15 сентября 2017 года
 
Вот так и появляются новые рецепты!

Савинова Лена (автор поста)
Вешкайма
15 сентября 2017 года
 
а главное на свой вкус

Одесса
15 сентября 2017 года
 
Ну, мы женщины всегда что-то колдуем на кухне!

Савинова Лена (автор поста)
Вешкайма
16 сентября 2017 года
 
Согласна с вами

Орехов
16 сентября 2017 года
 
Хороший рецепт! Спасибо!

Савинова Лена (автор поста)
Вешкайма
16 сентября 2017 года
+1  
На здоровье Танюш

Санкт-Петербург
16 сентября 2017 года
 
вкусненько, а главное все свое, тоже экспериментировала с кетчупом , получился один в один магазинный

Савинова Лена (автор поста)
Вешкайма
16 сентября 2017 года
+1  
Вот и надо экспериментировать что бы приготовить то что действительно по вкусу

Самара
18 сентября 2017 года
 
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

Савинова Лена (автор поста)
Вешкайма
18 сентября 2017 года
 
на здоровье


Оставить свой комментарий