Меню на день

Приехал мой Сереженька из Москвы и, как всегда, привез готовой еды на неделю. Условия у нас не очень, готовить на даче он не любит. Привозит или совсем готовое или полуфабрикаты. Привез, в том числе, перчик фаршированный. Вкусненький. Но фарша приготовил МНОГО. Работай, Мариночка.
А Мариночке некогда и стимула нет - еды-то полно! Сунула в морозилку. Подождет фаршик. Тем паче, не моего приготовления. Я для перцев и голубцов беру сырой рис и сырой мясной фарш. А тут все готовое... Читать далее»

Приготовила сегодня тыкву первый раз. Жаркое. Понравилось очень )
Муж две тарелки съел, хотя я думала, что вообще откажется
Итак, пропорции произвольные:
кусок свинины грамм 500
картофель - штучек 7-10
половинка небольшой тыквы (я побоялась много класть, в следующий раз попробую больше)
картофель и мясо порезать небольшими кубиками, а тыкву чуть крупнее
все сложила в утятницу: сначала мясо, потом картофель, потом тыкву.
при 200 градусах запекала примерно минут 50... Читать далее»

Менемен (menemen) - национальный турецкий завтрак из лука, перца, помидоров и яиц. Готовится быстро и из простых ингредиентов.
Предлагаю приготовить
Приятного аппетита!

Савкина Елизавета Егоровна, моя тётя, родилась примерно в 1910 году. Примерно, потому что записано было со слов, а сама тётя считала, что она на пять лет старше. Тетя была большой умелицей - не имея специального образования, она считалась лучшим поваром в городе. В те времена в понятие "повар" входило всё - приготовление первых-вторых блюд, выпечка, десерт, одним словом всё, что готовилось и елось!
Работала тётя в общепите. Если приезжали какие-то делегации, гости, то приглашали тётю и она готовила... Читать далее»

Ставлю форму в разогретую духовку и выпекаю 1 час сначала 30 минут температура 180 градусов, потом уменьшаю до 170. Время выпекания зависит от вида духовки и количества запеканки. Готовность проверяю зубочисткой. Разрезаю запеканку лучше, когда она остынет.
Количество продуктов можно уменьшить на половину, но я не рискую, иначе завтра с утра придется готовить снова!
Приятного аппетита!

Если коржи большие круглые, можно поступить так, на целый корж наносим фарш, прикрываем вторым коржом, затем эту большущую котлету разрезаем на треугольные сегменты, как торт, и уже эти треугольнички макаем в кляр и так же жарим.

Лучше конечно из индюшатины, потому-что она содержит меньше всего холестерина, плохого, который нам не нужен.
Поджариваем лук и отставляем его. Далее намочить в молоке белый хлеб или булочки.
Прокрутить филе через мясорубку с остывшим поджаренный луком. Добавить отжатый от молока хлеб, несколько зубчиков чеснока (через пресс ), соль, перец, немного имбиря, зелень петрушки, немножко воды, взбить и добавить взбитый белок.
Поджарить лучше на оливковом масле. Котлеты получаются крупные и пышные.

Это вам не хухры-мухры, а обед, приготовленный и собранный для Акулины Романовны ее мужем Павлом. Да-да, именно, мужем.
А приготовил он часть обеда по рецепту Лео (https://www.asienda.ru/post/27561/) "Язык проглотишь... свиной".
Мы ни когда не имели дело с языками. Разве, что в плен брали. А тут оказывается такая вкуснятина. Прониклись вкусностью и полезностью.
Одним словом, выдал мне Павлусь утром такой лоток и 2 яблока:
- Это тебе обед, дорогая.
До обеда я честно пила воду... Читать далее»

Приехали дети со своими семьями. а мама всегда что то придумает к столу на скорую руку. Вот и сейчас приготовила запеканку из макарон.
Макароны 400 гр отварить и охладить. 1 луковицу измельчить и поджарить на оливковом масле слегка,1 морковь потереть и туда же в сковородку и продолжаем жарить. Фарш 500 гр если говяжий, добавить 50гр молока, смешиваем в луком и морковью. перчим. солим. перемешиваем... Читать далее»

Корень всегда большой и сразу его не съешь, особенно когда ешь его одна ( Может это не мое ноухау, но я раньше так не делала) И вот однажды, захотелось мне картофельного пюре, пюре у меня все едят, а сельдерей как я сказала раньше не очень, то есть совсем не хотят.
Ладно думаю, почистила картофель, 3 крупных клубня, отрезала четверть корня сельдерея и залила кипящей водой, посолила, варю. За 15 мин. до готовности бросила листик лавровый... Читать далее»

Сегодня готовила телячья печенку. Поставила уже в духовку и подумала, а вдруг я своим рецептом открою Америку Прежде чем вы будете разрезать печенку нужно обжарить или вернее притушить 1 большую луковицу на 0, 5 кг печенки на растительном масле и дать ей остыть. Если лука возьмете даже больше не прогадаете. Затем печенку очистить от пленки и если есть большие протоки, то вырезать. Порезать на кусочки и пропустить через мясорубку с остывшим луком через мелкую решетку... Читать далее»

Изюм или чернослив по желанию (сегодня у меня чернослив, раньше делала без сухофруктов). Мне больше нравится без них
Мед или варенье – 3 ст. л. (сегодня у меня было клубничное варенье).
Так как творог бывает разный, то лучше сладость регулировать, пробуя тесто.
Яйца немного взбить с сахаром. Соединить с творогом, сухофруктами, манной крупой и вареньем.
Все как следует вымесить. Дать постоять не менее часа.
Раскладываю по формочкам и в духовку при температуре 180-200 гр. на 35-40 мин... Читать далее»

. Еще раз о кабачках, вернее мой любимый рецепт с кабачком.
Рагу с кабачком и папоротником
Продукты: кабачок, любой степени зрелости
салат из папоротника -корейский
1-2 соленых груздя
лук, чеснок, красный перец молотый острый
сметана
соль по вкусу
Кабачок порезать среднего размера кубиками, обжарить до полу готовности, добавить лук, прожарить с луком. Потом порезанный салат из папоротника и мелко грибы. Жарить до готовности кабачка... Читать далее»

Мне достался этот рецепт под названием "Тыква по-днестровски". Даже если вы не большие любители тыквы, тут сдадитесь.
1 кг тыквы порезать кусочками,1 крупная луковица.
Тыкву и порезанный лук залить небольшим количеством воды и потушить минут15.
В это время приготовить "белый соус", почти Бешамель:100 гр сливочного масла+2 стол. ложки муки=растопить. Мешать все время, чтобы необразовывались комки. Снять с огня, стакан сливок и 2 желтка взбить... Читать далее»

Как хорошо, что придумали цуккини! Вкусный, полезный, рано созревающий и нетрудоёмкий в приготовлении. Очень вкусно просто жарить, жарить в панировке, делать оладьи и запекать по всякому. А я хочу предложить блюдо, сводящее трудоёмкость к минимуму, и в то же время вкусное. Попробуйте приготовить цуккини в сметане - это быстро, необходимые продукты вполне обычны. Нюансы такие. 1. Цуккини чистить не нужно, их тонкая кожица не даёт мякоти разваливаться. 2... Читать далее»

Каково же было их изумление, когда одной из причин оказался отказ многих людей от традиционного завтрака в спокойной обстановке, в кругу своих близких. Оказалось, что те люди, которые не забыли опыта предшествующих поколений и каждое утро начинают с завтрака (естественно, после гигиенических утренних процедур), обладают отменным иммунитетом, крепкими нервами, не пасующими перед стрессами.
За завтраки проголосовали и накопленные статистические данные по авариям на автомобильных дорогах... Читать далее»

Оригинальный способ порционного запекания свинины. Блюдо готовится быстро и просто, а вкус и вид замечательные, - можно подать и к праздничному столу. Мясо получается нежным, с сырной корочкой. Очень рекомендую попробовать. (Салатик уже подрос и попал на тарелку )
Ингредиенты:
Свинина - 500г
Сыр твердый - 150г
Томатная паста - 4 ст. л.
Соль, перец.

Замечательное блюдо, подходящее и на ужин, и в обед на второе. Мультиварка Panasonic SR-TMH18 заметно облегчает труд хозяйки, особенно если использовать такие рецепты, когда заложил все ингредиенты и больше не беспокоишься за процесс приготовления. Кроме того, рецепт замечателен тем, что не добавляется вода – мясо и овощи тушатся в собственном соку, насыщая его своими ароматами и вкусом.
Ингредиенты:
Свинина - 500 г
Картофель – 700 г
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 большая или 2 маленькие... Читать далее»

Берем молоко 5 литров, доводим ПОЧТИ до кипения, выдавливаем сок с трех лимонов, выключаем огонь. Молоко начинает сворачиваться моментально. Оставляем остывать, потом в марлечку... Творог имеет очень нежный вкус.

Самое главное и незаменимое качество набора – сохранять приготовленное блюдо горячим в течении нескольких часов! Это свойство достигается благодаря уникальной миске-термосу и двойной крышке. Миску можно использовать как салатницу, вазу для фруктов, емкость для взбивания крема или для приготовления теста.
Вставка водяная баня позволяет делать нежнейшие соусы и крема и также, как миска может быть использована для чего угодно. К набору прилагается силиконовая лопатка... Читать далее»