салаты и закуски

Нам понадобится:
-1 отварная грудка
-3 шт. крупных помидор
-1 пучок укропа
-1 пучок петрушки
- баночка консервированой красной фасоли в собственном соку
- баночка резанных маринованных шампиньонов.
- майонез
Все ингредиенты порезать, перемешать, добавить майонез. По желанию можно добавить твердый сыр порезанный небольшими кубиками. Салат получается вкусный и сытный. Приятного аппетита

можно подогреть и подать как гарнир, можно просто как салатик, я зимой варю порой супик по быстрому когда времени на готовку совсем мало.

Нашла рецепт в каком то журнале, И теперь делаю каждый год. нам он очень нравится.
1кг моркови
1 кг перца разных цветов
все режем кубиками примерно 2,5*2,5 см складываем в кастрюльку,
добавляем 2ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
1ст масла
6-8 ст. ложек уксуса 9%
Все перемешиваем и оставляем на 3 часа
затем всее доводим до кипения на сильном огне перемешиваем и быстро раскладываем в банки и закатываем.
нужно чтоб овощи только прогрелись, простерлизовались, но не сварлись.

Здравствуйте ассиендочки, сделала вчера огурчики в маринаде.
Делюсь рецептом.
- 4 кг. огурцов. я беру огурчики средние и можно побольше, те которые спрятались от нас, при собирании режу их на четвертинки
- пучок петрушки
- чеснок 1 головка
Маринад:
- 1 стакан подсолнечного масла (я ложу чуть меньше)
- 1 стакан 9% уксуса ( разбавляем 1 часть уксуса 70% : 7 частей воды)
- горчица в зернах 2 ст. ложки
- черный молотый перец десертная ложка
- соль 80 гр. (2.5 ст. ложки)... Читать далее»

Всем привет! Сегодня хочу предложить вам замечательный салат, который может так же служить легким ужином и перекусом. Что важно, делается он очень быстро, а это на даче очень актуально и в то же время сытный и вкусный. но хватит слов, пора к делу. Нам потребуются следующие продукты:
Булгур — 100 г.
Вода (для булгура) — 250 г.
Ассорти овощное (маринованные овощи, здесь набор может варьироваться, в зависимости от того, что у вас есть в наличии) — 250 г
Масло оливковое — 2 ст. л... Читать далее»

1 кг моркови
1 кг лука
1 кг перца
300 гр масла
Морковь натереть залить маслом и тушить 20 минут. затем опустить нашинкованный лук и тушить еще 20 минут. потом перец соломкой еще 20минут. Добавить 500гр томатного соуса, 1ст. ложку соли, 2 ст ложки сахара, 2 ч. л. уксуса 9% варить еще 20 минут. разложить в банки изакатать.
Салат получается очень вкусный, немного напоминает икру только все резанное и тертое.

Аккуратно перемешиваем и складываем салат в литровые банки, добавив по 4 горошины перца в каждую банку.
Ставим стерилизовать на 1 час, затем закатываем.
Переворачиваем вверх дном, укрываем до остывания.

Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т. к. люблю острый салатик)
Еще раз хорошо перемешать
И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно
Положить в кастрюлю
И после закипания проварить 15 минут
Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать... Читать далее»

Сейчас в разгаре сезон различных фруктов. Предлагаю Вам вот такой необычный салат, который в жаркое время вполне может служить легким обедом или ужином, неплохо так же на завтрак, как альтернатива каше.
Итак, нам понадобятся:
Кус-кус (это такая крупа) — 100 г.
Сахар коричневый (100 гр. для кус-куса+50 гр. для карамели) — 150 г., можно использовать и обычный сахар.
Клубника — 150 г.
Апельсин — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Вода (150 мл для кус-куса+30 мл... Читать далее»

Кипящую закуску разложить по горячим банкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.

Выкладываю рецепт маринада для имбиря.
Нам понадобятся
Имбирь (свежий корень) — 300 г.
Уксус (винный или любой фруктовый) — 0,5 стак.
Вино красное полусладкое (у меня Кагор) — 3-4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Вода (4 ложки в маринад, 1 литр для отваривания) — 1,1 л.
Соль (по вкусу)
1. Очищаем имбирные клубни от коричневой кожицы. Нарезаем крупными кусками (примерно 5-6 см) и заливаем холодной водой, оставляем на 30 мин.
2. Далее нарезаем... Читать далее»

Эти рулетики имеют необыкновенно пикантный вкус. Они очень хороши для пикников, в качестве закуски, и так же прекрасно украсят любой праздничный стол.
Наши продукты:
Кабачок (небольшой, молоденький) — 1 шт.
Сыр мягкий (можно брать любой мягкий сыр) — 60 г.
Имбирь — 30 г.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Кабачок нарезать очень тонкими слайсами. У меня кабачок очищенный, но это не обязательно... Читать далее»

У нас уже появились свежие полевые помидорчики, очень вкусные и ароматные. Будем готовить из них замечательную закуску. Ее можно есть, как самостоятельное блюдо перед основным, а можно использовать, как дополнение к вареному картофелю тем, кто постится. Для любителей острятинки! Сделайте сегодня-в воскресенье уже будете пробовать.
Нам понадобится:
Помидор — 700 г
Лук белый (крупный) — 1 шт
Мед — 2 ч. л.
Соль — 1 дес. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л... Читать далее»

Именно под таким названием много лет назад этот рецепт появился в моей тетрадочке. С тех пор готовлю часто в сезон баклажанов. Не знаю, насколько он аутентичен, но то, что очень вкусен, это точно. Заходите, угощайтесь.
Наши продукты:
Баклажан (большой) — 1 шт.
Перец болгарский (1 красный, 1 зеленый) — 2 шт.
Перец чили — 1 шт.
Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Уксус (любой, не эссенция) — 2 ч. л... Читать далее»

Приготовили мы с сыном салатик с использованием топинамбура:
3-4 крупных корешка топинамбура
3-4 круных редиски
пучёк укропа
пучёк зелёного лука
1-2 яйца
Всё потёрла на крупной тёрке, зелень мелко порезала и заправила подсолнечным маслом с запахом. Салат получился безумно нежным, с тарелки изчез за считанные минуты (еле сфоткать успела)
ПыСы:можно добавить огурчики и перчик, но у нас пока они не выросли.
Будем рады если такой лёгкий и вкусный салатик понравиися и вам... Читать далее»

Такую тыкву можно подавать в качестве гарнира для мяса и птицы, добавлять в салаты, а можно сделать с нею заливное.
Удачных заготовок!

Так вот, мы сегодня ели с мужем нашу первую редиску и салат.
Редисочка еще правда маловата, но Я ее решила проредить, а то кое-где она густо насажена.
Вот такое дополнение было к ужину.
А это я, на прошлых выходных ездила в город, это в парке.
Отчет о поездке в город выложу в ближайшее время!!!
Всем добра и счастья!!!

Я к Вам сегодня с салатиком. У нас сейчас разгар клубничного сезона, предлагаю разнообразить меню вот таким легким, вкусным и очень летним салатом.
Нам потребуется:
Клубника — 300 г.
Салат (можно использовать салатную смесь) — 1 пуч.
Сметана — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мак — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (виноградный) — 1 ч. л.
Орехи кедровые (можно любые другие) — 2 ст. л.
Сначала сделаем заливку. Смешаем сметану, молоко, сахар, мак и уксус... Читать далее»

Приближается время заготовки огурцов. Их зимой в моем доме много не бывает
Рецепт этот был изложен прямо на упаковке кетчупа (реклама не допускается, поэтому, наверное, его название писать не надо).
Огурчики получаются очень даже и очень, я вам скажу: в меру остренькие, хрустящие, рассол вкусный. На фото, кстати, рассол немного ярче, чем на самом деле. В оригинале он не красный, а бурый. Однако на вкусе его цвет не отражается
Итак: Маринад (на 5 литровых банок):
Вода - 8 стаканов... Читать далее»

Я вот такой салатик делаю из переросших огурцов, моим детям он очень полюбился!
6 кг огурцов (я брала переросшие огурчики)
укроп, петрушка
чеснок продавленный 1 стакан
200 г сахара (1 стакан)
3 ст. л. с горкой соли
перец чёрный молотый 1 маленьк упак (10 гр ) или
2 ст. л. горчицы (порошок)
1стакан растит. масла
300 мл (1,5 стакана ) 9% уксуса... Читать далее»