Салаты и закуски

Все ингредиенты порезать, перемешать, добавить майонез. По желанию можно добавить твердый сыр порезанный небольшими кубиками. Салат получается вкусный и сытный. Приятного аппетита

можно подогреть и подать как гарнир, можно просто как салатик, я зимой варю порой супик по быстрому когда времени на готовку совсем мало.

Нашла рецепт в каком то журнале, И теперь делаю каждый год. нам он очень нравится.
1кг моркови
1 кг перца разных цветов
все режем кубиками примерно 2,5*2,5 см складываем в кастрюльку,
добавляем 2ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
1ст масла
6-8 ст. ложек уксуса 9%
Все перемешиваем и оставляем на 3 часа
затем всее доводим до кипения на сильном огне перемешиваем и быстро раскладываем в банки и закатываем.
нужно чтоб овощи только прогрелись, простерлизовались, но не сварлись.

Здравствуйте ассиендочки, сделала вчера огурчики в маринаде.
Делюсь рецептом.
- 4 кг. огурцов. я беру огурчики средние и можно побольше, те которые спрятались от нас, при собирании режу их на четвертинки
- пучок петрушки
- чеснок 1 головка
Маринад:
- 1 стакан подсолнечного масла (я ложу чуть меньше)
- 1 стакан 9% уксуса ( разбавляем 1 часть уксуса 70% : 7 частей воды)
- горчица в зернах 2 ст. ложки
- черный молотый перец десертная ложка
- соль 80 гр. (2.5 ст. ложки)... Читать далее»

Всем привет! Сегодня хочу предложить вам замечательный салат, который может так же служить легким ужином и перекусом. Что важно, делается он очень быстро, а это на даче очень актуально и в то же время сытный и вкусный. но хватит слов, пора к делу. Нам потребуются следующие продукты:
Булгур — 100 г.
Вода (для булгура) — 250 г.
Ассорти овощное (маринованные овощи, здесь набор может варьироваться, в зависимости от того, что у вас есть в наличии) — 250 г
Масло оливковое — 2 ст. л... Читать далее»

Салат получается очень вкусный, немного напоминает икру только все резанное и тертое.

Аккуратно перемешиваем и складываем салат в литровые банки, добавив по 4 горошины перца в каждую банку.
Ставим стерилизовать на 1 час, затем закатываем.
Переворачиваем вверх дном, укрываем до остывания.

Салат «кубанский»
Понадобится:
капуста-2 кг (у меня было 2,5)
помидоры-2 кг
морковь-1,5 кг
огурцы-1,5 кг
перец сладкий-1,5кг
перец острый-1-2 шт
черный перец горошком-около 30 шт
лавровый лист-6 шт (поломать)
растительное масло-500-600 мл
уксус (я использую винный)-200-250 мл (можно больше)
сахар-150 гр
соль-3-3,5 ст. л
Приготовление:
Овощи нарезать, хорошенько перемешать... Читать далее»

Сейчас в разгаре сезон различных фруктов. Предлагаю Вам вот такой необычный салат, который в жаркое время вполне может служить легким обедом или ужином, неплохо так же на завтрак, как альтернатива каше.
Итак, нам понадобятся:
Кус-кус (это такая крупа) — 100 г.
Сахар коричневый (100 гр. для кус-куса+50 гр. для карамели) — 150 г., можно использовать и обычный сахар.
Клубника — 150 г.
Апельсин — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Вода (150 мл для кус-куса+30 мл... Читать далее»

Кипящую закуску разложить по горячим банкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.

Выкладываю рецепт маринада для имбиря.
Нам понадобятся
Имбирь (свежий корень) — 300 г.
Уксус (винный или любой фруктовый) — 0,5 стак.
Вино красное полусладкое (у меня Кагор) — 3-4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Вода (4 ложки в маринад, 1 литр для отваривания) — 1,1 л.
Соль (по вкусу)
1. Очищаем имбирные клубни от коричневой кожицы. Нарезаем крупными кусками (примерно 5-6 см) и заливаем холодной водой, оставляем на 30 мин.
2. Далее нарезаем... Читать далее»

Эти рулетики имеют необыкновенно пикантный вкус. Они очень хороши для пикников, в качестве закуски, и так же прекрасно украсят любой праздничный стол.
Наши продукты:
Кабачок (небольшой, молоденький) — 1 шт.
Сыр мягкий (можно брать любой мягкий сыр) — 60 г.
Имбирь — 30 г.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Кабачок нарезать очень тонкими слайсами. У меня кабачок очищенный, но это не обязательно... Читать далее»

У нас уже появились свежие полевые помидорчики, очень вкусные и ароматные. Будем готовить из них замечательную закуску. Ее можно есть, как самостоятельное блюдо перед основным, а можно использовать, как дополнение к вареному картофелю тем, кто постится. Для любителей острятинки! Сделайте сегодня-в воскресенье уже будете пробовать.
Нам понадобится:
Помидор — 700 г
Лук белый (крупный) — 1 шт
Мед — 2 ч. л.
Соль — 1 дес. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л... Читать далее»

Именно под таким названием много лет назад этот рецепт появился в моей тетрадочке. С тех пор готовлю часто в сезон баклажанов. Не знаю, насколько он аутентичен, но то, что очень вкусен, это точно. Заходите, угощайтесь.
Наши продукты:
Баклажан (большой) — 1 шт.
Перец болгарский (1 красный, 1 зеленый) — 2 шт.
Перец чили — 1 шт.
Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Уксус (любой, не эссенция) — 2 ч. л... Читать далее»

Приготовили мы с сыном салатик с использованием топинамбура:
3-4 крупных корешка топинамбура
3-4 круных редиски
пучёк укропа
пучёк зелёного лука
1-2 яйца
Всё потёрла на крупной тёрке, зелень мелко порезала и заправила подсолнечным маслом с запахом. Салат получился безумно нежным, с тарелки изчез за считанные минуты (еле сфоткать успела)
ПыСы:можно добавить огурчики и перчик, но у нас пока они не выросли.
Будем рады если такой лёгкий и вкусный салатик понравиися и вам... Читать далее»

Такую тыкву можно подавать в качестве гарнира для мяса и птицы, добавлять в салаты, а можно сделать с нею заливное.
Удачных заготовок!

Так вот, мы сегодня ели с мужем нашу первую редиску и салат.
Редисочка еще правда маловата, но Я ее решила проредить, а то кое-где она густо насажена.
Вот такое дополнение было к ужину.
А это я, на прошлых выходных ездила в город, это в парке.
Отчет о поездке в город выложу в ближайшее время!!!
Всем добра и счастья!!!

Я к Вам сегодня с салатиком. У нас сейчас разгар клубничного сезона, предлагаю разнообразить меню вот таким легким, вкусным и очень летним салатом.
Нам потребуется:
Клубника — 300 г.
Салат (можно использовать салатную смесь) — 1 пуч.
Сметана — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мак — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (виноградный) — 1 ч. л.
Орехи кедровые (можно любые другие) — 2 ст. л.
Сначала сделаем заливку. Смешаем сметану, молоко, сахар, мак и уксус... Читать далее»

Приближается время заготовки огурцов. Их зимой в моем доме много не бывает
Рецепт этот был изложен прямо на упаковке кетчупа (реклама не допускается, поэтому, наверное, его название писать не надо).
Огурчики получаются очень даже и очень, я вам скажу: в меру остренькие, хрустящие, рассол вкусный. На фото, кстати, рассол немного ярче, чем на самом деле. В оригинале он не красный, а бурый. Однако на вкусе его цвет не отражается
Итак: Маринад (на 5 литровых банок):
Вода - 8 стаканов... Читать далее»

Я вот такой салатик делаю из переросших огурцов, моим детям он очень полюбился!
6 кг огурцов (я брала переросшие огурчики)
укроп, петрушка
чеснок продавленный 1 стакан
200 г сахара (1 стакан)
3 ст. л. с горкой соли
перец чёрный молотый 1 маленьк упак (10 гр ) или
2 ст. л. горчицы (порошок)
1стакан растит. масла
300 мл (1,5 стакана ) 9% уксуса... Читать далее»