Закуска из помидоров

БЫСТРЫЕ ПОМИДОРЫ В ОСТРОМ МЕДОВОМ МАРИНАДЕ.
У нас уже появились свежие полевые помидорчики, очень вкусные и ароматные. Будем готовить из них замечательную закуску. Ее можно есть, как самостоятельное блюдо перед основным, а можно использовать, как дополнение к вареному картофелю тем, кто постится. Для любителей острятинки! Сделайте сегодня-в воскресенье уже будете пробовать.

Нам понадобится:
Помидор — 700 г
Лук белый (крупный) — 1 шт
Мед — 2 ч. л.
Соль — 1 дес. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Чеснок -- 3 зубочка (крупных)
Зелень базилика или петрушки, сухая — 1 ч. л.
Перец красный жгучий -- третья часть сухого перчика вместе с семенами или 0,5 ч. л. молотого.

Главные действующие лица.

Помидоры нарезаем кружочками толщиной в один см. Удобно это делать ножом с волнистой или зубчатой лазерной кромкой.

Лук шинкуем тонкими кольцами.

Для приготовления этой закуски необходимо взять широкую емкость. Идеально походит пластиковый контейнер с вакуумной системой удаления воздуха.
Выкладываем помидоры и лук слоями.

Чеснок и острый перец мелко рубим.

Делаем маринад-смешиваем все продукты в пиалке и взбиваем, чтобы соль растворилась.

Заливаем маринадом помидоры с луком.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент. Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится!
Закрываем контейнер и аккуратно трясем в течение 30 секунд.
Отставляем на несколько часов при комнатной температуре.

Затем закрываем крышкой, убираем в холодильник и забываем их там на два дня.
А потом раз-и находим случайно! Вот такой сюрприз!
Отличная закуска и дополнение к картошке и мясу!
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился-не забываем нажимать на зеленую стрелочку! Спасибо!

Рейтинг поста:  +269