Рецепты компотов

Консервация на зиму продолжается... Хочу поделиться еще одним своим рецептом консервации компотов из вишен, но БЕЗ САХАРА! Это возможно, и это выход для людей с сахарным диабетом или другими заболеваниями... и даже просто для людей на здоровом питании и не употребляющим сахара вообще! Хранить необходимо не больше года (если не выпьете раньше) и в прохладном месте. Подсластить медом или стевией можно при необходимости уже непосредственно в чашке! Здоровья вам и хорошего аппетита!
Необходимо:... Читать далее»

Консервация продолжается... настало время вишен! Хочу поделиться своими рецептами консервации компотов из вишен и вишни в банках, получается красиво и вкусно! Так закатываю давно, рецепты проверены временем и вкусностью. Тем, кто закатывает по другому или без таких заморочек, прошу делиться своими знаниями в комментариях! Запасаемся на зиму! Не ленись, и поторопись!
Потребуется:
Вишня (5л)
Черешня (3 горсти) по желанию и если есть.
Урожая и вкусных заготовок!

Скоро, через неделю будет урожай садового боярышника. Из него тоже делаю компот по этому рецепту, но добавляю к нему яблоки. С ними вкус интереснее.

А муж, как порядочный, варит компот из яблок и абрикос.
Уже все эти огурцы разложил по банкам.
Банки закатал.
И даже отснял.
Типа, пусть Акулина не выдумывает и не наговаривает, дома сижу, хозяйство веду!
Придраться то не к чему!!!
Привет Асиенде и Снегурочкам! С Днем взятия Бастилии!
Всегда Ваша Акулина Романовна.

Рецепт приготовления у меня самый простой.
Но может пригодится начинающим хозяйкам
Собрать смородину (у меня это сделала мама, дай ей Бог здоровья) и хорошо промыть.
Можно обрывать и вместе с веточками. У меня соседка так всегда закрывает, но я так не люблю.
Тщательно промыть банки. Простерилизовать.
Я не знаю зачем я это делаю, ведь потом я в них засыпаю смородину, которая была промыта не кипяченой водой, но банки я стерилизую для всех заготовок. Привыкла так... Читать далее»

Хочу рассказать вам сегодня какой вкусный компот я делаю из винограда и яблок! Яблоки лучше всего на этот компот иддут сорта Антоновка. Виноград можно любой, но мне больше всего нравится из Изабеллы - цвет изумительный и из Лидии - тут цвет чуть бледнее, но запах и вкус - ну просто живым виноградом!
Яблоки режем на 4 части, выпезаем сердцевину, Виноград берем кисточками! Я не сминаю его с веточек... Читать далее»

По вкусу компот напоминает виноградный сок или безалкогольное вино. Я люблю зимой делать из него глинтвейн. ягоды можно использовать при приготовлении салатов, украшать торты, дессерты.
Наш виноград очень ароматный, зимой когда открываешь банку, кажется, что в дом впустили лето
Обычно выпивается весь компот и съедаются все ягоды.
Попробуйте сделать несколько баночек, это очень вкусно, полезно и совсем не сложно

Как то мне задан был вопрос, каким образом в рецепте я совмещаю фрукты/овощи разных сроков созревания? - Через морозильную камеру. Чисто грушёвый компот он не вкусный, в нём нет кислинки, да и цвет такого компота непривлекателен. Поэтому в компот с грушами я кладу смородину или вишню. Точно так же делаю компоты с яблоками, айвой и белой сливой. Вот так в пакетах хранится замороженная смородина.
Груши разрезать на 2-4 части, вырезать сердцевину. На 1/3 заполнить банки ягодами (груша+смородина... Читать далее»

Как всегда время для крыжовника. Надо куда то девать. Варенье не едим, а из крыжовника тем более. а вот компотик после банки в выходной или в жаркий день открыть-совсем в кайф! Вот и решила сегодня закрутить... пару баночек)))ИТАК, начну. Банки вымыла, не стерилизую. (не хочу, не вижу смысла))))Убираем у крыжовника все лишнее, моем.
На 3-х литровую банку кладу 2,5 детских кружки (на фото) крыжовника... Читать далее»

А теперь несколько рецептов по переработке абрикос.
1. РЕЦЕПТ: "Жаренное абрикосовое варенье".
Абрикосы помыть, вытащить косточки, порезать на кусочки.
Вот такая рецептура для варенья - две баночки (700гр.) ягод + одна баночка (700гр.) сахара.
Высыпаем эти три баночки в одну посуду (глубокая сковородка или невысокая металлическая кастрюля) перемешиваем, ставим на огонь. После закипания - 7 минут поварить, выложить в баночки и закатать.
Пенку, которая образуется в ходе варки, тяжело снять... Читать далее»

Рецепт:
виноград перебрать. Ягоды с кисточек не срывать. Кисточки подбирать такого размера, чтобы входили в банку. Пробланшировать кисточки в кипящей воде 1-2 минуты. Я бланширую держа кисть за хвостик. Остудить виноград. Сложить в банки, не утрамбовывая. Дважды залить горячим сиропом (на 3-х литровую банку - 1 стакан сахара). Закатать, перевернуть, укутать. Зимой на праздничном столе занимает достойное место виноград из компота.
Из винограда позднего срока созревания мы делаем вино... Читать далее»

Я сегодня набрала немного вишни и сделала из нее баночку компота и вишневый кекс. Вишня то быстро сходит, надо ловить момент!
Компот.
3-х литровую пастерилизованную банку заполняю на 1/3 мытой ягодой.
Кипячу сироп. Воды около 2,5 литра + 400 гр. сахара.
Кипятком заливаю ягоду, банку закатываю и укутываю в фуфайку часов на 10-12.
Вишневый кекс.
Вишня – 300-350 гр. (без косточек)
Масло сливочное или маргарин – 150 гр.
Сахар – 210 гр.
Яйцо куриное – 3 шт... Читать далее»

По просьбе Ларисы Федоровой, моей подружки выставляю рецепт Компота из винограда.
Это рецепт из книги:
Домашнее консервирование 1961 года издания.
Кто ее еще не видел посмотрите:
https://www.asienda.ru/post/5399/
Я еще в этом году не делала такой компот, мой виноград поспеет еще через месяц.
Но рецепт испытанный.
У меня виноград темный. И компот получается насыщенно бордового цвета. Я консервирую так излишки винограда... Читать далее»

Кто как, а я уже начала
Хвалитесь, кто чего закрыл уже?