Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Вишневый компот и вишневый кекс.

Здравствуйте мои дорогие!

Я сегодня набрала немного вишни и сделала из нее баночку компота и вишневый кекс. Вишня то быстро сходит, надо ловить момент!

Компот.
3-х литровую пастерилизованную банку заполняю на 1/3 мытой ягодой.
Кипячу сироп. Воды около 2,5 литра + 400 гр. сахара.
Кипятком заливаю ягоду, банку закатываю и укутываю в фуфайку часов на 10-12.

Вишневый кекс.

Вишня – 300-350 гр. (без косточек)
Масло сливочное или маргарин – 150 гр.
Сахар – 210 гр.
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука пшеничная – 210 гр.
Сода – 2/3 ч. л.
Ваниль на кончике ножа
Щепотка соли.


Яйца и масло достаем зарание из холодильника, что бы они были комнатной температуры.
Тем временем моем вишню и вынимаем косточки. Пусть немного постоит.

Масло взбить с сахаром, затем по одному добавляем яйца, не прекращая взбивать.
Затем добавляем просеянную муку, соду, ваниль, соль. Вымешиваем.
Вот такое тесто у нас получилось. Очень нежное

Тесто выкладываем в форму.
У меня силиконовая я ее маслом не смазываю, если у вас металлическая то смажьте маслом.

Сверху выложить вишни. Ягоду я беру ложкой с дырочками, стараясь, что бы как можно меньше сока попало в тесто.
Выпекать при температуре 180 гр. около 50 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Вот такой кексик мы вытащили из духовки, он поднимается почти в два раза.
Остудить в форме и переложить на блюдо.
Теперь нарежем кексик, нальем молочка или чайку и насладимся вкусом летней выпечки.

Всем приятного аппетита!!!
Рейтинг поста:  +106 Не понравилось Понравилось
мироновы
Садовод 6 уровня
Тамбов
3 июля 2015 года
121
1268






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Сургут
3 июля 2015 года
+1  
Мням-мням, вкуснотааа

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
да, да.......

Казань
3 июля 2015 года
+1  
Какой кексик аппетитный!

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
+1  
уже в одно лицо четверть умяла

Корсунь-Шевченковский
3 июля 2015 года
+1  
Ой, как вкусно!!!

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
айда к нам угощаться, а то я скоро буду икать, как тот волк из мультика

Корсунь-Шевченковский
3 июля 2015 года
 
Зайду

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
и выпить и поесть, а как без этого

Донецк
3 июля 2015 года
+1  

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 

Крестцы
3 июля 2015 года
+1  
вкуснятинка утащила куплю вишни и спеку

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
+1  
Оксан, а у тебя не растут или неурожай?

Крестцы
3 июля 2015 года
 
У меня нету вишни, надо посадить, а слива и две яблоньки ещё не плодоносят молодые.

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
+1  
У нас вишни тоже молодые всего третий год плодоносят, эти ранние они небольшие, скорее всего на карликовом подвое, а одно большое, с него дней через 5 собирать будем, но в этом году раза в два урожай меньше чем в прошлом. Слива уже здоровая совсем плодоносить не хочет, сливок нет у нас

Крестцы
3 июля 2015 года
+1  
А я сливку жёлтую осенью сажала когда Лизиком беременная была, а в этом году 4 на ней уже 4 цветочка было правда пустоцветы. Значит на следующий год возможно и первыми плодами порадует.

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
Вот у нас желтая, в прошлом году хоть несколько штук было, а в этом всего 2 штуки нашли. В следующем году расскажешь как у тебя плодоносить будет, а то муж ее спилить хочет, раз не плодоносит.

Крестцы
3 июля 2015 года
 
Раскажу ну рас спилить хочет значит испугается и начнёт плодоносить

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
Пугали уже, даже рядом деревце спилили, посмотрим, что будет на следующий год. Дерево какое то тупое

Крестцы
3 июля 2015 года
 

Благовещенск
3 июля 2015 года
+1  
А с клубникой можно?

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
Можно, только мой вам совет, также порезать на 2-4 части и дать полежать, что бы немного сок стек. Мы вот не любим мокрое тесто.

Благовещенск
3 июля 2015 года
 
Спасибо

3 июля 2015 года
+2  
Спасибо!Очень аппетитно! У меня ещё можно сказать полевые условия в селе,но я захватила миксер и мультиварку! Тогда у меня получится скорее пирог,а не кекс!вишен много,вот только с дерева слезла,но увы последние яйца на обед с детишками пожарили...обидно...будем ждать папу с города. А кампот я закрываю очень просто:в просто помытую банку ложу вишни без косточет,сыплю 2 стакана сахара,заливаю кипятком и закатываю.после чего ложу банку на бочек,и немножко болтаю чтоб сахар растворился!и кутаю! А средняя дочь мне говорит-а теперь лялечку на ручки бери!

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
Здорово! А я как то боюсь не кипятить, думаю, что вскроется. Вы где компот храните?

3 июля 2015 года
+1  
Это меня тетя научила.Закрываю так давно.стояло просто на кухне под столешницей.ни разу ничего не бахнуло!ещё закрываем так яблоки кусочками,получаются хрустящие как свежие!и смородину,и виноград. Главное без косточек, а именно косточка горечь даёт,и без плодоножек!попробуйте легко и вкусно!зато зимой не мусора на кухне ни остатков,всё съедается!

Житомир
3 июля 2015 года
+1  
Ой как вовремя пошла соберу вишенку и кексик свояю.мойы плюсик вам и огромное спасибочки

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
На здоровье!
Расскажешь как получится?

Житомир
3 июля 2015 года
+1  
уже половину слопала,а вторая половина исчезла в неизвестном направлении.. завтра еще раз буду делать т.к не распробовала и не разглядела толком.. не успела

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
Как я рада , что тебе понравилось

Житомир
3 июля 2015 года
+1  
а я как рада.. затрат времени минимум,продукты эти всегда есть дома и вкууууснооооо!!!!!!

Первоуральск
3 июля 2015 года
 
Я думаю, что можно сделать шарлотку, как с яблоками. У нас еще не поспела, но хочу попробовать испечь именно шарлотку.

Челябинск
3 июля 2015 года
+1  
Ай, да Мироновы! Опять порадовали коллективным трудом. просто и со вкусом! Обязательно кекс сделаю.
.

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
 
Очень рада, что вам понравилось!

Анастасия!упустила я одну деталь!крышки надо 15минут стерелизовать!а банки просто помыть и чтоб стекла водичка,я даже не дожидаюсь полного высыхания!возьмите и ради интереса попробуйте. Только сахар желательно сыпать перед тем как заливать кипятком,а то если рано то он берется комками и дольше надо болтать потом банку. Рескните не кипятить!

мироновы (автор поста)
Тамбов
3 июля 2015 года
+1  
Спасибо! Попробую потом с яблоками. Вишни в этом году мало, компот больше из нее делать не буду. Если останется заморожу.

3 июля 2015 года
+1  
А у нас много,собирать не успеваем! К стате с яблоками дети любят больше всего,сначала яблоки едят,а потом кампот пьют!удачи и впредь хороших урожаев!

мироновы (автор поста)
Тамбов
5 июля 2015 года
 
Спасибо! И вам хороших урожаем, а главное сил его обработать!

Челябинск
4 июля 2015 года
+1  
Очень вкусный кексик Вишен не очень в этом году , но слива есть , Будем печь по очереди

мироновы (автор поста)
Тамбов
5 июля 2015 года
 
и со сливкой вкусненько , но мне он больше всего с вишней нравиться, а мужу вообще без всего или с орехами


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить