Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Жареный перец в маринаде.

Приветствую всех!
Как растут перцы и помидоры я уже показывала, но повторюсь.
Перцев у меня не очень много наросло, но всё что выросло пустила в любимую заготовку. А потом ещё и докупала что бы сделать ещё.
Перчик Леся присланый мне нашей асиендочкой вырос грудастый .
И я его дополнила немного, для настроения.

И ни смотря ни на что, просят мои домочадцы солений и маринований

У меня в семье лучше всего расходится закуска под названием... перец печёный в маринаде
.
Делаю её каждый год. очень удачный рецепт без стерелизации.
Буду рада если кому то пригодится.

Весь процес я конечно не снимала. думаю и так всё понятно будет.
Перчики я запекла в духовке. можно жарить. но мне удобнее так.
мою перцы чищу укладываю лью масла немного и в духовку на 30-35мин на 140 градусов. пару раз переворачиваю их. что б румянились со всех сторон.

Пока жарятся... крышки и банки стерилизую.
Банки в микроволновке пол литра на 3 минуты.

Ну и начинаем раскладку. по банкам.

На 1пол литровую банку

3-4 перца горохом.
2-3 зубчика чеснока.
соль - 1ч. л.
Сахар - 2ст. л
уксус 9% -2ст л.

Затем на это дело укладываем за печёные перчики, до плечиков
Заливаем это всё кипятком. у меня чайник стоял на готове.
и закатываем это дело. ну и под одеяло до остывания и Усё...
Вот они и готовы.
А главное очень вкусно.
Спасибо всем кто заглянул.
Уверена. что понравится вам такой перчик. Закуска что надо! Сегодня буду делать третий подход этих перчиков.
Рейтинг поста:  +219 Не понравилось Понравилось
Крестцы
11 сентября 2017 года
290
2844




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Москва
21 сентября 2017 года
 
А перчик Леся- это его нормальное состояние?
у меня просто Мулат в этом году почти весь с рожками


Прокопыч (автор поста)
Крестцы
21 сентября 2017 года
 
Думаю нет у меня такой только на одном кустике на втором ровненький. а зрел так же.Сначала тёмный потом красный.

Ульяновск
22 сентября 2017 года
+1  
Оксана, перцев в этом году много, спасибо за еще один вариант заготовки. Только один вопрос, хранить можно при комнатной температуре, или обязательно в холодильнике?

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
22 сентября 2017 года
 
На здоровье. я в подвале держу. Но думаю при комнатной тоже ни чего не будет им. у меня на кухне на полу стоят несколько банок уже месяц и ни чего...

25 декабря 2017 года
+1  
Так просто и быстро. Замечательно. Спасибо за рецепт.

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
25 декабря 2017 года
 

27 декабря 2017 года
+1  

6 марта 2018 года
 
Какой интересный и простой рецепт. Обязательно закрою,только бы урожай перцев не подвёл.
Но похоже долго запекать ,ведь надо несколько партий подготовить.

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
6 марта 2018 года
 
Спасибо, обязательно попробуйте,вам понравится. Запекатся вроде бы не долго. Пока одно подготавливают , смотрю уже готово.

6 марта 2018 года
+1  
Спасибо , у меня тоже есть интересный рецепт.Через денёк напишу с фотками.

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
7 марта 2018 года
 
Здорово буду ждать. У нас перцы перцы любят все, ещё ни одна банка не застоялась , всегда расходятся первые. делаю каждый год.

11 марта 2018 года
+1  
Фаршированный перец в маринаде.Рецепт сама придумала.Вкусно .Перец чистим , обвариваем в кипящей воде, чтобы стал мягким.НАЧИНКА --режем петрушку ,варёную свеклу на тёрке ,чеснок или трём на тёрке или в чеснокодавке ...всё смешиваем. И небольшие помидорки -- можно черри.


В перцы в кончик запихиваем начинки пару чайных ложек и докладываем помидорки . Перцы плотненько устаналиваем в банки ,заливаем маринадом
на 4 л воды 200 гр соли +300 гр сахара .
Стерелизую 10 минут , за пару минут до окончания +1 чай.л. ук. эссенции.

Закатываю ,переворачиваю . Не укутываю , накрываем лёгеньким полотенцем.

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
11 марта 2018 года
 
Интересный рецепт. обязательно попробую. спасибо

11 марта 2018 года
+3  
Ответ для Прокопыч
Ещё мне нравится рецепт перца перекрученного в зиму.Взяла в инете , и теперь готовлю третий год.Подготовленный перец перекрутить на мясорубке (на 1 кг перца +3 ст.л. соли +2 таб. аспирина ).В баночки (по желанию объём ,мне хватает -- 2-- 1 л.и 1- 0,5 на всю зиму). Закрываем пластмассовыми крышками и в холодильник. В любое по вашему желанию блюдо при варке --- борщ ,суп ,капуста ,рагу и т.д.

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
11 марта 2018 года
 

Великий Новгород
5 сентября 2018 года
 
Спасибо за рецепт. Перцев море в этом году. Уже все заготовки с ними сделала, а они не кончаются, стоит две большие коробки свежих, а в теплице все еще цветет и растет.

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
5 сентября 2018 года
 
Наташ на здоровье! у меня они уходят в лёт. думаю и вам понравятся

Великий Новгород
5 сентября 2018 года
+1  
Должны)) Я сырые не люблю, только после термической обработки ем))

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
5 сентября 2018 года
 
Я так же.

Москва
5 сентября 2018 года
+1  
Оксана, потеряла я Ваш рецепт и на Поваренке рецепт по которому я в том году делала тоже куда то потерялся, а они практически идентичны, спасибо Наташе (aprilnata)своим комментарием подняла рецепт. Надо делать, хоть и не хочется, что то заготовок в этом году много,устала от них а с другой стороны ,баночку по этому рецепту который катала в том сентябре открыла на той неделе, перец хуже от долгого хранения не стал. Вдруг в следующее лето перца не будет а тут заготовочки стоят. Надо делать.

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
5 сентября 2018 года
 
Светлана рада что пригодился. Значит не зря пишу

Москва
5 сентября 2018 года
+1  
Не зря,с моей не большой любовью к перцу,очень вкусно.

Прокопыч (автор поста)
Крестцы
5 сентября 2018 года
 


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий