Рецепт салата на зиму из огурцов и зеленого горошка.

Прямо сейчас готовлю прекрасные огурчики... Пальчики называются... брала здесь https://www.stranamam.ru/post/6033184/ в случае, если вы не регистрированы на сайте держите рецепт... переписываю так, как это делала я!! немного изменив текст.

4 кг огурчов (переросших, не стандартных)
250гр 9% уксус
1ст сахара
1 не полный ст масла
3 ст л соли (я добавила больше)
2 головки чеснока
2 ст л чёрного перца горошком
Зелень:укроп, петрушка (я без петрушки)
Огурцы режу вдоль на 4 части, если длинные, режу ещё пополам. Чеснок на крупной тёрке+ остальные ингридиенты, перемешать и оставись на 4 часа (я оставила на ночь).

Разложила по банкам и залила получившимся маринадом.
Стерилизовала в духовке 20мин при температуре 180’. Закрыла закручивающимися крышками и оставила там до полного остывания.
Если стерилизовать "по старинке" 15мин
Вкус получается, как буд то только нарезала, а зимой самое то!

Еще планирую завтра-послезавтра приготовить салат Нежинский из огурчиков.. готовлю очень часто. съедается на ура

Большое преимущество этого салата – что для его приготовления не надо отбирать ровненькие одинаковые огурчики... можно брать и переростки, что очень актуально иногда))

4 кг любых огурцов;
столько же репчатого лука;
200 мл уксуса столового;
200 мл масла растительного;
6 ст. л. сахара;
4 ст. л. соли (обычной каменной);
перец горошком.
Нарезаем полукольцами или крупными кубиками огурцы, полукольцами лук, перемешиваем, добавляем сахар, соль и перец. Оставляем на полчаса. После того, когда огурцы пустят сок, емкость с салатом ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 10 минут, затем добавляем масло с уксусом и снова даем закипеть. Перекладываем салат в банки, закатываем и даем остыть в перевернутом состоянии. Для большего аромата и красоты можно добавить немного зелени петрушки или укропа. Любители остренького могут положить в банки несколько колечек ярко-красного перца чили, что придаст не только пикантности вкусу, но и разбавит общий зеленый фон.

Замените в рецепте лук горохом и катайте салат.

Спасибо за отличные рецепты! Но я хотела именно чтоб были зеленый горох + огурец. Очень давно меня угощали этим салатом, очень понравился, Рецепт к сожалению не взяла.