Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Поделитесь рецептами

Разделы: овощи, томаты (помидоры), вопросы по кулинарии, блюда из овощей, помидоры на зиму рецепты, консервированные помидоры, блюда из помидоров рецепты

Добрый вечер всем! Дорогие мои хозяюшки! Поделитесь рецептом заготовки помидорок в собственном соку и приготовление своей домашней томатной пасты. В этом году уж очень много помидорок и такие сладкие, что грех не приготовить для себя в прок томат пасты. Всем спасибо за отзыв.

Рейтинг: +10

Помидориха

15 августа 2014 года

1300

6 ответов

ираанна 18 августа 2014 года

А зачем вам именно паста? При длительной тепловой обработке теряется почти все полезное и вы получаете продукт со вкусом и запахом томатов.Я вам лучше дам рецепт чудного гаспаччо-заготовки. Берете комбайн или мясорубку, пропускаете через нее томаты, огурцы/некрасивые или переросшие/, болгарские перцы, горькие /по желанию/, солите, сахарите, добавляете пряные травы или специи/ по вкусу вашей семьи/. в банку кладете аспирин из расчета одна таблетка на литр, доводите приготовленное до кипения, заливаете в банку с переливом, закрываете крышкой, прячете под одеяло. Все. Зимой я использую для приготовления гаспаччо, а также везде, где нужен томат

Помидориха (автор вопроса) 18 августа 2014 года

Интересный рецепт,спасибо попробуем.

aist21 29 августа 2014 года

Делаю точно так же, только без аспирина. Смесь кипячу 15 минут.Только заливаю в простерилизованные банки и крышки тоже стерилизую. Хранится прекрасно. Аспирин не безвреден для желудка.

Помидориха (автор вопроса) 30 августа 2014 года

Спасибо вам большое,как раз есть сейчас все, чтоб сделать такую вкуснятину,только вот боюсь огурцы не дадут бамбаж,все же без уксуса?

Ответы:

Adil-1731

16 августа 2014 года #

это решение

У меня рецепт помидоров в собственном соку очень простой - получается вкусно. Кстати, вчера часть уже сделала. Вот рецепт: банки стерилизуем, туда плотненько укладываем маленькие помидорки, предварительно на дно банки положить пару зубчиков чеснока, горошки черного и душистого перца.. Которые побольше, перемалываю на мясорубке, добавляю на 1 литр сока 1ст. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Довести до кипения, кипятить 5 минут. Заливаем приготовленные банки с помидорами соком, стерилизуем, закатываем. Вот и все!

Помидориха (автор вопроса) 16 августа 2014 года

Спасибо вам большое, вы меня выручили,утащу все к себе

Adil-1731 (автор ответа) 16 августа 2014 года

Рада была помочь советом. Удачи!

ninulik

15 августа 2014 года #

это решение

Привет Тань. Я просто пропускаю помидоры через соковыжималку... и увариваю, посолив... в собственном соку тоже очень просто... тем же соком заливаю предварительно очищенные от кожуры помидоры... солю, перчу... стерелизую литровые банки 30-40 минут... стерелизую всегда в духовке

Помидориха (автор вопроса) 15 августа 2014 года

Привет мояхорошаяяяяяяяяяя!!!А увариваешь сколько по времени? Из специй только солишь?закатываешь в банки или как? Ты даже с помидорок снимаешь кожуру? я чего то никогда неделала, а в этом году столькооооооооо помидор, что прям грех не приготовить, спасибо тебе большое,чмоки тя!!!

ninulik (автор ответа) 16 августа 2014 года

с помидор снимаю кожицу с тех, что будешь заливать томатом....... (в собственном соку)..... увариваю по ситуации и в зависимости от сорта.... солю и перчу тоже всегда на вкус..... обязательно пробую.....сорта разные, могут быть и сладкие и кислые томаты.... И тебя чмоки-чмоки

Caty_L 26 августа 2014 года

Как снять кожицу: Кладете помидоры в кастрюльку желательно в один слой и заливаете очень горячей водой, практически кипятком, оставляете минут на 3-5, потом делаете крестообразный надрез на "носике" помидора, и тогда очень хорошо снимается кожица.

Помидориха (автор вопроса) 26 августа 2014 года

пасибкииииииииииииии

maria1978

18 августа 2014 года #

это решение

Мы в этом году отличную томатную пасту выпариваем в хлебопечке!
принцип простой: томаты порезать и поварить в кастрюле минут 10 на небольшом огне до мягкости. Потом томаты протереть через сито и вылить массу в чашу хлебопечки. В режиме варенья и при открытой крышке выпаривать 2-3 цикла в зависимости от желаемой густоты пасты. Можно делать натуральную, а можно добавить соль, специи и чеснок.
готовую пасту можно горячей разлить в банки и плотно закрыть, остудить под укрытием, а можно порциями заморозить и хранить в морозилке до надобности (если морозилка большая :) )

Помидориха (автор вопроса) 18 августа 2014 года

Огромное вам спасибо, хлебопечку имеем)))

maria1978 (автор ответа) 18 августа 2014 года

только обязательно подварите томаты перед протиранием! :) а то были случаи, когда этого не делали, и паста не получалась ;)

Помидориха (автор вопроса) 19 августа 2014 года

Спасибо вам большое![url=http://blestki.com/kartinki_s_nadpisju_spasibo.html][img]http://blestki.com/blagodarnosti/spasibo/spasibo_23.gif[/img][/url]

Помидориха (автор вопроса) 19 августа 2014 года

Хотела вам анимашечку, а чего то не получилось(((

maria1978 (автор ответа) 19 августа 2014 года

не страшно :), на здоровье! :)

vanaema

18 августа 2014 года #

это решение

Помидоры режу, довожу до кипения, пропускаю через сито, гущу измельчаю блендером, все смешиваю, довожу до кипения и заливаю помидоры. соль и специи по вкусу.

Помидориха (автор вопроса) 18 августа 2014 года

Спасибо вам за отзыв.

GYLNAR

7 сентября 2014 года #

Могу посоветовать как делала томатную пасту я. Помидоры резала на части, в кастрюлю и проварить до мягкости. Потом отделить жидкость ( процедить )через марлю, а еще лучше через мелкую тюль (капроновую), оставшуюся массу протереть сначала через дуршлаг, а потом через мелкое сито от семечек, можно и не очищать от семечек. Прокипятить мин.5-7 и переложить в стерилизованные банки, закатать и все!

Помидориха (автор вопроса) 7 сентября 2014 года

Хороший и быстрый способ, спасибо вам большое!

Мария Тель

9 сентября 2014 года #

А вы знаете, моя мама замораживает некрупные помидоры в морозильнике, а потом использует их при приготовлении супов и прочих блюд. Тоже хороший способ применения помидоров, так сказать, для разнообразия.

Помидориха (автор вопроса) 10 сентября 2014 года

я пробовала замораживать,ничего,для разнообразия пойдет

Смотрите также:

Рецепты зелёного газона

Приятно, когда дачный участок не смотрит на вас зарослями лопухов и крапивы, а расстилается под ногами мягким зелёным ковром газона, по которому так приятно пройтись босиком. Задумав раскинуть такой ковёр, перед дачником встаёт выбор: разбить газон собственными силами или раскатать уже готовый, выращенный специализированными фирмами?

Заготовка морошки - рецепты из морошки на зиму

Морошка – чудесная «солнечная» ягодка, радующая своих почитателей неповторимым и очень своеобразным вкусом. В старину, чтобы подольше сохранить эти крошечные янтарные ягодки, их просто засыпали в бочонки и зарывали емкости с ягодами в землю. А по весне перезимовавшая под снегом сочная морошка открывала заботливому человеку свой истинный вкус. Конечно, в наши дни воспользоваться данным способом могут немногие, однако это не повод для переживаний – существует немало других, не менее хороших способов хранения этой яркой и сочной ягоды.

Лечение овощами. Рецепты

Поддерживать здоровье и лечиться можно не только травами. Фармакологическая активность огородных овощей достаточно высока и проверена веками. Предлагаем вам полезную информацию с примерами овощной терапии. Обращаем ваше внимание, что данная статья носит ознакомительный характер и не является обязательной рекомендацией к действию без консультации с вашим лечащим врачом!

Рецепты лечения чесноком

Чеснок славится своими уникальными качествами. Он способен устранить многие проблемы со здоровьем, защитить от гриппа простуды. Наша статья о самых популярных рецептах и способах применения чеснока.

Чеснок на зиму – рецепты

Пришла пора собирать чеснок с грядок? Значит, настал и момент делать из него заготовки на зиму, консервировать различными способами это ценный продукт. Предлагаю вашему внимаю оптимальные и наиболее классические варианты заготовки чеснока на зиму.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129433

2.	kunuschka67	+74520

3.	leo-2015	+56211

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19980

7.	Luba Davies	+13613

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577

Рейтинг за неделю


1.	kelletr	+16

2.	Fuchsia	+15

3.	Татьяна Векленко	+10

4.	Ольга Бочкарева52	+5

5.	kunuschka67	+5

6.	Агафия	+5

7.	pavlovvn88e	+4

8.	YUriiKudryashov3522	+2

9.	любовь крюкова	+2

10.	bromalcamla1975	+1

Правила раздела

Поделитесь рецептами

Ответы:

Похожие вопросы:

Смотрите также:

Ваш ответ: