Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Заготовки на зиму из капусты


Материалы на тему "Заготовки на зиму из капусты"

Мариновать и квасить капусту, а так же делать из капусты другие заготовки нужно строго в так называемые "мужские" дни: понедельник, вторник, четверг. И только на растущей луне или в полнолуние.
Обязательно в процессе квашения протыкать капусту насквозь деревянной палочкой, чтобы вышел газ.
+3
ИВА-2 1 августа 2014 года 164 3 0
Салат из цветной капусты 1,2 кг цветной капусты,
1 кг помидоров,
200 г сладкого перца,
200 г зелени петрушки,
80 г чеснока,
200 г растительного масла,
100 г сахара,
60 г соли,
120 г 9%-ного уксуса.
Цветную капусту разделить на соцветия, бланшировать в кипящей воде 2 мин. Помидоры, перец, перушку и чеснок нарезать мелко. Помидоры и перец положить в кастрюлю, добавить растительное масло, сахар, соль, довести до кипения, варить 10 мин. Затем добавить капусту, петрушку, чеснок, уксус. Довести до кипения... Читать далее»
+31
татуся 35 26 июля 2014 года 872 58 6
Рецептики консервирования капусты Рецепты взяты из брошюры Ксении Любомировой "Заготовки из капусты" (М.: РИПОЛ классик, 2014 - 32 с.: ил), серия "Азбука домашнего консервирования".1
+85
Odarka83 21 июля 2014 года 1631 209 33
Борщ. Заготовка на зиму. 1 кг. капусты,
250 гр. раст. масла,
200 гр. уксуса,
200 гр. сахара,
100 гр. соли.
Всё режем, укладываем в кастрюлю и выдерживаем, что бы был сок.
Затем варим 40 минут, помешивая.
Горячим раскладываем по банкам, закатываем и ставим под "шубу"
+110
Вих Ланка 3 июля 2014 года 1477 180 60
Капуста трехдневка. Очень простой и вкусный, капуста получается сладко- кисло- соленая!
Взял его у мамы, а откуда она- никто уже и не помнит... готовлю его лет пять, квашеной капустой "не пользуюсь", использую эту капусточку и для супов и для бигоса (ну это на любителя), можно есть как салат (добавить лука и масла подсолнечного)!
Рецепт прост:
1) шинкую капусту
2) морковку тру на крупной терке... Читать далее»
+20
kot0812 28 апреля 2014 года 1432 33 22
Сегодня я поделюсь с вами тем, что в моей семье редко доживает до января месяца - это салат из свежей капусты.
И так:
На 5 кг капусты нам понадобится (первые листы капусты выбрасываем не жалея)
1 кг красного болгарского перца (у меня было чуть-чуть меньше)
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
400 гр сахара
400 гр уксуса
соль по вкусу
Морковь трём на терке, нарезаем тонко перец, репчатый лук полукольцами.
Капусту за неимением шинковки мне приходится тонко резать вручную... Читать далее»
+204
italianka 17 апреля 2014 года 1842 203 101
Квашеная капуста * Лучше всего для квашения подойдут среднепоздние и поздние сорта капусты.
* Следует четко учитывать количество моркови. Она должна составлять 3% от общей массы капусты, т.е. если вы берете 10 кг капусты, то моркови понадобится 300 г.
* Соль следует использовать крупную поваренную, йодированная не годится. Рассчитывать ее нужно тоже исходя из общей массы капусты, понадобится примерно 2-2,5% (на 10 кг капусты 200-250 г соли)... Читать далее»
+34
Марина... 9 апреля 2014 года 4185 83 7
Страницы: