Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Елеста в личном дневнике

Нужен совет: чем быстро накормить семью

Милые асиендочки очень нужны ваши советы и рецепты.
Что имеем: дочки-второклашки, сын 2,3 г, я и муж.
В средине декабря вышла на работу из отпуска по уходу за ребенком (раньше времени). Домой приезжаю в 17.00 - 17.30, делаю уроки с дочками и собственно на готовку (так же как и на уборку) времени не остается. Посоветуйте что можно приготовить быстро или очень быстро: мясное, гарнир и что нить к чаю (сейчас подыскиваю рецепты тортиков бз выпечки).
Бытовой тхники целый арсенал.
Есть замороженные кабачки (очень много), перчик, клубника, вишня.

Рейтинг поста:  +112 Не понравилось Понравилось
Елеста
Садовод 2 уровня
Волжский
15 января 2017 года
107
5073






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3 ... 5

Королев
15 января 2017 года
+3  
А мультиварка есть? Желательно с отложенным стартом
Там куча рецептов и вкусно

Елеста (автор поста)
Волжский
15 января 2017 года
+2  
Да, есть и именно с отложенным стартом. У меня старушка -Мулинекс. Можно ссылочки на рецептики?

Королев
15 января 2017 года
+3  
У меня книжка рецептов была приложена. Постоянно пользуюсь рецептами. Особенно нравится плов из мультиварки. У меня BRAND.

Липецк
16 января 2017 года
+2  
из мульки вкусные плов и картошка на пару.... я тоже уже опробовала

Королев
16 января 2017 года
+2  
тебе она теперь, как никому нужна

Липецк
16 января 2017 года
+5  
это был мой спецзаказ мужу до рождения сына. Пока что осваиваю эту чудо-технику... пасусь на Поваренке очень много рецептов сегодня варила холодец таак хочется... что я бы его и жидким выпила б...

Королев
16 января 2017 года
+3  
Хорошая штука и мультиварка и холодец
Главное, что она готовит, а ты в это время другими делами занимаешься
А каша какая в ней вкусная

Липецк
16 января 2017 года
+2  
kunuschka67 пишет:
А каша какая в ней вкусная
какая?
я ж не волшебник - я только учус...

Королев
16 января 2017 года
+2  
Любая, рисовая, пшённая, гречневая....
Как в печке получается томлёная...
И что интересно, молоко закидываешь холодное вместе с крупой а вкус

Липецк
16 января 2017 года
+2  
ннадо попробовать

Королев
16 января 2017 года
+2  

Липецк
16 января 2017 года
+2  
сегодня была овсянка мммм вкусняшечка

Королев
16 января 2017 года
+2  
В мульте

Липецк
16 января 2017 года
+1  
угу

Королев
16 января 2017 года
+2  

Рассказово
22 января 2017 года
+1  
Ответ для ВикторияМамулевна
Вика, а еще рагу какое вкусное получается - главное все закладываешь вместе, я с начала включаю функцию Жарка- она 25 минут и за это время загружаю чашу. Конечно не жарю а сразу наливаю немного воды, кладу мясо, можно даже замороженое, потом все что есть в доме из овощей- и свежее и замороженное - лук, морковь, капуста, коренья петрушки, пастернака, сельдерея, и замороженные у меня брокколи, цветная, кабачки, фасоль стчкова, баклажаны, перец, горошек, помидоры, мангольд - всего по немногу, чуть соли, приправ, и главное я добавляю свою заправку для макарон которую делаю из помидоров и сладкого перца, но можно и просто томатный соус или кетчуп, кпк раз успеваю за этот режим щагрузить мультиварку, а потом включаю режим Тушение на час и потом она сама остантся на режиме подогрев еще час - получается супер! Я частенько даже а ночь загружаю ее она и готовит! Получается очень вкусно и даже говядина так распаривается - пальчики оближешь! Иногда грибы еще замороженые добавляю.

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Чудесный рецептик. Как раз для таких как мы - у которых морозилка забита замороженными овощами ). Обязательно попробую приготовить. Вместо говядины можно же и свинину или курицу взять?

Рассказово
22 января 2017 года
+1  
Конечно можно любое мясо, а можно грибы - к меня тоже замороженных много! Морозильная камера специально куплена была для заморозки всего своего! Хорошо в этом году бролеров много - половину заполнили ими, а половину овощами, ягодами, грибами. Так что готовим из своих овощей!

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Спасибо!

Липецк
22 января 2017 года
 
Ответ для Жилюева
Людочка как вкусно написала! Просто объедение!!!
Спасибо за рецептик!

Рассказово
22 января 2017 года
+2  
Рассказывать про еду - это мое! На работе начинаю что рассказывать - девченки все говорят - хоть бросай все и беги готовь, а то слюной подавиться можно!
А уж кто кушает что я готовлю - за уши не оттащишь! У всех - ой, муж это не любит, это не ест - ага, посмотрела я на этих ни чего не любящих и не едящих за моим столом - только тарелки отлетали и за ушами треск стоял!

Липецк
22 января 2017 года
 
во как уделала!!!

Баку
16 января 2017 года
+3  
я бы его и жидким выпила б...
в жидком и горячем виде это блюдо у нас в Азербайджане называют "Хаш".
Хаш любят есть некоторые мужчины утром(с рюмочкой водки )

Калуга
16 января 2017 года
+1  
ох, Людочка, не увидела твой комментарий по поводу хаша, тоже вставила свои 5 копеек))) поторопилась я!))))) с новым годом!

Баку
16 января 2017 года
+1  
С Новым годом, Ирочка! Всех благ тебе и твоим близким!
У меня дочка когда работала в иностранной компании, то её шеф был из Голландии. Наши мужики подсадили его на Хаш. А моя дочка подсадила(приносила на работу и угощала) его на русскую горчицу, хрен и сало.

Калуга
16 января 2017 года
+2  
как все похоже! почти аналогичная ситуация! я угощаю солеными огурцами, квашеной капустой (потому как у них все с неимоверным количеством уксуса), выращенными в моем огороде помидорами, аджикой. Долму заказывают))) За пахлавой в очередь)))) Людочка, мы ж с руками оттуда, откуда надо! Домашнюю еду еще никто на макдональдс не променял))))))))

Липецк
16 января 2017 года
 
irina aramjan пишет:
Домашнюю еду еще никто на макдональдс не променял))))
ЗОЛОТЫЕ СЛОВА!!!

Баку
17 января 2017 года
+2  
как у них все с неимоверным количеством уксуса
Это точно! Когда я была в Испании у сестры, то пыталась пробовать в магазине их соленья-ужас, сплошной уксус
Тогда я сама солила в баллонах капусту кусками с бураком, морковью, листьями сельдерея и чесноком. Друзья сестры немцы готовы были Родину продать за ту капусту

Калуга
17 января 2017 года
 

Брянск
12 апреля 2017 года
+1  
Ответ для ludun4ik
Люда, здравствуйте. Как Вы делаете капусту? Рецепт не подскажете?. Я уже подзабыла как делается настоящая, Бакинская. А так хочется поесть свою, родную

Баку
13 апреля 2017 года
+2  
Лилия, здравствуйте!
Я делаю капусту таким способом:
В большой таз нарезаю
Капуста 2 кг
Свекла маленькая 2 шт
Морковь 2 шт
Луковицы 4-5 шт
Чеснок молодой 1 головка
Перец чили маленький 1 шт. зелень петрушки и зелень сельдерея
(Можно нарезать туда толстостенный болгарский красный перец и огурцы-кусочками)
Маринад на 1 л воды:
Соль 2 стол ложки
Сахар 4 стол ложки
Уксус 6% 50 мл. (Я кладу яблочный уксус 100 мл.)
Лаврушка 1 шт
Гвоздичка несколько бутонов
Душистый перец горошком 10 шт
Готовая горчица 1 ст. ложка.

Порежьте крупными шашечками (5 на 5 см) капусту, Морковь и свеклу тонкими кружками. Репчатый лук-полукольцами) и острый перец оставьте как есть. Зелень мелко порубите. Чеснок нарежьте пластинками. Всё сложите в таз и перемешайте. Можно немного утрамбовать.
Затем сложить в банки (или кастрюлю эмалированную). Немного утрамбовать, но не сильно.

Приготовьте маринад из всех ингредиентов, кипятите в течение 10 минут. Перед тем, как снять с огня, влейте уксус и удалите лавровый лист.
Опять доведите до кипения и залейте капусту. Проткните ножом капусту, чтобы маринад дошёл до дна банки. Накройте полиэтиленовой крышкой и оставьте на 3-5 дней в тёплом месте. Затем уберите капусту в холодное место. Зимой я держу капусту на балконе.

Лиличка, я так поняла, что Вы бывшая бакинка. А где Вы жили в Баку?

Брянск
13 апреля 2017 года
+1  
Люда, спасибо огромное за столь подробное описание рецепта. Сегодня же сделаю обязательно.

Баку
13 апреля 2017 года
 
Лиличка, буду рада, если понравится капустка по этому рецепту.

Брянск
13 апреля 2017 года
+1  

Баку
13 апреля 2017 года
 

Липецк
16 января 2017 года
+1  
Ответ для ludun4ik
Люда спасибо за рюмашечку
я дождалась холодца прямо душу отвела.
Я хаш хлебала неделю из курицы и индюшки

Баку
17 января 2017 года
+1  
я дождалась холодца прямо душу отвела

А мы как любим холодец! Одно из любимых новогодних блюд.

Липецк
17 января 2017 года
+1  
вот я и "отрываюсь" на холодце...
правда, без хреновины, горчицы, .... и еще чего-нибудь остренького совсем не то....

Баку
17 января 2017 года
+1  
без хреновины, горчицы, .... и еще чего-нибудь остренького совсем не то...
Друг!

Липецк
17 января 2017 года
 

Люберцы
20 января 2017 года
+3  
Ответ для ВикторияМамулевна
я беру укроп+петрушка+помидор+чеснок+можно бол.перец+соль и ч. перец по вкусу. всё в блендер. перемолоть. 1-2 минуты и готово!! все компоненты по вкусу.

Липецк
21 января 2017 года
 
как вкусно написано
если я это съем лялька мне устроит бунт. поэтому чуток соли и укропа в самый раз... Вкуууснооо блин!

Люберцы
21 января 2017 года
 
главное - никаких "Е" и количество инградиентов подберёте по вкус, можно даже мазать на хлеб!!!

Липецк
21 января 2017 года
 

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Ответ для Flora_Elena
Утащу рецптик сосуса к себе в избранное. Летом все эти овощи доступны и с таким соусом и подметку съешь с удовольствим

Калуга
17 января 2017 года
+2  
Ответ для ludun4ik
когда начинаю готовиться к НГ. то моя мама (75 лет) делает предварительный заказ: шампанского не забыть купить и холодца сварить))) Этот ее "райдер" не меняется с годами))) Она так и говорит: я все, к НГ готова)))))))) а вы как хотите!

Баку
17 января 2017 года
+1  
моя мама (75 лет) делает предварительный заказ: шампанского не забыть купить и холодца сварить
Какая она умница!
Ирочка, дай Бог здоровья и долгих лет твоей мамочке!

Калуга
18 января 2017 года
+2  
спасибо, Люда! Всем родителям здоровья!

Баку
18 января 2017 года
+1  
Да, всем родителям здоровья!

Калуга
16 января 2017 года
+1  
Ответ для ВикторияМамулевна
и пейте)))) это хаш будет)))) только мяско оставьте, а сами - бульончик крепенький)))))

Липецк
16 января 2017 года
 
Спасибо Ирина.

Великий Новгород
16 января 2017 года
 
Ответ для ВикторияМамулевна
Для холодца хороша мультя-скороварка, 70 минут варится холодец.

Липецк
16 января 2017 года
 
aprilnata пишет:
мультя-скороварка
Она самая

Елеста (автор поста)
Волжский
16 января 2017 года
+1  
Ответ для ВикторияМамулевна
Про картошку заинтересовали: чистите, режете и на пар? Приправами какими нибудь посыпаете?

Липецк
16 января 2017 года
+1  
Лена, целую очищенную картошку кладем в паровую форму и в режиме Пароварка включаем. У меня скороварка, я включаю на 10 минут. В тарелке добавить масло, укроп... или специи по вкусу...

Елеста (автор поста)
Волжский
16 января 2017 года
+1  
Огромное спасибо, обязательно сделаю.

Котельники
16 января 2017 года
+1  
Ответ для Елеста
поглядите в ютубе Марина Петрушенко, каждый день что-то делаю по ее рекомендациям Просто и вкусно

Елеста (автор поста)
Волжский
16 января 2017 года
 
Обязательно посмотрю. Спасибо

Калининград
16 января 2017 года
 
Ответ для Елеста
Вы модель мульти введите в поисковик на поиск рецептов с отложенным стартом.В выходные котлеты,тефтели,ленивые голубцы налепите.Пельмени или вареники-ВСЕЙ семьёй лепить можно.Бульон варить в САМОЙ большой кастрюле(у меня эмалированное ведро "для холодца и заготовок").Наморозить.Суп готов в 3 раза быстрее.В сезон морожу овощи-фрукты(дачи нет, покупные,но зимой выручают!!!).Удачи,ХОЗЯЮШКА!!!

Елеста (автор поста)
Волжский
18 января 2017 года
 
Да, как то я забыла, что можно бульон замораживать. Спасибо за напоминание.

Ростов-на-Дону
16 января 2017 года
+1  
Ответ для Елеста
Когда утром у меня совсе нет времени, делаю в мультиварке воздушный омлет.
В миске перемешать, именно хорошо перемешать НЕ взбивать 500мл молока и 10 яиц, чуть соли и можно по вкусу приправ для картофеля, мне так нравится.Мультиварку смазать кусочком сливочного масла, выложить по желанию кусочками сосиски, колбаску и т.д., а можно и просто влить
приготовленную смесь. Режим мультиповар 110град на 25 минут.
У меня рэдмунд

Елеста (автор поста)
Волжский
18 января 2017 года
 
Ооо, омлетик, обязательно испробую.

Ставрополь
15 января 2017 года
+2  
ПОСТОЮ ПОСЛУШАЮ, А ВООБЩЕ СТАРАЮСЬ НА ВЫХОДНЫХ ПОБОЛЬШЕ НАГОТОВИТЬ

Елеста (автор поста)
Волжский
15 января 2017 года
+1  
Я тоже стараюсь наготовить в выходные, но съедается всё быстрее.

Ставрополь
15 января 2017 года
+11  
Варенички, пельмешки, тефтельки навояла на выходных и в морозилку. Так сказать дежурные Прибежала с работки - быстренько в кастрюльку. Если совсем все тяжко - есть коронное блюдо : " Праздничные макароны по-флотски"

Елеста (автор поста)
Волжский
15 января 2017 года
 
Блин, фиговая я хозяйка, но субботу у нас занимает поездка к репетитору и пельмешки с вареникам я точно не отважусь лепить )) А вот фрикадельки с тефтельками - попробую.
Макароны по флотски - дети не едят ((, вот ещё в чем проблема.

Киев
15 января 2017 года
 
Елеста пишет:
и пельмешки с вареникам я точно не отважусь лепить )
тут только если общесемейные полепилки устроить))) и детям весело... но, как правило, часто такое устраивать не хочется.

Ставрополь
15 января 2017 года
 
Ответ для Елеста
греночки к чайку еще можно сделать - у меня дочка очень любит

Елеста (автор поста)
Волжский
16 января 2017 года
 
Гренки, да, мои тоже уважают.

Липецк
16 января 2017 года
 
Ответ для Елеста
когда есть фрикадельки-тефтельки вообще красота суп рисовый за 20-30 минут можно сварить на газ.плите. Сытно и вкусно!

Елеста (автор поста)
Волжский
16 января 2017 года
 
Да, супчик мои дочки-сыночки любят такой, называют его "суп с котлетками". Как вариант вместо риса - гречка, пшенка, овсянка. Вместо фрикаделек - инодга кладу пельмешки.

Липецк
16 января 2017 года
 
а мы иногда фрикадельки заворачиваем, как пельмешки в тесто и отвариваем

Елеста (автор поста)
Волжский
18 января 2017 года
 

Юрга
16 января 2017 года
 
Ответ для Елеста
Суп с фрикадельками - мой любимый. Варю его с сушёными грибами (сами заготовили). Суп готов через полчаса. Конечно, в него кладу картошку, морковь и всякую замороженную зелень (домашнюю, само собой ). Сегодня в обед как раз готовила. Идёт на "ура"!

Елеста (автор поста)
Волжский
18 января 2017 года
 
У меня тоже детвора уважает такой супчик. Но каждый норовит побольше фрикаделек себе выловить

Юрга
18 января 2017 года
 

Москва
16 января 2017 года
+1  
Ответ для Елеста
Вот, чтобы не лепить
http://tigris1952.livejournal.com/13864.html
А вот еще пара ну очень быстрых рецептов:
http://tigris1952.livejournal.com/40731.html
http://tigris1952.livejournal.com/38187.html

Елеста (автор поста)
Волжский
16 января 2017 года
 
Спасибо! Котлетищу обязательно попробую приготовить!!

Калининград
16 января 2017 года
+1  
Ответ для Елеста
В виде запеканки-лазаньи?Ой!Вспомнила!Заливные пироги!Я на тесто тонкие кругляши сырого картофеля выкладываю,сверху готовый мясной фарш(рыба,консерва),картофель и тесто.В духовку-ВКУСНОТА!!!

Елеста (автор поста)
Волжский
18 января 2017 года
 
Помню в детстве нас мама пирогами баловала такими. Попробую сделать, но не знаю понравится детям или нет.
У меня ещё есть тостер "Пай мейкер" для небольших пирогов


Калининград
18 января 2017 года
 
Да богатый выбор плюшек на завтрак.Может типа омлетика с начинкой готовить в этой форме получится?.И ещё.Омлет в пакете (варёный) приготовь.Читала,что в кипяток опускаешь пакет и минут 30 варишь.

Елеста (автор поста)
Волжский
20 января 2017 года
 
Спасибо!

Киев
21 января 2017 года
 
Ответ для Лейла Панкова
По описанию на курник похож.

17 января 2017 года
 
Елеста пишет:
пельмешки с вареникам я точно не отважусь лепить
Хлебопечка есть? Она замечательнейшим образом сама замешивает тесто даже на пельмени! просто достал, начинил и в морозилку. У нас пельмени всегда на ура идут. я их редко делаю, а вот хлебопечку свою получила, теперь займусь

Елеста (автор поста)
Волжский
18 января 2017 года
 
Да, хлебопечка есть. Нужно будет попробовать. Спасибо!

Санкт-Петербург
21 января 2017 года
+4  
Ответ для Елеста
Я сейчас научу Вас делать мгновенно пельмешки - нужно лишь приготовить тесто - самое быстрое это ЗАВАРНОЕ. Делается это так - в 1 стакан воды вскипятить с 1 ст л сливочного масла и 1ч.л соли. Перелить горячую воду в 1 стакан муки и быстро размешать . Получится что-то типа клейстера. Добавить еще 1 стакан муки - перемешать. Добавить 1 яйцо быстро замесить тесто . Оно будет элластичным и теплым. Это основное тесто для пельменей, пирожков, чебуреков и просто пирогов.
Теперь готовим пельмени так. Тесто раскатать в тонкий пласт (ПРЯМОУГОЛЬНИК ИЛИ КВАДРАТ) толщиной чем тоньше - тем лучше. Отступя от края пласта 4-5см чайной ложечкой накладывают фарш с расстоянием в 3-4 от края каждой кучки фарша. теперь тесто от края (ВОТ ЭТИ 4 - 5 СМ) заворачивают на фарш и отрезают ножем , как для нарезки пиццы - (ролик с зазубринками). Потом полученную ленточку в холмиками фарша нарезают перпендикулярно . Получаются красивые квадратные пельмени.
Если взять такое тесто в руку (эластичное свернутое в рулончик) и сжать его в кулачке. то у Вас появится выпущенный шарик теста. Этот шарик раскатать в тоненький пласт типа блинчика. На половинку этого блинчика можно положить фарш и чуть соли и молотого перца, и нарезанным луком, укропом и с добавлением любой жидкости 2-3ст.л.(вода, бульон, молоко). Вторую половинку этого "блинчика" завернуть на фарш Получится полукруг. Защипнуть его очень просто - по краю примять вилкой - получится чебурек который можно жарить в обычной сковороде на растительном масле - масла в сковороде не более 2-3 см. Жарить на среднем огне одну сторону, потом перевернуть и опять жарить до золотистого цвета. Обычно я заготавливаю такие "блинчики" и пересыпаю их мукой. Эту стопочку укладываю в пластиковые коробки с крышкой и в морозилку - при необходимости уже готовое тесто для чебуреков.

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Невроятный рецепт!!!!! Огромнейшее спасибо! Обязательно попробую приготовить!

Отрадный
22 января 2017 года
 
Ответ для Елеста
МАкароны по флотски вкуснее с жареными макаронами.
но раз не едят макароны по флотски, сделайте им гречку по флотски.
обжарьте фарш с луком, морковкой, томатами. А потом туда готовую гречку. И потомить. Вкусноооооо

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
А поподробнее про жареные макароны?
Гречку по флотски попробую обязательно.

Отрадный
22 января 2017 года
 
У Татьяны Веклеенко есть пост про жареные макароны. Говорю ей спасибо, потому что вообще я макароны не жалую . А тут прям подсела на них. Жарю сухие на сковороде с ложкой растительного масла до розоватого цвета. Потом заливаю их кипятком чуть на пальчик выше макарошек, солю, убавляю огонь и варю на медленном огне15 мин под крышкой. Все макароны готовы. Хотите как гарнир к мясу или добавьте к фаршу по флотски. А я посыпаю сыром, вялеными томатами и все ! Больше ни чего не надо

Калуга
16 января 2017 года
 
Ответ для Елеста
да уж...вам с тремя детишками только и крутись!)))) представляю, что никаких запасов не хватит, нам знакома такая ситуация))))

Елеста (автор поста)
Волжский
16 января 2017 года
 
Вот-вот. Дочки когда мелкие были всё подряд сметали, а сейчас разборчивые стали, то не хочу, это не буду.

Калуга
17 января 2017 года
 
не то слово! как я вас понимаю))) моя мама иногда в сердцах скажет: эх, заелись!...

Елеста (автор поста)
Волжский
20 января 2017 года
 
Вот-вот. Бывало (пока в декрете сидела) от двух видов супа, двух видов гарнира и мясного блюда нос воротили, просили "Что нибудь другое"

Санкт-Петербург
21 января 2017 года
 
Как-то во времена СССР попала я на сенокос - послали от работы. И пришлось мне готовить на 14 капризных к еде человек - у каждого были свои вкусы - один одно не ест другой тоже чего-то не очень любит. Кастрюля 1 для всех блюд. Вот и придумала я как каждому человеку угодить - к счастью были эмалированные миски почти у всех. Готовила мясной бульон из колхозной телятины - нам продали 0.5 половины туши теленка на месяц . Холодильника нет, жара жуткая. В готовый бульон я в каждую мисочку накладывала кто что любил картошечку молоденькую, свеколку и другие овощи - кто с чем заказывал. Все были довольны. На второе жаренная телятина.
мясо я сохранила целый месяц так - на берегу реки выкопали мне ямку. оставили в нее обычный деревянный ящик в которым стены и боковины были из целого куска полиэтилена. Все мясо пересыпала густо порошком горчицы. Уложила это мясо в ящик и закрыла мясо полиэтиленом поверх доски с камнем. Как у нас это мясо не растащили собаки - сама не знаю. Но мясо не испортилось и целый месяц оно было очень вкусным и свежим.

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Да , вы достойно вышли из ситуации! Браво!

Макеевка
15 января 2017 года
+1  
Очень быстро можно сварить рыбный суп . Банка консервов с добавлением масла, картошка, рис или пшено, лук репчатый. Кастрюльку с водой поставили на огонь, мелко порезали лук, закинули в воду. Пока вода закипит почистили картошку, закинули в кипящую воду картофель и рис. За 5 минут до готовности закинули рыбные консервы. По вкусу можно добавить зелень. Такой суп у нас с удовольствием едят все, даже дети.

Елеста (автор поста)
Волжский
15 января 2017 года
 
Да, такой супчик я тож люблю и с томатом и с маслом.

Макеевка
16 января 2017 года
 

17 января 2017 года
 
Ответ для elenamysnik
А если нарезать все в кастрюльку и залить кипятком будет еще быстрее

Макеевка
17 января 2017 года
 

Тверь
15 января 2017 года
+9  
предпочитаю заготовки на следующий день, например сегодня мариную куриное филе брусочками в майонезе с чесночком или соевом соусе, вечереом обжарить 20минут на масле и сковороде. Путасу в маринаде- сегодня обжарила и накрыла мрорковью слегка потушенной завтра вкусная холодная рыбка. Блины с начинкой и заморозить, вечером в холодильник- с утра разогреть.В Выходные наделать фарша-заморозить ,доставать по мере необходимости- вечером тефтельки запеченые в духовке, начистить с вечера картофель- залить, за 30 мин до прихода попросить мужа поставить на газ. Греча -заливаем 1/3 воды с утра , вечером только довести до кипения -хоть с тушенкой или молоком. 10 минут.Заготовить стейки говядины в маринаде с с соевым соусом-дня три точнот лежат в холодильнике отбитые-15 минут с 2 сторон и все готово, Ребенку макарошки. Котлетки пшенные- сварить очень крутую кашу без молока, остудить обжарить котлетки на масле без яйца до золотистой корочки - подавать с вареньем, очень вкусно хоть и просто, Шарлотка - проще не придумать нарезать яблоки взбить яйца и пусть 40 минут десерт сам готовиться, Подавать с молоком или чем хотите,,,,,,,

Елеста (автор поста)
Волжский
15 января 2017 года
 
Огромное спасибо!!!

Винница
16 января 2017 года
+2  
Покупаю мясо на отбивные , нарезаю штук 10 -15 , зануриваю в кляр из яйца+майонез+мука и ставлю в холодильник на ночь Утром,в обед,и вечером (когда хотите) на сковородке за 3 минуты будут готовы Сытно и быстро и 2-3 дня можно жарить - не портятся. И на дачу брала 3 дня без холодильника хранились нормально

16 января 2017 года
+1  
А по сколько "майонез+мука"?

Винница
16 января 2017 года
+1  
Смотря сколько отбивных нарезала - на глаз чтоб кляр был как сметана и обмакивать с двух сторон каждую отбивнушку

17 января 2017 года
 

Резекне
15 января 2017 года
 
Не совсем правильно, но таком этапе жизни без вчерашнего не обойтись, к сожалению.Я практиковала 2 в 1 - плов,тушеная картошка с мясом, суп с фрикаделькой, борщ, сырники,блинчики с начинками.Даже и на третий день разогревали , если побольше сделать, когда время есть.На себя, к сожалению, пока его не будет.Тем более в век компьютеризации...

Елеста (автор поста)
Волжский
18 января 2017 года
+1  
ВСё верно говорите.

Катвайк
15 января 2017 года
 
В выходные наделайте заготовок - вареники, голубцы, фарш. Заморозьте. Дальше,только вытащил,обжарил, подогрел... Очень выручает соус Болоньезе (ну или вариации на эту тему), разливаю по коробочкам, морожу...потом только пасту отварила, этим временем соус прогрела - быстро, сытно, и не дорого. Этот же соус используют для пиццы, лазаньи. В воскресенье отварите овощи на салаты, хотя бы на 3 дня, пока основное греется, салатик можно нарезать. Самое главное определиться, что ест Ваша семья, отсюда и "плясать". Попробуйте составить меня, хотя бы на одну неделю, посмотреть.

Елеста (автор поста)
Волжский
16 января 2017 года
 
Да меню точно нужнос сотавить чтобы сообразить что дочки едят, а что нет.

Херсон
15 января 2017 года
+6  
https://www.asienda.ru/post/28910/
https://www.asienda.ru/post/28747/
https://www.asienda.ru/post/28554/
https://www.asienda.ru/post/27561/
https://www.asienda.ru/post/27444/
Все это просто и быстро готовится. Если подойдет в дневнике еще кое-что есть

Елеста (автор поста)
Волжский
18 января 2017 года
 
Большое спасибо!

Херсон
18 января 2017 года
 
На здоровье!

19 ноября 2017 года
 
Ответ для leo-2015
Очень интересные рецептики, спасибо! Только дневник от просмотра закрыт

Херсон
19 ноября 2017 года
 
Проверил. Стоит - доступно всем зарегистрированным. Кстати, вы то их видели, раз интересные?

Москва
15 января 2017 года
+1  
Да, хорошую тему подняли. И у меня аналогичная ситуация, вечером готовить и некогда, и не хочется. Я обычно в выходные готовлю что-то из мясного фарша. Много. Это могут быть котлеты, ежики, ленивые голубцы. Это у меня все едят хорошо. Муж любит мясо. Покупаю шейку или корейку, режу на порционные куски, мариную и в холодильник. Сколько надо на вечер - столько и жарю. Пробовала варить суп на неделю(у меня это сытное, полноценное блюдо) - мы с мужем едим, а дети нос воротят. Перестала. В конце недели, когда все кончилось, готовлю что-то из курицы. Это быстро.На худой конец у меня есть очень хорошая тушенка, можно быстро сделать с ней макароны, картошку или гречку, а если рис - то вообще почти плов. Как-то так и живем, но тоже послушаю других.

Киев
15 января 2017 года
+1  
april20000 пишет:
Пробовала варить суп на неделю(у меня это сытное, полноценное блюдо) - мы с мужем едим, а дети нос воротят
а в первый день едят?
Я не ем суп на второй день никогда, мне не вкусно . Готовлю суп или борщ 3 раза в неделю, иногда выкручиваюсь бульоном (в последнее время полюбился с индюшиного хвостика ).

Москва
15 января 2017 года
+1  
Да, в выходной варю - в выходной в обед и едят. И всё. Дети считают, что супом не ужинают. Да они им и не обедают, если стоит в холодильнике. Индюшиное мясо муж не ест, так что надо еще и подстраиваться под вкусы домочадцев.

Киев
15 января 2017 года
 
Я считаю так же как твои дети , хотя иногда бывает и суп, но только суп-пюре или борщ, тут понятно чеснок-сало . И с холодильника не ем, и вчерашний не ем.
april20000 пишет:
Индюшиное мясо муж не ест
тоже индюшку не ем, а вот бульон с индюшачьего хвостика понравился вот такой парадокс.
april20000 пишет:
так что надо еще и подстраиваться под вкусы домочадцев.
о, это само собой. У нас даже с салатом банальным с овощами: мужу со сметаной и луком, я лук не ем и мне не нравится салат со сметаной, добавляю себе чеснок + масло, маме все равно, но желательно с луком и маслом .

Киев
15 января 2017 года
+1  
какая ты у нас балованая

Киев
16 января 2017 года
 
относительно еды, да. Т.е. я ем все или почти все, но свежеприготовленное, а вот на второй день далеко не все буду есть, готовим как правило на один раз, максимум на два.

Киев
15 января 2017 года
 
Тот же плов не занимает твоего! времени. В моем случае только морковь с луком чуть пассерую и все. Мясо кусочками порезала, к луку с морковкой бросила, еще минуту "обжарила", рис с водой добавила, чеснок зубками, чуть позже специи добавила. Все остальное время он сам готовится.
Макароны по-флотски и то больше моего времени отнимают. Хотя очень их люблю.

Творожные запеканки или типа "зебра", т.е. часть запеканки творожная, а часть или творожная с добавлением какао или какао+творог+мука. Быстро готовится и минимум времени от тебя требует.

Салаты разные готовлю каждый день, естественно. Тут тебе в помощь только техника и дочка , чтобы меньше времени на готовку уходило.
Печенка куриная с сердцами + лук быстро жарится (не зажариваю сильно). + картошка пюре))
Муж ленивый жульен готовит. В кастрюлю отправляет куриные окорока, тушит вода+сметана+специи, тушит около часа, не меньше, чтобы косточки потом легко отделялись, но не стоит над ними, потом добавляет сыр и еще минут 5-ть на огне держит, чтобы "подружились".
Это не быстро по времени, но мало отнимает твоего времени + вкусно, + можно на несколько дней приготовить.
А вообще, ты сложный вопрос задала, сама им часто задаюсь.

Елеста (автор поста)
Волжский
16 января 2017 года
+1  
Спасибо за советы. Дочки вообще разборчивые больно в еде.Возьму ваши рецепты на вооружение.

Великий Новгород
16 января 2017 года
 
Дочек учите самих готовить, многие замочки снимаются при этом, знаю по себе))

Киев
21 января 2017 года
+1  
Ответ для Caty_L
Ндааа....то что Вы описали НЕ плов, а рисовая каша с мясом. Для плова сначала зирвак готовится, а уж потом очередь до риса доходит.

Киев
22 января 2017 года
+2  
Рисовая каша - это рисовая каша. Я не претендую быстрым пловом на первенство в конкурсе "лучший плов мира". Как готовится плов и как готовится рисовая каша с мясом, я в курсе. Последнее, я не готовлю. Т.к. рисовую кашу не готовлю в принципе.

Киев
22 января 2017 года
+1  
Простите, я тоже не претендую на"лучший плов в мире", тем более что к приготовлению настоящего плова в Средней Азии женщины вообще не допускаются.

Киев
22 января 2017 года
 

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Ответ для vivatalle
А вы знаете как настоящий плов готовится? Поделитесь рецептом?

Вязьма
22 января 2017 года
 
Мои 5 копеек, тк жила в Узбекистане когда то. Делаю по своему. В казане или Толстой сковороде обжариваю мясо, добавляю лук, чуть обжариваю, морковку длинными полосками. Солю, жарю до мягкости морковки. Покрываю кипятком, закрываю крышкой и варю до готовности мяса. Затем ложу 1-2 головки нечищенного чеснока, сверху рис пропаренный, приправу для плова(можно без), изюма горсть, солю, держу ложку у края (что б рис не размыть) и на нее лью кипяток на два пальца примерно над рисом, делаю большой огонь, как вода выпарится, сгребаем в середину горкой рис, делаем в нем пару тройку отверстий, закрываем все это дело крышкой и делаем самый маленький огонь. Минут 30-40 томим, в процессе готовки рис не мешаем совсем. Потом перемешать и кушать! Это упрощенный рецептик. Так же можно делать из сухих макарон

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Огромное спасибо!

Вязьма
22 января 2017 года
 

Киев
22 января 2017 года
 
Ответ для Елеста
Прошу прощения, на "настоящий" не претендую, однако стараюсь придерживаться технологии, описанной в книге "КулинАрия" середины прошлого века. От нового века использую только озонирование всех продуктов:мяса и риса.
Емли вопрос без подвоха, то сначала готовлю зирвак- это мясо м овощами. Кстати, есть плов по-узбекски, по-фергански, по-казахски, с курагой, с изюмом. По разному нарезают овощо, по разному готовят рис, есть определ"енные пропорции риса и воды и сам рис разного сорта и т.д. Я приспособила сложный рецепт под себя мою семью, потому что курица в плове отсутствует, а больше используется баранина, которая во-первых имеет специфический запах и вкус(приходится мирится со вкусами семьи), во-вторых здесь е"е нет. Поэтому для зирвака беру говядину, свинину, курятину иногда и индюшатину.
Растапливаю очень хорошо свиной жир, говяжий, куриный после их готовности добавляю и растительное масло. Вс"e очень хорошо перетапливаю поле чего обжариваю в н"ем мясо до нужной консистенции (язвенникам так вообще надо очень слабо, я люблю хорошо поджаренное; после варки оно вкуснее). Если мяса много, а казанок у меня средний, то часть мяса обжариваю отдельно на мковороде. Пока жарится, готовлю овощи- лук много и морковь. Морковь надо нарезать соломкой, я тру на крупной т"ерке. Лук крупными кольцами (в других рецептах полукольцами). Отдельно пассерую сначала лук до золотистости, добавляю морковь до мягкости. Оставляю на сковорде, жду готовности мяса.
беру рис, лучше тв"ердых сортов и не длинный. Кстати, сорт риса тоже зависит от рецепта. Для меры приспособила чайную чашку. Промываю, озонирую в это время готовлю кипяток воды из расч"ета примерно 1:4 риса к воде чашками(если рис очень сухой, то 1:6). Кипяток остужаю. После готовности мяса добавляю к нему овощи слегка обжариваю. Если говядина старая, надо учесть это в кипятке. Добавить одну чашку из кипятка и тушить под крышкой до полуготовности. Я стараюсь брать телятину.
Теперь соль и специи. Когда мясо с овощами обжарится слегка подсаливаю и добавляю специи по вкусу: петрушку, хмели-сунели, кари, куркуму, ч"ерный перец молотый, лавровый лист крошу или готовую смесь для плова...по вкусу. Добавляю немного кипятка и под крышкой притушиваю. Перед закладкой риса добавляю заранее промытый и настоянный в воде изюм, немного кураги(по желанию).
Дошла очередь до риса. Рис проозонировался, разравниваю и опять присаливаю слегка зирвак (мясо с овощами в казанке) и выкладываю его равномерным слоем, разравниваю. Теперь очень осторожно вливаю остывший кипяток. Можно поставить блюдце и потом его аккуратно вынуть....я приспособила ложку-повар"ешку (не ополовник). Важно, чтобы вода не смыла слой риса в одну сторону и не наделала дырок в н"ем. Рис не должен касаться дна до полной готовности плова. Сверху высыпаю остаток нормы соли (иногда когда забуду вниз сыплю сюда изюм) накрываю крышкой и увеличиваю огонь до закипания. Следить, чтобы при закипании рис не смыло в стороны. Как закипит, уменьшаю огонь до минимума минут через десять крышку снимаю до конца варки. С начала закипания до готовности 40-50 минут. Если не угадала с водой и рис не готов, аккуратно доливаю, ни в коем случае не перемешивая, и под крышку минут на 10. Проверяю полное выкипание воды аккуратно протыкая китайской палочкой, можно длинным ножом, потом дырочку заделать. По готовности, выключаю огонь, аккуратно перемешиваю и оставляю под крышкой слегка упарится.

Забыла написать, что мясо нарезаю на средние куски, кости в рецептах советуют рубить, если не для гостей, то косточки я оставляю целыми, обжариваю вместе с мясом и варю их вместе с зирваком, а потом себе в тарелку с пловом....люблю поглодать.

Когда наловчилась, времени вместе с варкой плова занимает у меня два часа.
Всем приятного аппетита!

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Ух ты как всё подробно расписано! Огромное спасибо!
Таким блюдом можно изредка баловать свою семью.
Вопрос конечно без подвоха был.

Киев
22 января 2017 года
 
Я уж думала мой коммент не сохранился. После нажатия кнопки Сохранить ответили Эрор-ошибка. Я даже расстроилась. Столько написать, да в телефоне мелким шрифтом одним пальцем

Киев
15 января 2017 года
+1  
Очень выручает всех занятых мамочек, и не только, мультиварка, на отложенном старте можно делать все утренние каши или гарнир на вечер. Можно поставить варить суп, а самим идти гулять с детьми, приходишь супчик пахнет на всю квартиру, руки помыли и за стол. Также можно делать со вторым. В мультиварке можно делать одновременно гарнир и котлетки или тефтели на пару. Короче универсальная вещь эта мультиварка. Рецепты можно вначале подсмотреть на сайте Поваренок, а затем все делается на автопилоте. Удачи

Холмогоры
15 января 2017 года
+2  
В выходные приготовьте бульон. Кастрюльку побольше. Потом только наливайте в кастрюльку. Закипает , кинули туда овощи из заморозки, лучок обжарили. Можно картошечки, можно вермишельки. Вот вам и супчик.
Обжарьте замороженные овощи. Добавьте томатный соус, мелко порезанную колбаску, или обжаренный фарш. А потом к рису, или макарошкам.
Мультиварка - это вообще находка. Можно с отложенным стартом загрузить. Рецепты можно в инете найти. Зайдите отсюда на сайт Поваренок.
Очень быстро можно испечь маффины. Только формочки силиконовые купите. Тесто простейшее: кефир, разрыхлитель. яйцо , мука,соль. Замешиваем. Добавляем прямо в тесто можно курицу, можно сыр, можно орехи, можно кусочки фруктов, курагу мелко нарезанную. Перемешиваем.Если сладкие , добавьте сахар. Выложили в формочки на 1/3 и вдуховку.
Еще быстро делаются горячие бутерброды . Яйцо смешиваем с ложкой майонеза, добь\авляем натертую сосиску или остатки колбасы, также тертые кабачки, или морковь, или остатки пюре, или какой-нибудь каши. Перемешиваем. Накладываем на кусочки хлеба или батона. И укладываем на разогретую сковороду намазанным вниз, обжариваем. И вот вам быстрый завтрак. Девчонки помощницы - помогут.

Елеста (автор поста)
Волжский
20 января 2017 года
 
Спасибо большое - обязательно все ваши рецепты испробую.

Холмогоры
20 января 2017 года
 
Еще вариант. Готовое слоеное тесто.Достаете из морозилки и в холодильник. Вечером достаете и пеките на здоровье. Можно порезать на квадратики, сверху присыпать сахаром и выпекать. Можно сделать с начинкой или конвертики, а еще быстрее рулеты. Я очень люблю с яблоками с корицей. Но можно любую. Можно в виде корзинок, если квадратики теста положить в формочки для кексов и наполнить чем -нибудь. Очень быстро все это готовится.

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Да, слоеное тесто дает массу возможностей для выпечки начиная от пиццы и заканчивая сладкими слойками.

Холмогоры
22 января 2017 года
 
Ну вот видите, стоит только подсказать и

15 января 2017 года
+4  
Я люблю запекать голень курицы, подготовка занимает 1-2 минуты. Духовку можно включить, пока переодеваетесь. На дно сковороды с антипригарным покрытием налить немного растительного масла, уложить голень (голени беру много, сколько влезет в сковородку), посолить и посыпать специями, сверху голень залить сметаной (предпочтительнее) или кефиром и поставить в духовку на 50-55 мин. Пока запекается, в это время можно приготовить салат и гарнир. Я часто использую крупы в пакетиках: рис, гречка, пшено, перловка. Один пакетик - одна порция и варится быстро. Самые быстрые салаты получаются из квашеной капусты. Кроме того, она очень полезная, содержание витамина с в ней больше, чем в свежей. С разными добавками получается новый салат с разным вкусом. Добавили свежий огурец к капусте - раз салат, свежий перец - второй, варенный картофель (можно сварить с вечера в мундире) - третий, свежий помидор - четвёртый, только зелёный лук и зелень - пятый, варёную свёклу и картофель (винегрет) - шестой. Салат готов, можно садиться за стол. Курица, как раз, запечётся, пока занимаетесь салатом. Кстати, голень получается сочная и вкусная, оставшуюся на следующий день разогреваю в микроволновке. Так выхожу из положения, когда ничего на ужин нет, и надо приготовить быстро.

Баку
15 января 2017 года
 

Елеста (автор поста)
Волжский
20 января 2017 года
+1  
Огромное спасибо! Очень доступные рецепты - попробую ваши вкусняшки приготовить.

15 января 2017 года
 
Про омлетики чего-то никто не вспомнил, я их часто по утрам готовила, можно с сыром или другими наполнителями.И вечером,конечно, времени нет на готовку,придется что попроще и побыстрее,иногда и сосисками с каким-то гарниром обходиться приходилось.

Елеста (автор поста)
Волжский
20 января 2017 года
+1  
Омлеты у меня дети не любят. Для себя и для мужа приберегу ваш совет.

Липецк
16 января 2017 года
 
Для мня эта тема тоже актуальна! В последнее время катастрофически не хватает времени ни на что!
Выручает мультиварка и готовка в духовке. В духовку ставлю уху- в стеклянную форму загружаю все продукты (горбуша-1, картофель четвертую или кубиками, лук и морковь целиком- потом убираю, укроп, кориандр, соль по вкусу) и включаю. 30-40минут и готово! Жаркое также в духовке. Кисель фруктовый. Пюрешку-картошку сегодня поели свежую, завтра- использовала для теста или обжарила, как пирожки с мясом. Борщ выручает сильно. Картошка тушеная и капуста тушеная вместо борща. К чаю: недавно пекла диетические лепешки выход большой и хватает надолго. А можно не лепешками, а печеньками испечь. Вообще тогда много будет! Мои дочки с удовольствием крошат салатики из корнеплодов (тоже 2 кл), под шубой сами тоже делают, оливье или салат московский= сытно и дети заняты. В будни пылесос нам в руки, мытье полов кухни ежедневно. а на выходных все вместе делаем генеральную уборку.

Елеста (автор поста)
Волжский
20 января 2017 года
 
Даже и не знала, что уху можно в духовке готовить. А стеклянную форму какую берете - для микроволновки?
А что за диетические лепешки?

Липецк
21 января 2017 года
+1  
Лена формы для за/выпекания в духовке с крышкой, Пирекс.
лепешки:
1рецепт: 0,5кг творога,0,5л сахара, 5яиц, 1ч.л. соды(в уксусе гашеная), соль, 180г маргарин(масло, спред, жир). Замешать тесто, как на вареники
2рецепт: 0,5кг творога, сахара 200-400г, 2яйца, 3ч.л.соды без горки, соль по вкусу, 150г маргарин(масло, спред, жир).
Мука у всех разная, поэтому сколько возьмет... я не люблю сильно забивать мукой тесто делаю слегка чтоб прилипало к рукам. Руки смазываю растительным маслом. Шарики катаю примерно размером с куриное яйцо и выкладываю на протвень, предварительно смазаный маслом. Расстояние- яйцо через яйцо. лепешки увеличиваются вдвое. Если делать печеньем, то тесто катаю размером с грецкий орех. Выпекать 15-20минут при 180градусах.

Елеста (автор поста)
Волжский
22 января 2017 года
 
Названия форм для себя записала, в ближайше время куплю обязательно. За рецпты большое спасибо!

Липецк
22 января 2017 года
 

Самара
25 января 2017 года
 
Ответ для ВикторияМамулевна
viktorijamamulevna Доброго времени суток. Немного не поняла насчет сахара - 0,5 л - это полкило видимо или нет?
Как, не много ли, на 0,5 кг творога, 0,5 л сахара? Или л - это ложка? Тогда маловато будет. Вобщем хочется испечь, а это не понятно, спасибо заранее

Липецк
25 января 2017 года
 
этот объем сахара написан по рецепту... я же кладу грамм 200... у меня кружка на 200 грамм... я не люблю сильно сладкое.. и то сладковато получается а вообще уже так приноровилась с этим тестом делаю "на глазок"... по вкусу


Страницы: 1 2 3 ... 5



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить