Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Домашние заготовки на зиму
>
Заготовки на зиму из овощей
>
Помидоры на зиму рецепты
>
Консервированные помидоры
Опубликовала shitikova1973
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Помидоры-дольки. Без уксуса.
Хочу поделиться рецептом помидор на зиму.
Сразу скажу что этот рецепт подходит для тех у кого нет погреба (они замечательно хранятся в квартире) и кому противопоказан уксус.
Вкус этих помидор мне напоминает вкус болгарских томатов в собственном соку. Помните раньше были такие в продаже?
Ну, а теперь рецепт.
Маринад: на 1 литр воды 1 ст. ложка соли и 3 ст. ложки песка.
Подготавливаем баночки: моем, стерилизуем.
Моем наши помидорки и режем их напополам.
Я взяла не очень большие помидоры. 1 кг. помидор уместился у меня в 3-х пол литровых баночках.
Вот как выглядят уложенные помидоры.
Далее заливаем наши помидоры кипящим маринадом и ставим стерилизовать.: 15 минут - 1 л. банки, 25-30 минут - 3-х литровые.
Я все свои заготовки переворачиваю вверх дном и укутываю до полного остывания, хотя стерилизованные помидоры обычно не укутывают и не переворачивают вверх дном банки. Но мне кажется что дополнительная стерилизация никогда не помешает.
Буду рада если кому-то понравится мой рецепт.
Сразу скажу что этот рецепт подходит для тех у кого нет погреба (они замечательно хранятся в квартире) и кому противопоказан уксус.
Вкус этих помидор мне напоминает вкус болгарских томатов в собственном соку. Помните раньше были такие в продаже?
Ну, а теперь рецепт.
Маринад: на 1 литр воды 1 ст. ложка соли и 3 ст. ложки песка.
Подготавливаем баночки: моем, стерилизуем.
Моем наши помидорки и режем их напополам.
Я взяла не очень большие помидоры. 1 кг. помидор уместился у меня в 3-х пол литровых баночках.
Вот как выглядят уложенные помидоры.
Далее заливаем наши помидоры кипящим маринадом и ставим стерилизовать.: 15 минут - 1 л. банки, 25-30 минут - 3-х литровые.
Я все свои заготовки переворачиваю вверх дном и укутываю до полного остывания, хотя стерилизованные помидоры обычно не укутывают и не переворачивают вверх дном банки. Но мне кажется что дополнительная стерилизация никогда не помешает.
Буду рада если кому-то понравится мой рецепт.
| Рейтинг поста: +293 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийПопробуйте приготовить, может и вам понравится.
Спасибо, я тоже такие приготовлю сегодня-завтра.
У меня 222 вопроса.
1) Предварительно не надо обдавать кипятком помидоры, а потом готовить маринад? Сразу маринадом заливать?
2) А что там за мясо "под шубой" ты готовишь, поделись как-то в постике, я такое очень люблю.
Сложила резанные помидоры в баночку и заливай кипящим маринадом.
Они же потом все равно стерилизуются, так что дополнительно прогревать не надо.
Вот тебе рецепт мяса под шубой:
я делаю обычно из свинины (лучше брать корейку без кости).
Мясо слегка отбиваю, солю, перчу, затем укладываю плотно друг к другу на противень с антипригарным покрытием, немножко смазав его подсолнечным маслом. Противень должен быть с высокими бортиками.
Мясо смазываю майонезом и кладу на него порезанный тонкими полукольцами лук. На лук кладу помидоры, а сверху тертый сыр. Запекаю в духовке при 200 градусах до готовности. Если увидишь, что сыр начал слегка румяниться, а мясо еще не готово, то прикрой противень фольгой, а то сыр подсохнет.
Как будет время, то может и пост сделаю.
Вот фотографию нашла для наглядности.
Желаю удачи.