Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Какие заготовки можно сделать из полуострого перца?

Впервые посадила полуострый перец-урожай отменный. А как его заготавливать впрок, если он острит? Прошу поделиться рецептами.
Рейтинг:  +1
Zefiros
19 августа 2014 года 2 5914 3 ответа
Zefiros (автор вопроса) 20 августа 2014 года
Благодарю, Татьяна! Попробую для полуострого этот вариант с квашением, если для острого годится. Про сушку тоже думала.Но куда столько молотого перца ;-)?


Ответы:

Татьяна Векленко
20 августа 2014 года  #
+1   Понравилось
это решение
Горький перец я квашу. Квашенный перец хранится в таре в холодильнике.
Рецепт:
Перчики сорвать, не мыть, дать им подвянуть денька два (они немного сморщатся), разложив в один слой.
Перец помыть, наколоть вилкой в нескольких местах.
Сложить в посуду.
Приготовить рассол: На 5 литров холодной воды - 1 стакан соли. Растворить.
Залить рассолом перец. Положить гнёт, чтобы перчинки были полностью под водой. Оставить в тёплом помещении на 3-5 дней. Перец должен поменять цвет, стать бледнее первоначального цвета. После этого сложить плотно перец в банки, залить рассолом, накрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник. Перец можно кушать.

А ещё я перец сушу. Перемалываю сушёный перец и получается отличная приправа. Использую в соленьях, когда нет свежего горького перца.
Марина Силецкая
5 января 2015 года  #
+1   Понравилось
это решение
Я острый перец делаю в кисло-сладком маринаде. Берём 1 л воды, 1 стакан растительного масла без запаха, 1 стакан 9% уксуса, 1 стакан сахара, 2 ст. л крупной соли, 2-3 лавр. листа. Все компоненты для маринада складываем в большую кастрюлю, доводим до кипения, кипятим 2-3 мин. Затем целиком, не очищая от семян, складываем перец сколько проместится, но так, чтобы он был весь покрыт маринадом. Доводим до кипения и варим 30 сек-1 мин. Сразу перекладываем готовый перец плотно в стерелизованные банки, заливаем ткипящим маринадом, в котором он варился, и закатываем банки. Переворачиваем банки и укутываем до остывания. Обычно я варю перец порционно. Когда первая партия сварится, я кладу следующую прорцуию и пока она варится, я закрываю первую. Приятного аппетита.
Татьяна Векленко
20 августа 2014 года  #
0   Понравилось
Я зимой (когда мороз) молотый перец насыпаю в воду курочкам. Где-то меньше чем по пол чайной ложечки на 5 литров воды. Тогда кур легче переносят мороз, у них не обмерзают гребешки и серйжки.
Zefiros (автор вопроса) 20 августа 2014 года
СПасибо!!!

Похожие вопросы:

Как приготовить каштаны впрок?   3 ответа  есть решение
Маринованный острый перец   4 ответа  есть решение

Смотрите также:

Перец острый, полуострый, пикантный
Любите ли вы острый перец? Я – да. Даже так – ДА, ДА, ДА! Я кладу его везде, дома у меня молотый разной степени остроты, сушеный в стручках, маринованный, соленый. В общем, не посадить острый перец я не могла.
Как обычно, все начинается с подбора семян. Как-то по осени, прогуливаясь по официальному сайту Биотехники, увидела я, что в линейке семян есть Хабанеро разных цветов и Халапеньо... Читать далее»

Что можно сделать из оставшихся обоев?
В каждом доме после ремонта есть остатки обоев. Некоторые их хранят «на всякий случай», а многие выбрасывают, не догадываясь, что это благодатный материал для творчества и реализации дизайнерской мысли. В виде креативного подхода к применению обоев предлагаем познакомиться с подборкой интересных идей.

Что можно сделать на даче, когда кругом зима...
Доброго дня всем асиендовцам!
Первый весенний месяц перевалил за середину, а весны и в помине нет.
Хотя в посёлке местами оттаял асфальт, возле домов показалась прошлогодняя сухая трава. Но тут понятно, от домов теплее и солнце отражается от фасадов.
Хожу смотрю на эту робкую весну и думаю, а вдруг у меня на даче уже крокусы цветут, а я тут сижу неизвестно чего жду. Надо идти проверять... Читать далее»

Что можно сажать после болгарского перца?
Владельцы небольших участков, для которых ценен буквально каждый метр земли, частенько задаются вопросом о том, как соблюсти севооборот с минимальными потерями для объемов урожая, да сделать это так, чтобы ни одна из нужных культур не осталась неохваченной. Соблюдение правил севооборота действительно очень важно – если проигнорировать данные правила, почва будет постепенно истощаться, а также засоряться возбудителями всевозможных недугов и прожорливыми вредителями. Что же можно посадить после болгарского перца?

Какие садовые цветы можно не поливать?
Садовые цветы всегда радуют глаз и дарят хорошее настроение, вот только далеко не каждому садоводу удается обеспечить им надлежащий уход, ведь многие дачники могут посещать свои дачи только по выходным, а то и еще реже. Не стоит отчаиваться – можно высадить на участке такие цветы, которые способны на протяжении длительного срока обходиться без поливов! И, надо заметить, таких цветов существует немало!


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:
Рейтинг экспертов
 
1. Татьяна Векленко +123561
 
2. kunuschka67 +73855
 
3. leo-2015 +56191
 
4. Грэнни +22770
 
5. Барон Х +22030
 
6. Fuchsia +18890
 
7. Luba Davies +13593
 
8. Lubov_Lp +11464
 
9. Oleveg +9830
 
10. Adil-1731 +9542
Рейтинг за неделю
 
1. Татьяна Векленко +70
 
2. Ольга Бочкарева52 +10
 
3. Advena_345 +7
 
4. Солдатка22 +6
 
5. Инга69 +5
 
6. Барон Х +5
 
7. olgabekae11 +5
 
8. KurskFazenda +4
 
9. Пташка +3