Заморозка ягод


Статьи на тему "Заморозка ягод"

Как правильно хранить костянику
Заморозка – один из самых распространенных способов хранения костяники. Ягодки хорошенько моют (впрочем, это делают далеко не все хозяюшки), после чего, подсушив их на чистом полотне, перекладывают на противень либо на поддон из картона и отправляют в морозилку. А затем замороженные ягодки распределяют по пакетикам и завязывают их либо запаивают... Читать далее»
0
Olik01 21 мая 2016 года 165 1 0
Кизил на зиму - заготовка и хранение
Замороженные ягодки хороши тем, что в них по максимуму сохраняются полезные свойства. Более того, у замороженного кизила существенно улучшается и вкус. Предназначенные для заморозки спелые ягодки перебирают и моют, после чего дают им хорошенько обсохнуть. Затем кизил высыпают на поддон, который отправляется в морозилку. Замерзшие ягодки перекладывают в целлофановые пакетики и крепко завязывают.
Килограмм кизила сначала моют, а затем около минуты бланшируют его в кипящей воде... Читать далее»
0
Olik01 8 мая 2016 года 225 1 0
Как правильно заморозить ягоды Сразу стоит оговориться, что замораживать можно все ягоды. Такой способ заготовки ягод позволит сохранить содержащиеся в ягодах витамины и микроэлементы практически в полном объеме. Перед заморозкой ягоды нужно перебрать и помыть. Для заморозки годятся только спелые ягоды. Итак, чаще всего хозяйки замораживают клубнику, малину, смородину, вишню, крыжовник, бруснику, облепиху, клюкву и т.д.
Расскажем про самые популярные из них.
Клубника... Читать далее»
+47
Марина... 8 апреля 2014 года 4171 54 5
Как правильно хранить ежевику - заготовки
Заморозка – это лучший способ по максимуму сохранить полезные свойства сочной ежевики. Можно заморозить эту чудесную ягодку двумя различными способами. Самый оптимальный способ – замораживание в морозильной камере, но не обычное замораживание, а с применением опции быстрой заморозки. Ягодки, которые будут подвергнуты заморозке, раскладывают в один слой на чистом подносе, который затем отправляется в камеру с предварительно установленной минимальной температурой... Читать далее»
+16
Olik01 4 мая 2016 года 822 12 2
Как правильно хранить бруснику
Чтобы сохранить бруснику на протяжении долгой и снежной зимы, многие хозяюшки ее замораживают. Ягодки для последующей заморозки сначала перебирают – в морозилку должны попасть только спелые и целые экземпляры. Затем их хорошенько промывают в проточной воде и высушивают, разложив на полотенце или оставив бруснику в дуршлаге. Далее подготовленные ягодки укладывают в пластиковые порционные контейнеры и убирают в морозилку... Читать далее»
+3
Olik01 30 апреля 2016 года 235 4 5

Материалы на тему "Заморозка ягод"

Ягодка-клубничка-зем ляничка!
Хоть и приучают нас к названию "земляника садовая", но как-то мне привычнее называть эту ягоду клубникой или викторией. Впрочем, как не назови, всё равно очень вкусно!
В этом году всё у нас раньше обычного, всегда первые ягодки были к 20 июня, а нынче в это время уже массовое плодоношение. Урожай!
Моя любимая земклуника: очень сладкая и ароматная
Вот такие ладошки выросли
А это для баловства - земляничка из семян
Так мы пытаемся оградиться от сорок и прочей птичьей братии... Читать далее»
+143
Галина Кушакова 28 июня 2016 года 1489 6 61
Заготовка морошки - рецепты из морошки на зиму
За урожаем морошки дачники отправляются в июле или даже в августе – к концу лета аппетитная морошка как раз нальется соком и будет без труда отделяться от крепких чашелистиков. Собранные ягодки лучше всего складывать в небольшие ведерки либо бидончики. Примечательно, что на их заполнение требуется немало времени, так как морошка имеет свойство постепенно утрачивать былой объем и оседать... Читать далее»
0
Olik01 8 мая 2016 года 694 1 0
Голубика: хранение и переработка
Голубика великолепно подвергается заморозке. Кстати, мыть ее перед заморозкой категорически не рекомендуется, так как под действием воды кожица ягодок почти всегда становится жесткой. Обдавать водой голубику следует непосредственно перед подачей на стол после того, как ягодки будут извлечены из морозилки.
Для того, чтобы заморозить голубику, ягодки складывают в плотно закрывающиеся емкости, оставляя при этом около трех сантиметров свободного пространства – насыпать голубику доверху не нужно... Читать далее»
+1
Olik01 5 мая 2016 года 605 3 0
Как правильно хранить землянику
Землянику перебирают, после чего высыпают на поддон и замораживают. Отрывать чашелистики у предназначенных для заморозки ягодок при этом нет необходимости. Когда земляника замерзнет, ее пересыпают в полиэтиленовый пакет либо в пластиковую емкость и отправляют на хранение в морозильную камеру. Данный способ хранения позволяет сохранить витамины в земляничке на протяжении всей зимы... Читать далее»
+1
Olik01 28 апреля 2016 года 250 2 0
Уже примерно через месяц после закладки достаю вишни для компота - пахнут какими-то огурцами или укропом... Укроп переложила в морозилку которая под холодильником - действительно душистый. В общем все ягоды пропахли посторонними запахами. Иногда хочется достать ту же сливу, разморозить и съесть. Недавно попробовала так сделать - пропиталась вся запахами чужими, совсем невкусно Когда на компот достаю вишни, землянику, сливы, виноград - ото всего запах овощей. Расстраивает... Читать далее»
+42
Marisabel12 2 февраля 2016 года 1528 18 76
Использование замороженных ягод. Сметанный пирог.
Прочитав тут пост про такую прекрасную ягоду как жимолость, решила поделиться своим любимым рецептом с использованием этой ягоды.
Такое вот небольшое деревце дает урожай, которого хватает не на одну семью:
Жимолостьобычный урожай жимолостиКогда поспевает жимолость, то не всегда хватает сил съесть ее всю сразу и я обычно замораживаю некоторое ее количество, чтобы использовать зимой при выпечке одного из своих любимых пирогов - сметанника с ягодами
Сметанный пирог сметанник с ягодами жимолости... Читать далее»
+14
BarAlla 21 апреля 2014 года 1089 25 16

Ответы на вопросы по теме "Заморозка ягод"

5 ответов
Возможна ли заморозка абрикосов?  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: aist21   35 месяцев назад