Использование замороженных ягод. Сметанный пирог.

Прочитав тут пост про такую прекрасную ягоду как жимолость, решила поделиться своим любимым рецептом с использованием этой ягоды.
Такое вот небольшое деревце дает урожай, которого хватает не на одну семью:
Когда поспевает жимолость, то не всегда хватает сил съесть ее всю сразу и я обычно замораживаю некоторое ее количество, чтобы использовать зимой при выпечке одного из своих любимых пирогов - сметанника с ягодами


Рецепт приготовления сметанного пирога Сметанник с ягодами (жимолости)

Тесто:
мука - 200 г
сахар - 3 столовые ложки
творог (или твор. масса) - 150-200 г
растительное масло - 5 ст. л.
молоко - 5 ст. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.

Начинка:
яйцо - 3-4 шт
сахар - 4 ст. л.
сметана - 400 г
ягоды - до 400 г
ванилин - 1 пакетик

Приготовление.
Творог растереть с сахаром, молоком и растительным маслом. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать все, замесить тесто руками. Раскатать тесто в круглый пласт размером немного больше формы, в которой предполагается выпекать пирог. Смазать форму для выпечки маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить в нее раскатанное тесто, сделав бортики. Очень удобна круглая стеклянная форма диаметром 24-25 см, которая позволяет подавать пирог к столу прямо в ней, не нарушая его целостности и красоты.
Духовка в это время разогревается до 180 градусов.
Приготовить начинку: яйца с сахаром и ванилином слегка взбить венчиком или вилкой, вмешать сметану.
Вылить начинку на тесто в форме. Выложить сверху ягоды.

Пирог выпекать 40-50 минут до золотистого цвета теста.
Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть не вынимая из формы.
Можно также использовать любую другую ягоду, но мне больше всего нравится именно жимолость.
Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +17