скумбрия

2 тушки замороженной скумбрии (филе 450 г);
1 ч. л. кориандра в зернах;
4 зубочка чеснока;
2 больших головки лука;
1 ст. л смеси красного и черного острого перца;
2 ч. л. уксусной эссенции;
1 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. соевого соуса;
3 ст. л. растительного масла;
125 мл воды.
Скумбрию вынимаем из морозилки и кладем на ночь в холодильное отделение... Читать далее»

Девочки, солила скумбрию первый раз в жизни. Искала очень простой рецепт, чтоб без заморочек. Кажется получилось. Мне понравилось. Осталось дождаться оценки мужа. Рецепт : на 1 л воды
3ст. л. соли, 2ст. л. сахара, 2 горсти луковой шелухи, 2ст. л. чая сухого. Закипятить, охладить, залить и в холодильник на 3 дня. И всё. можно кушать.

Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт
Соль, Перец
Соевый соус – 1 ст. л.
Упаковка "весенних овощей" – 1/2
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт
Кус-кус – 50 г
Скумбрию помыть, удалить жабры, внутренности.
Лучше удалить внутренности вместе с хребтом через надрез в спине. Так рыбу удобно фаршировать и вид у нее остается более презентабельный.
Внутри рыбу промыть, промокнуть бумажным полотенцем.
Поперчить и сбрызнуть соевым соусом.
Отставить, пока приготовим начинку... Читать далее»

сельдь соленая (можно скумбрию),
стакан орехов грецких ( подсушить и измельчить не очень мелко)
часть орехов оставить для украшения, остальные смешать с нарезанной кубиками селедкой,
выложить первым слоем, сеточка из майонеза,
дальше жареные лук и морковь
следующий слой три вареных яйца смешанные с нарезанным зеленым луком, сеточка из майонеза
300 г. нарезанных кубиками и обжаренных шампиньйонов, майонезная сеточка
украсить сверху наискосок измельченными орехами и зеленым луком... Читать далее»

Летом мы часто жарили скумбрию вот по такому рецепту. https://www.asienda.ru/post/20565/
Но сейчас, костра нет, а рыбки хочется.
Вот я и решила приготовить ее на сковороде.
Приготовила маринад: 2 ст. л. соевого соуса смешала с 1 десертной ложкой с растительного масла.
Полила им 2 рыбины (вес с головами был 550 гр.). А можно просто полить соус на рыбины, а потом немного обмазать растительным маслом.
И на сутки в холодильник. За это время рыбу 3 раза перевертывала... Читать далее»

Скумбрию я обожаю. Коптим её в коптилке. Коптилка универсальная, очень удобная. Можно как дома на плите, так и на открытом огне, типа на мангале или просто на костре. На дно коптилки, в специальный отсек кладём опилки (яблоню, рябину, берёзу, ольху, любые, только не хвойные)фото коптилки не моё... Чёт, я забыло внешний вид коптилки сделать. В разобранном виде
А теперь сам рецепт:Лук шинкуем полукольцами и перетираем с крупной солью, что б выпустил сок... Читать далее»

Захотелось нам с мужем рыбки солененькой ( соленые огурки да помидорки что то надоели),
А автолавка ( магазина у нас в деревне нет) особых вкусностей нам не привозит, а вот замороженую рыбку изредка да привезет. Вот такую вкусноту сделала сама. А как вкусно с отварной картошечкой!!!
Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 500 мл.
гвоздика 10-15 шт.
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1 чайная ложка
соль 4чайные ложки... Читать далее»

картофель, филе скумбрии кусочками, лук, грибы, яйцо, сыр.
Всем приятного аппетита!!!
Если кто то поделится своим рецептом, буду очень благодарна!
Милые мои, хорошие, кто забирает рецепт в избранное, не забываем жать на зеленую стрелочку

Рийет из скумбрии
Рийет - это такой паштет с грубыми различимыми волокнами. Он бывает из свинины, птицы, рыбы. Мы делаем из скумбрии
Ингредиенты:
Скумбрия — 1 штука (грамм 450 -500)
Морковь — 2 шт
Лук-шалот — 3 шт (я делаю с обычным луком для бульона и красным ялтинским в сам рийет)
Вино белое сухое — 50 мл (можно и без, но вино придает какую-то пикантность что ли…)
Горчица — 1 ст. л.
Сметана (густая) — 2 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт
Тимьян (веточка) — 1 шт... Читать далее»