Маринованные грибы


Статьи на тему "Маринованные грибы"

Дары осени и домашние заготовки. Часть 5
Отличная закуска к пиву, другим алкогольным напиткам во время праздничного застолья получается из этих рыжиков. Для приготовления таких маринованных в собственном соку рыжиков понадобится: кило грибов, пять штук лавра, столько же гвоздик, столько же горошин черного перца, пучок укропа (лучше зонтичного), одна репчатая луковица, пара ложек растительного масла, столько же шестипроцентного уксуса, соль (по вкусу), пол-литра воды... Читать далее»
+26
rufina74 4 октября 2014 года 1342 63 3
Дары осени и домашние заготовки. Часть 4
Любителям маринованных грибочков таким образом можно приготовить белые грибы и моховики. У последних маринад рассол по окончании работ будет темноват. Но это нормально, за счет особого пигмента в темных шляпках моховиков.
Вам понадобятся: килограмм белых грибов или моховиков, по полстакана столового уксуса (9%) и воды, полторы столовые ложки соли, пара лавровых листов, немного перца горошинами, корица «палочная» (пара штук или 10 граммов), зонтичный укроп, щепотка сухой гвоздики... Читать далее»
+26
rufina74 4 октября 2014 года 931 55 3
Грибы: заготавливаем впрок Кроме всего прочего, грибы можно мариновать. Лучше всего для этого вида заготовки брать грибочки среднего размера. Мариновать можно лисички, рыжики, подберезовики, маслята, боровики, опята, грузди. Можно заготавливать каждый вид отдельно, а можно закатывать грибное ассорти. Перед тем, как грибы залить маринадом, их нужно перебрать, тщательно промыть и отварить, лучше в эмалированной посуде. Первую воду после закипания желательно слить... Читать далее»
+21
Марина... 28 апреля 2014 года 829 29 4
Заготовка грибов Грибы можно солить, мариновать, сушить.
Холодная засолка
Таким способом, как правило, заготавливают грузди, рыжики, волнушки. Известно, что данные виды грибов горчат. Поэтому перед тем, как их засолить, их нужно вымочить. Чтобы вся горечь из грибов ушла, вымачивать грибы нужно неделю, ежедневно меняя воду. После этого грибы плотно уложить в посуду для засолки (кастрюлю или бочку), пересыпав солью и специями (чеснок, перец, лавровый лист). Соль брать из расчета на 1 кг грибов 1,5 ст.л... Читать далее»
+11
Марина... 7 апреля 2014 года 399 23 0

Материалы на тему "Маринованные грибы"

Трутовик маринованный
Снимаем с огня, добавляем уксус и оставляем мариноваться часов 10-12. При подаче полить ароматным маслом, можно добавить лук, чеснок, зелень. Очень вкусно. В таком виде грибы хранятся в холодильнике две недели спокойно.
А можно закрыть в зиму.
Грибы отварить в течении 20 минут, горячими разложить в банки не до верха, по плечики примерно, вместе с грибами в банку кладу сухой укроп, и зонтики и стебли, и два три зубчика чеснока... Читать далее»
+62
Navely 17 октября 2016 года 979 42 9
Глава о том, как вкусно! :)
Итак. Собранные на просторах Родины грузди я мою, очищаю и т. д. - это неизменно для всех грибов.
А дальше - заливаю холодной водой, и ставлю на 3е суток, меняя воду каждые 12 часов и промывая грибочки каждый раз.
В итоге на 3тьи сутки получаются вот такие симпатичные симпупушки. Главное доказательство, что груздь правильный - млечный сок, который застывает и приобретает слегка сизый (бежевый с серым или голубым ) оттенок... Читать далее»
+41
astrueva 6 августа 2015 года 289 17 38
Жители Ассиенды! Ищу рецепт консервирования грибов в томатном соусе (польский). Может кто-то знает?
+41
Надежда Коскова 28 июля 2015 года 1212 86 27
баночка маринованных опят
вареный картофель в мундире
маринованные огурчики
зелёный лук
Картофель и огурцы нарезаем кубиками, добавляем опята и зелёный лук, заправляем растительным маслом. Все готово., быстро и вкусно. Все берём в произвольных пропорциях.
+16
Манюнчикирунчик 28 декабря 2014 года 227 11 24

Ответы на вопросы по теме "Маринованные грибы"

4 ответа
Заготовим грибы вместе?  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: Таня Рыхлова   12 месяцев назад
2 ответа
Как мариновать лисички  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: flower 012   25 месяцев назад