Заготовим грибы вместе?

Я мариную шампиньоны вот по этому рецепту. Рецепт мне дали предприниматели, которые заготавливают грибы на продажу.
Вкусно.
Грибы почистить, помыть (многократно погружая в воду в дуршлаге).
Грибы сварить: В эмалированную кастрюлю налить 200 гр. воды (1 стакан), 10 гр. соли (1 ч. л.) и 4 гр. лимонной кислоты (0,5 ч. л.). Поставить на огонь. Когда закипит, всыпать промытые грибы (1 кг.) и при слабом кипении, помешивая, варить 20-25 минут. Затем выложить грибы на дуршлаг, дать стечь воде. В подготовленные банки (0,5 л.) положить 1 лавровый лист, 3 зерна душистого горького перца, положить грибы и залить заливкой. Поставить стерилизовать на 20 минут. Затем сразу укупорить,
Заливка:
- отфильтрованная жидкость от варки грибов
- 100 гр. воды
- 1 ч. л. соли
- 2 г. лимонной кислоты
- 2,5 ст. л. 6% уксусноой кислоты.
Всё смешать и закипятить.

А я мариную белые грибы. Режу крупные по размеру куриного яйца, отвариваю 20 мин, сливаю воду, раскладываю в стерильные полулитровые баночки, заливаю маринадом ( на литр грибного отвара- 2 десертные ложки соли и 4 десертные ложки сахара. Пара лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 6 горошин черного перца, 4 гвоздички, 1 чайная ложка уксусной эссенции. Стерилизую 20 мин, закатываю. По этому же рецепту мариную коровники ( в наших местах их не считают поганками ). Вкусно!

Маринованные грибы - один из продуктов, которые я не ем. Поэтому грибы отвариваю, стекают, раскладываю по пакетам и в морозилку. Едим жареные с картошкой.

Лесные давно не готовим!!! А шампиньоны! На 1 кг грибов вода 0,5 л 1 чайная соли 1 чайная л сахара 1 чайная л уксус кислоты. Грибы отвариь, приносить маринад, вскипятить воду, соль, сахар, специи - лавр лист, перец душ, на любителя семена укропа. Отваренные предложить в банку, залить маринадом и вас кислотой!