Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Светлана Клер в личном дневнике

Много урожая??? это уже напрягает.

Добрый день Всем!!!
Девочки, помогите переработать урожай, накидайте рецептиков вкусных .
Привезла я с дачи 2 ведра вот этой мелочи.
И вот этой.
(Люба Абрамова), Любаша, эти твои три куста" Поцелуя герани" дали такой урожай, еще такое же ведерко, раздала я не доезжая до дома а поели то их, мама не горюй сколько.
.
И последнюю красивую мелочь сняла с куста "Аметистовой драгоценности".

Накрутила, насолила, на мариновала до этого полно банок с помидорами, но эти то нужно пристроить.
Еще притащила ведро ежевики.
Что с ней делать?
И слива, слива. У нас всегда ее большой урожай, ну раздашь по друзьям, закатаешь компота, вроде и отделалась от нее. Но в этом году перебор и поспевает она в одно и тоже время, 2 дерева желтой это 8 ведер,1 дерево синей это 4 ведра, конечно пару, тройку ведер раздам а дальше?. Сварю пару, тройку банок жареного варенья по рецепту Татьяны Векленко, но это так угостить кого зимой, сами варенье не едим мы, закатаю банок 5 компота а потом что?, сушить что ли ее но сливу сушить это так долго и муторно.
И огурцы еще и не думают, отступать.


А дальше, больше, терн ведь, деревья паразит в этом году ломает и яблоки наступают, про черноплодку и малину молчу уже, пусть уже птички ее едят, не осилить мне ее, да и точно лишняя будет.
Вот и думаю, наверное нужно избавляться от лишних деревьев и кустарников, понасажала блин горелый, все мало и мало, как же так то: у всех есть этот кустик а у меня нет, да и земля позволяет а теперь вот расхлебывай, да и жалко их вырубать то, они же живые. Девочки, помогайте пожалуйста.

Рейтинг поста:  +75 Не понравилось Понравилось
Светлана Клер
Садовод 4 уровня
Москва
27 августа 2018 года
35
1973






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

27 августа 2018 года
+3  
Я из помидор томатную пасту варила (банок много не надо, уваривала до густоты).
Из сливы сок наварить можно.
Из последних огурцов рассольник на зиму вчера закатала, 14 банок.
Черноплодку мы морозим, всю зиму компоты варим, очень нравится.
Купили большую морозильную камеру, всё до чего руки не доходят - туда.
Ежевику тоже наверное заморозить можно.

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+2  
bronny пишет:
Купили большую морозильную камеру, всё до чего руки не доходят - туда.
у меня их две, забиты уже.
Да, наверное сок это идея. Спасибо.

Легница
9 сентября 2019 года
 
Свет, в этом посту я про сушеную сливу написала, уже опробовала, мне больше понравилось в духовке, т.к. у меня слива была твердоватая, а в сушилке она не сильно размягчилась, но все равно вкусная.
https://www.asienda.ru/post/54487/

Киев
27 августа 2018 года
+2  
bronny пишет:
Из сливы сок наварить можно.
и из слив, и из помидор готовлю сок, зимой однозначно уходит и тот и тот.

Катвайк
27 августа 2018 года
+2  
Светлана, поздравляю с отменным урожаем! По поводу рецептов, ничего не подскажу. Но мне нравиться такая мелочь в собственном соку - все уплетается без остатка!
Сливу, если позволяет место, можно наморозить половинками без косточки, зимой пирог очень вкусный получается из нее.

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Наташ, спасибо большое. Места совсем нет уже, до этого же была, клубника,земклуника,жимолость,смородина,крыжик и ... караул еще был ягодный. В собственном соку это точно вкусно, вот уже два рецепта есть.

Катвайк
27 августа 2018 года
+2  
Раз нет места -пеките пироги сейчас! Шутка, но жалко конечно. Я несколько лет назад находила рецепт в интернете, там было типа пирога-перевертыша. Много сливы половинками и мало теста ( кажется слоеного) - ну объедение!
А вяленую помидорку сделать не хотите? Тоже хорошая"утилизация", главное место мало занимает! Мне в этом году понравилось ее сначала замариновать, а потом сушить - намного меньше времени занимает сушка.

Королев
27 августа 2018 года
+1  
понравилось ее сначала замариновать
Отсюда поподробнее пжста

Катвайк
27 августа 2018 года
+10  
Люда, все просто - на пару кг помидор, чайная ложка соли ( в идеале морская, но мне илецкая милее), пара зубчиков раздавленных чеснока, зелень по вкусу ( я брала петрушку обычную), пару ложек масла ( оливкового, но и обычное без запаха идет). Помидоры нарезала, пересыпала солью-специями и перемешала, добавила масло ( после соли!). Накрыла крышкой и убрала в холодильник на сутки. Потом на друшлаг откинула - рассол не выливать - очень вкусный! Можно салат в него настругать, можно (как я ложкой и хлебом вымакать). Все! Стекло, раскладывай и суши. Очень вкусно получается.

Королев
27 августа 2018 года
+2  
Однако
Вкусненько
Спасибо

Катвайк
27 августа 2018 года
+3  
Люд, не просто вкусненько, а ВКУСНОТЕНЬ! А за счет соли, еще и много влаги выходит ДО сушки.

Королев
27 августа 2018 года
+2  
Что немаловажно
Завтра и сделаю
Пошла резать

Катвайк
27 августа 2018 года
+1  
Потом скажешь, понравилась помидорка или нет.

Королев
27 августа 2018 года
+2  
Понравится, я знаю
Ведь по сути я делаю так же, только солю и сбрызгиваю маслом уже в сушилке.
Ты просто упростила мне задачу
Теперь время сушки уменьшится в разЫ

Усть-Кан
28 августа 2018 года
+2  
Ответ для мама Козявки
Спасибо за такой замечательный рецепт!

Катвайк
28 августа 2018 года
+1  
всегда пожалуйста! Надеюсь и Вам будет вкусно!

Омск
29 августа 2018 года
+2  
Ответ для мама Козявки
Наташа, резать помидоры кружочками или дольками? Попробую сделать.

Катвайк
29 августа 2018 года
 
даже и не знаю. Как нравиться, наверное

Омск
29 августа 2018 года
 
Наташа, не "догнала" я рецепт
. Помидоры нарезала, пересыпала солью-специями и перемешала, добавила масло
по описанию представила себе обычный помидорный салат, когда режешь как хочешь и вдоль и поперек. Из помидор всё вываливается и получается мешанина. Тогда возник вопрос что сушить: вот этот помидорный салат? Ниразу такое не делала и не видела, поэтому не могу представить, что получится на выходе? Помидорная пастила или всё-таки кусочки? Можно этот момент уточнить для первыйразделающих?

Катвайк
29 августа 2018 года
+3  
Елена, я резала плотные помидорки, длинненькие. Получалось "поперек" (главное, чтоб толщина была примерно одинаковая), у меня там и семян то особенно не было жидких, плотненькое все. Начало получается именно как салат - нарезали, пересыпали чесноком, зеленью (или итальянскими специями, или еще чем, или вообще БЕЗ зелени-специй), потом посолили. Соль помогает "вытянуть" воду, поэтому ее сначала, ДО масла. Если же сначала масло положить, то масло "обволакивает" соль, и она меньше "работает". Потом добавили масло, совсем-совсем чуть-чуть. Все! Накрыли, убрали в холодильник на 12-24 часа. Потом сцеживаем любым удобным способом с жидкости. Даем хорошенько стечь, раскладываем сушить. За счет того, что соль вытянула много жидкости помидорки сушатся гораздо быстрее.
Если что не понятно, спрашивайте!

Омск
29 августа 2018 года
+3  
Спасибо большое! Теперь поняла. Помидоры буду брать не переспевшие, чтобы не разваливались сильно. Прямо очень захотелось сделать.
Наташа, ко мне на "ты" пожалуйста

Катвайк
29 августа 2018 года
+1  

Москва
9 сентября 2019 года
+1  
Ответ для мама Козявки
Наталия, как резать поняла( продолговатые сорта помидор "лодочкой"), а сушить где по твоему рецепту?? в духовке(при температуре60-80 по времени сколько??) или сушка?? НЕ понятно мне сам процесс сушки...извини разжуй мне бестолковой!

Катвайк
9 сентября 2019 года
 
У меня сушилка - "Самобранка" - коврик такой для сушки. На нем и сушила. Там температура где то 60-70, рука терпит. По времени...долго. Я не заморачивалась - дома - включаю. Ушла - выключила. Как увидела нужный продукт, так и сняла. Переворачивала кусочки изредка
Думаю, что не важно где сушить, главное не пересушить в чипсы

Санкт-Петербург
11 января 2019 года
+1  
Ответ для мама Козявки
Наталья , спасибо огроменное за простой и такой вкусный рецепт!!! Даже зять-итальянец оценил

Катвайк
11 января 2019 года
+1  
Вон оно как! Ну итальянцы толк в еде знают! Как у них все вкусно... Очень приятно, что Вам рецепт пригодился, и понравился!

Катвайк
27 августа 2018 года
+1  
Ответ для kunuschka67
Я написала, как мариновать. Не видела?

Королев
27 августа 2018 года
 

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Ответ для мама Козявки
Я как то делала,ерунда какая то получилась у меня , не получится у меня итальянской вяленки, остальное все породия. Нет хорошего рецепта.

Катвайк
27 августа 2018 года
+3  
Рецепт сверху написала. Да, не итальянская помидора, но вкусно. А чтоб как в Италии это нужно итальянское солнышко, итальянские помидоры, итальянские травы, и жить в Италии

Москва
27 августа 2018 года
+1  
Томатный сок
Из сливы и ежевики я на днях компот варила

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
 
Танюш, да сварить то можно, вопрос в том куда его столько. Поэтому и спрашиваю, кто куда излишки то девает.

Москва
27 августа 2018 года
 
У меня видимо е такие масштабы, все закатываю, морожу и тд

Будённовск
27 августа 2018 года
+7  
Мне бы твои проблемы с таким урожаем ...у меня раз в 10 больше...
Помидоры, если некуда деть - на томатную пасту
Фрукты - сушить или сделать заготовки на пастилу, а когда будет свободное время (зимой) будешь сушить пастилу.
С ежевикой не посоветую ничего...не люблю её, поэтому рецептов "утилизации" не знаю...
Огурцы закрутить по своему любимому рецепту, а на следующий год не закручивать, а посадить пару кустов только на еду. Я всегда так делаю с огурцами и перцем.

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
Мне бы твои проблемы с таким урожаем ...у меня раз в 10 больше.
Танюш, так у тебя производственные масштабы просто. И у меня вопрос всегда возникает: куда ты все это деваешь, ну переработала а дальше, банки в консервации не могут стоят годами и не вкусно и не полезно, съесть не реально, катать что бы раздавать , так не серьезно, вот научиться бы продавать, продают же люди, но не умею. С огурцами ты права, я так для себя и решила сделать, пару лет маринованным в погребе ничего не будет, вкус не пострадает а другие не едим. А как сделать заготовку, вернее как сделать знаю а потом в банки ее закатать или морозить?

Будённовск
27 августа 2018 года
+6  
У нас фрукты плохо продаются...у всех их море. Продавец из меня НИКАКОЙ.

Светлана Клер пишет:
А как сделать заготовку,
если ты про заготовку на пастилу, то посмотри вот этот пост - https://www.asienda.ru/post/37557/ - Что делать, когда изобилие фруктов.

Как из помидор сделать томатную пасту, не прилагая много усилий и не уваривая, посмотри здесь - https://www.asienda.ru/post/46323/ - как быстро и качественно переработать томаты
https://www.asienda.ru/post/19845/ - Помидоры. Консервирование.
https://www.asienda.ru/post/21355/ - Белая слива. Рецепты. Консервирование.
https://www.asienda.ru/post/27119/ - ликёр собственного приготовления (из сливы)
https://www.asienda.ru/post/46250/ как дополнение о ликёре.


Раньше морозила фрукты/ягоды...сейчас, практически этим не занимаюсь. Нас двое, а замороженные продукты ни кому не отдашь (имею ввиду детей...они живут далеко, не отошлёшь), а вот сухофрукты - это совсем другое дело. Поэтому суши.
Для сушки большого количества фруктов у нас есть шкаф сушильный, рассчитан на 4 ведра. Шкаф сделал муж сам...проще некуда.
Двери нашего шкафа из сетки, а внутри при сушке занавешиваем плёнкой. Двери глухими не сделали специально, так как это шкаф ещё можно ставить под переносной кондиционер ("безотходное производство" - горячий воздух от кондиционера сушит фрукты...скажем так, экономия электричества )
Это передвижной кондиционер, который ставим на кухню на лето...от него "работает" сушилка.



В дверцу вмонтирован электрический тепловентилятор.

Светлана Клер (автор поста)
Москва
28 августа 2018 года
+1  
Таня, у меня такой есть на даче, кондиционер напольный называется к нему еще гофра труба есть, сбоку по моему есть отвод для нее, если память мне не изменяет гудит он как пылесос на малых оборотах,мужу кто то такую штуковину подарил, стоит себе в бане, у него почему то много всякого стоит, плюшкин он, а я не люблю, у меня все что год не используется или не одевается, значит или отдано в другие руки или на помойке. За рецепты спасибо. Сушку включила и не выключаю какой уж день.

Будённовск
28 августа 2018 года
+1  
Светлана Клер пишет:
, кондиционер напольный называется
вот и отличный сушильный аппарат для масштабных работ

Светлана Клер (автор поста)
Москва
28 августа 2018 года
+2  
Таня, а ты видела сколько он энергии жрет?

Будённовск
28 августа 2018 года
+2  
Мне ли об этом не знать
Если сравнить с эл/сушилкой ...он экономнее.
За 10 часов под кондиционером высушивается 5 вёдер фруктов (35 кг).
Это же количество эл/сушилка высушит за 200 часов.

Киев
27 августа 2018 года
+3  
Светлана Клер пишет:
вот научиться бы продавать, продают же люди, но не умею.
рядом рынок есть? На рынке договаривайся с кем-то, чтобы и твой товар продали, пусть продают за сколько хотят, а ты договорись за свою цену, ну пусть процентов 50-70 от продажной цены. Да, проверить не сможешь по чем продают, но у тебя ж другая цель.
Дай объявление у подъезда (бумажку повесь), на сайте каком, к слову, чаще покупаю зимой уже готовое, чем летом "сам крути".
Мне как-то знакомая продала смородину, я пожаловалась, что не знаю куа деть, она по своим соседкам прозвонила, мне только занести осталось и забрать денюжку за товар забрать.

27 августа 2018 года
+1  
Ответ для Светлана Клер
Пастила отличный выход, ее можно и из помидорной пасты делать, потом режешь меленько и в пиццу или другую готовку. Я сушу много в электросушилке. Помидоры сушеные перемолола, приправа, места очень мало занимают. Так же перец болгарский, морковку, свеклу.
Вот на сливу завидую , очень любим и поесть и повидло и пастила из нее супер, и соус отличный типа ткемали, но нету ее совсем у нас. Было две старые, спилили, а новые не насадили пока.

Усть-Кан
28 августа 2018 года
+2  
Ответ для Татьяна Векленко
Танюша, где можно глянуть, как делать заготовки на пастилу?

Будённовск
28 августа 2018 года
+2  

Усть-Кан
31 августа 2018 года
+1  

Омск
27 августа 2018 года
+1  
Светлана, я делала в прошлом году сок, на соковыжималке пропускала, отстаивала, водянистую фракцию сливала, погуще закатывала. Т.к. там много воды, то получилось не так уж и много сока из мелочи. Удобно при тушении добавлять в блюда и пить можно. Открыл - стаканчик выпил, остальное в кастрюльку вылил и нет остатков. Урожай отменный! Поздравляю! А со сливы очень вкусная пастила получается.

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Соуса томатного по рецепту Лены накатала 28 800 граммовых банок ну куда еще то. Все равно наверное еще сока нажму, у меняесть и соковыжимилка электрическая и соковарка где то пылиться. Спасибо. Пастилу насушила сливовую, но ем ее только одна я, ну много мне ее нужно то.

Москва
27 августа 2018 года
 
Да, компоты из сливы и ежевики Один одна бабушка варила, второй другая... А еще бабушка делала наливку из ежевики...
Из помидоров... конечно жалко такую мелочь резать, но раз уж всего сделано много, то могу предложить рецепт баклажанов переслоеных соусом из томата с луком.
Огурцы по-корейски не делали?

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Butyzenok пишет:
рецепт баклажанов переслоеных соусом из томата с луком.
А можно рецепт баклажанов.
Огурцы по-корейски не делали?
Огурцы уже всякие перепробовали за годы, нет не идут никакие, кроме маринованных и по только одному рецепту. Просто пост поплакаться получился о том что перебор урожая это тоже есть плохо. У нас сейчас по осени яблоки будут вывозить за деревню в кучи и лежать они там будут и гнить, а в магазинах яблоко за 100 рублей за кило заходит.
Это хорошая мысль.
Butyzenok пишет:
наливку из ежевики...

Королев
27 августа 2018 года
+8  
Просто пост поплакаться получился
Дачник плачет два раза в году:
1. Ничего не взошло/не растет....
2. Урожай девать некуда

27 августа 2018 года
+5  
Ответ для Светлана Клер
Про заморозки поняла, что некуда сложить, но все же - огурцы трешь на мелкой терке, выкладываешь в сито, чтоб стекла лишняя жидкость, можно и отжать, потом смешиваю с мелко нарезанным укропом, раскладываю по порционном мешочкам. Зимой это можно и в окрошку, и в сметану кладу или майонез, чесночок добавляю, соус очень вкусный. Можно туда же творог, типа греческого дзадзыки. А жидкость, которая от огурцов стекает, сливаю в формочки для заморозки льда. Как замерзнут, тоже в пакетик выкладываю. И лицо протирать отлично, и в воду добавлять с кусочком лимона, полезно, дочка любит.
Света, Аметистовая драгоценность прям покорила, хочу семки, буду искать на следующий год. Красивая...

Светлана Клер (автор поста)
Москва
28 августа 2018 года
 
Клорен пишет:
Света, Аметистовая драгоценность прям покорила, хочу семки, буду искать на следующий год.
Могу выслать если надо, с девочками многими буду делиться семенами, почему же тебе не прислать.

29 августа 2018 года
 
Спасибо, не откажусь, хочу собрать "свои" сорта, вкусные и надежные, урожайные.

Москва
28 августа 2018 года
 
Ответ для Светлана Клер
А у меня хорошо идут вместо салата к картошке - каждому свое)))
Вообще на последних огурцах я выдохлась в этом году, не успевала перерабатывать и выбрасывала и раздавала...

Пенза
27 августа 2018 года
+1  
Butyzenok пишет:
Из помидоров... конечно жалко такую мелочь резать, но раз уж всего сделано много, то могу предложить рецепт баклажанов переслоеных соусом из томата с луком.
Если можно - рецепт баклажанов в личку или здесь - как вам удобно Премного благодарна

Москва
28 августа 2018 года
+2  
Сделала постом, получилось много букв, но зато все-все описала расписала https://www.asienda.ru/post/51206/

Обнинск
27 августа 2018 года
+6  
Лишний урожай яблок мы мешками увозили в столовую при храме,там пекут пирожки для прихожан.Можно отдать в ближайший монастырь.
Если есть не кому,зачем нужен этот аврал,завалить квартиру банками на года, к этому решению я только пришла в последнее время, дети консервацию не едят,нам уже вредно,поэтому заготавливаю то,что едим.
Это только мое мнение.

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+2  
maraleks-2016 пишет:
Это только мое мнение.
Так я тоже к этому склоняюсь. Никакую продукцию нельзя отдать не в монастырь, не в приют, не в больницу без справки сан. станции, узнавали еще года три назад, у нас рядом и психиатрическая больница и реабелитационный центр при храме для детей даунов есть, впрочем как и поношенную одежду отдать нельзя и игрушки и т.д., только новую с ярлыками, да еще нужно пойти написать заявление на имя глав. врача этого центра о том что бы приняли в дар. Волокита.

Макеевка
27 августа 2018 года
+3  
Не, ну это беспредел какой- то! Первый раз слышу, чтоб в храм справку требовали У нас в храмах с удовольствием берут и продукты, и одежду ( лишь бы все чистое не рваное было). Заелись у вас, однако

Светлана Клер (автор поста)
Москва
28 августа 2018 года
+1  
elenamysnik пишет:
Заелись у вас, однако
А я и не знаю, скорей всего ДА, но вот так есть.

Будённовск
27 августа 2018 года
+1  
Светлана Клер пишет:
нельзя отдать

Самара
31 марта 2019 года
 
maraleks-2016 пишет:
Это только мое мнение.
И мое тоже. Смысл столько сажать? Тратить время и силы, занимать место посадками? Не понимаю

Королев
27 августа 2018 года
+1  
Света, ты не любишь вяленые помидоры
Это так вкусно
сушить что ли ее но сливу сушить это так долго и муторно.
Чернослив сушу и морожу, а из желтой буду делать сегодня ликер по рецепту Татьяны: https://www.asienda.ru/post/46250/
Желтая - медовая, вся переспела
Огурцы сделай по рецепту: https://www.asienda.ru/post/19535/
Огурцы - пальчики
Офигительно вкусно

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
kunuschka67 пишет:
Света, ты не любишь вяленые помидоры
Люблю, и делала разок по какому то рецепту, ерунда получилась а не вяленки, есть ли у тебя проверенный рецепт? рецептов то полно но ведь рецепт рецепту рознь, мне Татьянины рецепты вот многие нравятся , она и вяленые выкладывала но и сама от них не в восторге., куда мне то тогда их делать, если такие хозяйки не в восторге. Думаю я меньше мне надо по загранкам мотаться, да есть там всякие вкусняшки, поэтому потом у меня породия и выходит в заготовках.
Твой рецепт томатов без специй 2 баночки на пробу закатала сейчас.
А этим пальчика лет 20 уже. Ты знаешь, Люд, ерунда какая то получается то, ли зажрались мы, то ли дураки. Это я про себя и своих домочадцев.
Ликер делала в том году, 3 бутылочки стоят, наверное надо еще что ли поставить. Вот как думаешь а из терна можно будет ликер поставить, он же когда созреет сладкий становится или у Танюши спросить надо.

Королев
27 августа 2018 года
+3  
Свет, я помидоры сушу в сушилке. Режу повперек колечками крупные и пополам мелкие.
Посыпаю сверху итальянской приправой, чуть сбрызгиваю маслом и сушу.
Потом убираю в банку. Ем, как чипсы, не заливая никаким маслом!!!
Иногда помидоры до банки не доходят и тогда муж мне говорит, что сушились они дольше, чем я их съела
Много помидор морожу. Режу, как мне удобно, раскладываю по одноразовым контейнерам и убираю в морозилку. Зимой хоть куда
Огурцы пальчики мне нравятся ОЧЕНЬ
Мои дети тоже всегда с удоволствем просят баночку
Ликер из желтых слив буду делать по одной простой причине - там не нужно вытаскивать косточки
Слива переспела и сделать это проблематично
Из ежевики варю варенье. Мне нравится.
Ликер из терна не делала, но рецепт есть на Асе, поищи.
меньше мне надо по загранкам мотаться, да есть там всякие вкусняшки
Никакие хамоны, пармезано и иже с ними не заменят простую русскую селедку с картошечкой, маринованным помидорчиком и огурчиком
Проверено не раз
А за наш черный хлеб эмигранты полжизнии отдадут
Я его стока за границу перевозила в свое время
Сейчас уже окрыто много русских магазинов в разных странах, но все равно самый ходовой товар у них - селедка, огурцы, черный хлеб и сметана

Воронеж
27 августа 2018 года
+1  
можно рецептик ликёра из жёлтых слив?

Королев
27 августа 2018 года
+1  
Коммент чуть выше

Катвайк
27 августа 2018 года
+2  
за наш черный хлеб эмигранты полжизнии отдадут
ну пе то чтоб ПРЯМ ВОТ ТАК, но! Сухарей из черного хлеба нуШушила, да буханочку с собой прихватила. А еще 3 булки "городских" для Егорки

Королев
27 августа 2018 года
+2  
Воооот

Катвайк
27 августа 2018 года
+2  
Черный хлеб есть вкусный в Германии. А у нас нет. А "Городские булки" это вообще продукт СССР.- и не хлеб, и не булка, но вкусно.

Королев
27 августа 2018 года
+1  
Вкусный есть во многих странах, а нашего, обычного черного, не видела
Всегда просят привезти

Макеевка
27 августа 2018 года
+1  
Ответ для kunuschka67
А че, в заграницах сметана не такая? ( не разбавленная )

Королев
27 августа 2018 года
+1  
там нет такого понятия даже

Макеевка
27 августа 2018 года
+1  
Вот это да! А из кисломолочного что есть? Йогурт? Кефир?

Катвайк
27 августа 2018 года
+1  
Все завит от того, какая именно страна. У нас кефир недавно только в продаже появился. Творог только в русском или польском магазинах, гречка в русском или у турков. Найти можно почти все, но не всегда, и места надо знать.

Макеевка
27 августа 2018 года
+1  
Ну да! У каждого народа своя кухня, свои привычки

Dillingen An Der Donau
27 августа 2018 года
+1  
Ответ для мама Козявки
у нас в немецком обычном супермаркете и просто кефир разных фирм и под названием "кавказский кефир", хотя на вкус такой же как обычный, а гречка на полках, где био-продукты, там же и гречневая мука
творог из моего холодильника, покупала в немецком супермаркете, рассыпчатый, такой же как и наш

Катвайк
27 августа 2018 года
+1  
Еще год назад кефир я покупала или в русском магазине, или у Вас в Германии в Лидле. Жиденький такой, в "стакане". У нас и такого не было. Вот с год как появился в А/Н. Сейчас у нас 3-4 разновидности, и с ванилью, и с голубикой.
Гречка только в турецком (причем украинская, разваривающаяся в хлам), или в русском магазине. Муку гречневую встречала только во Франции в магазине здорового питания.

Катвайк
27 августа 2018 года
 
Ответ для galwed
А у нас нет творога. Есть только кварк. Как и наш, у поляков покупаю, или в русском магазине.

Dillingen An Der Donau
27 августа 2018 года
 
мама Козявки пишет:
Есть только кварк
у нас немецкий кварк другой, он более мелкий и "мокрый", но разной степени жирности и с миллионом начинок и очень популярен на завтрак но у них есть Frischkase, вот он тоже крупный как наш творог, но слегка соленоватый

Катвайк
27 августа 2018 года
 
Тот кварк, о котором я говорю, это такая смесь, больше йогурт, чем творог. Жидкий. Тоже бывает с добавками. Сын у меня любит обычный творог со сметаной.

Королев
27 августа 2018 года
+1  
Ответ для elenamysnik
Кисломолочки полно всякой
Но мы то привыкли к своей

Dillingen An Der Donau
27 августа 2018 года
+1  
kunuschka67 пишет:
там нет такого понятия даже
в крупных супермаркетах, например, у нас Кауфланд, есть сметана именно русская, точь-в-точь, она даже так называется Russische Smetana
сметана , конечно, у немцев есть, несколько видов, но в основном она по вкусу как наша домашняя, а вот кислой (в моей памяти именно такая из молочного магазина ) найти трудно

Королев
27 августа 2018 года
+2  
Галь, это все появилось недавно
До Германии не доехала еще .... ничего сказать не могу.
Кварк видела

Dillingen An Der Donau
27 августа 2018 года
+2  
вот чего нет- так это настоящего САЛА замороженного при -30 с солью
и грелок на чайник с русскими мотивами

Катвайк
27 августа 2018 года
+2  
galwed пишет:
грелок на чайник с русскими мотивами
есть! и самовары, и чайники, и деревянная посуда - все есть в русских магазинах.

Dillingen An Der Donau
27 августа 2018 года
+1  
самовары и чайники мне не нужны я хочу грелки как у Люды, а их в русском нет а продукты я там не покупаю, потому что я работала в русском магазине и знаю секреты перевоплощения продуктов

Катвайк
27 августа 2018 года
+2  
Везде есть перевоплощение и просрочка. Сама нарывалась и на заплесневелый хлеб для запекания, и на просроченный йогурт, и прочее прочее прочее.
В русском беру только творог прибалтийский. Он не залеживается, нужно под привоз попасть. Или у поляк, там тоже нужно успеть.

Dillingen An Der Donau
27 августа 2018 года
 
у нас польских магазинов нет и турецких тоже нет русские магазины в мелких городах закрылись, только в городах покрупнее остались но зато в том же самом супермаркете можно купить русские замороженные пельмени или вареники, блины с начинкой
мама Козявки пишет:
В русском беру только творог прибалтийский.
к нам из Прибалтики ничего не возят, далеко- невыгодно через всю Германию везти

Dillingen An Der Donau
27 августа 2018 года
+1  
мама Козявки пишет:
Везде есть перевоплощение и просрочка
но в других магазинах я не вижу, что в подсобке, а не вижу-значит не знаю

Королев
27 августа 2018 года
+2  
Ответ для galwed
Могу только посочувствовать

27 августа 2018 года
+1  
Ответ для kunuschka67
Правда, правда, у нас сметана как с базара, густая очень, а я любила советскую из магазина, жиденькую, мне ее специально покупали. Вот такой здесь нет нигде. Правда, и у вас уже может нет .

Катвайк
27 августа 2018 года
 
jane2002 пишет:
любила советскую из магазина, жиденькую,
посмотрите греческий йогурт натуральный. У нас он оооочень на советскую сметану похож.

27 августа 2018 года
 
У нас не похож, беру его для окрошки и муж очень любит с фруктовыми добавками. А вот кефир и творог у нас в американских магазинах всегда есть на любой вкус.

Королев
27 августа 2018 года
+1  
Ответ для jane2002
У нас всякой полнО
Даже поддельной

27 августа 2018 года
+1  
kunuschka67 пишет:
Даже поддельной

Королев
27 августа 2018 года
 

Dillingen An Der Donau
27 августа 2018 года
+1  
kunuschka67 пишет:
Даже поддельной
вот такую нам и нужно

Катвайк
27 августа 2018 года
+2  
kunuschka67 пишет:
это все появилось недавно
и думаю, это очень регионально, там где русских немцев много. В нашей стороне, в Кельне, чуть севернее, поближе к Нидерландам и Бельгии я ни сметану, ни творог в супермакетах в Германии не встречаю. Правда мы там небыли уже 2-3 месяца.

Королев
27 августа 2018 года
+2  
Возможно
Нафига немцам все русское
Им колбаски с пивом подавай ... да под тушеную капустку

Dillingen An Der Donau
27 августа 2018 года
 
мама Козявки пишет:
и думаю, это очень регионально, там где русских немцев много
у нас как раз их и немного, потому что сюда принимали только тех, у кого близкие были здесь прописаны Kaufland-это сеть магазинов, их ассортимент по всей Германии одинаков, но упаковка может быть разной, мы творог покупаем только в начале недели, потому что к концу недели его разбирают

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Ответ для kunuschka67
Не уже нет, это лет 15 назад было, ну во всяком случае в Каталонии черный хлеб наш, селедка не проблема, это уж точно. Я про вяленые томаты говорила.

Королев
27 августа 2018 года
 
Светлана Клер пишет:
Я про вяленые томаты говорила.
я вяленые, в масле тоже не люблю
а из сушилки, как я тебе написала

Катвайк
27 августа 2018 года
 
Ответ для Светлана Клер
Другая селедка. Это точно. В Нидерландах селедка вообще национальное блюдо, а вкус и посол другой. Даже сама рыба не такая как у нас. Семейство одно, а моря разные, и посол разный. Как и крабы - вроде крабы, а вкус другой. С нашим Дальневосточным и рядом не стоит!
Хлеб, вроде и темный, а вкус другой. В Германии еще встречается вкусный ржаной хлеб.

27 августа 2018 года
 
Ответ для Светлана Клер
Мама в детстве терн мочила, это такая вкуснотень, не передать словами. Мечтаю до сих пор восстановить рецепт, но своего терна нету, соседи терносливу свою попилили, а у других только на поесть чашечку набираем

п. Виноградное
27 августа 2018 года
 
Суши всё, что не успеваешь так переработать, и сливу, и томаты. ежевику в желе переработай. Сами такие же. Инжир уже в избытке. Больше закатывать не буду. Соседке предложила прийти собрать. Помидоры после уборки решили просто выдернуть, а то до нового года будут родить. Так же и огурцы, половину вырвала, просто за не надобностью, а ещё у меня эксперимент . Потом расскажу результат. Огурцы, конечно, ни высушишь и не заморозишь Только салаты или целиком. Сделай салат с помидорками. Помидорки пополам, огурцы полукольцами, лук и зелень и чеснок добавляешь, соль сахар и душистый перец по вкусу кладу, дать постоять часа три, а потом проварить минут 10 и по стерильным банкам. Можно добавить масло растительное.

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
 
mila davidkevich пишет:
Сделай салат с помидорками. Помидорки пополам, огурцы полукольцами, лук и зелень и чеснок добавляешь, соль сахар и душистый перец по вкусу кладу, дать постоять часа три, а потом проварить минут 10 и по стерильным банкам. Можно добавить масло растительное.
Мила, интекуресненький рецептик такой, спасибо а он кашей не будет? Ты его уже делала?

п. Виноградное
27 августа 2018 года
 
Делаю каждый год, нет, кашей он не становится, ключевой момент - выдержать три часа, потом до кипения и 10 мин и по банкам. Сделай на пробу,а потом решишь,стоит или нет. я так многие рецепты обкатываю. Но пробовать надо не сразу, банки должны постоять, тогда и вкус срастается

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Уже делаю. Спасибо,Мила.

п. Виноградное
27 августа 2018 года
 

27 августа 2018 года
+1  
Ответ для mila davidkevich
Инжир, господи, пища богов! Мила, какое из него варенье, блин, ум отъешь. С сыром и с домашним хлебом. В прошлом году с югов привезли, сколько смогли довезти. Сушилки тогда еще не было, варенье сделала. Осталась одна баночки и то потому, что я ее просто другими заставила.
Мила, а из кизила не подскажешь вкусняшку какую-нить. Его зять любит, хочу побаловать, продают уже у нас по 100 руб за кг

п. Виноградное
27 августа 2018 года
 
Кизил отправляю в компот, делаю варенье я косточку оставляю, у меня крупный кизил, поэтому мякоти хватает. С кизилом делаю ассорти добавляю всё,что созрело вместе с кизилом , вкусно всегда

27 августа 2018 года
 
Овощное ассорти?

Киев
28 августа 2018 года
 
Ответ для Клорен
Я не Мила, но напишу.
Нам очень пришелся к столу рецепт, здесь нашла, кизил маринованный с помидорами.
Готовила как-то варенье без косточки. То варенье, где косточку вынимала руками (залила горячей водой, накрыла полотенцем и оставила на 5-10 минут, потом воду слила, косточку отделяла... не! перетирала через сито). Сварила варенье (сахар на твой вкус) и вкуснота. А вот перетертый кизил мне в варенье не понравился, вот не знаю почему.
Мила мне присылала варенье ассорти, там был кизил с косточкой, меня эта косточка совсем не напрягала. Это уже кто как любит)).
Обязательно чуть замораживаю, потому что люблю зимой достать пяток кизилинок и пожевать.

28 августа 2018 года
+1  
Сделаю что-нибудь обязательно. У нас только начали продавать

Киев
28 августа 2018 года
 
Лично не пробовала, но готовят соус к мясу, подозреваю, что вкусно.

27 августа 2018 года
+1  
Ответ для mila davidkevich
Мила, а уксус в этот салатик надо и сколько?

п. Виноградное
27 августа 2018 года
+1  
Я уксус вообще НИКУДА НИКОГДА НЕ КЛАДУ. Кислота есть в помидорах, нам хватает, банки стоят нормально.

30 августа 2018 года
+1  

27 августа 2018 года
+2  
Ответ для mila davidkevich
Зря так про огурцы, сушила...и кабачки тоже Только надо их присолить и приправками, и чтоб минут 10 простояли( у меня больше, пока разложила первую партию...)И нарезать желательно одинаковой толщины ( строгаю? ножом для капусты, быстро...я им почти все...). Чипсы вкусные получаются

п. Виноградное
27 августа 2018 года
+2  
Спасибо, добрая душа, за подсказку Попробую обязательно. Кабачки я тоже сушила для внуков. Им понравилось, а мне зачем? У нас кабачки можно круглый год есть.

Красноярск
27 августа 2018 года
+1  
Светлана Клер пишет:
Привезла я с дачи 2 ведра вот этой мелочи.
Светлана, это так, семечки!
Один год собрали 35 ведер томатов
вот где я их потихоньку ненавидела! Каждый день спело по несколько ведер и кАждый день мне приходилось их до умопомрачения перерабатывать!

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Наташа,да жуть жуткая какая, но у меня же 32 куста всего томатов то, из них мелочь это "Поцелуй герани"- 3 куста и один кустик "Аметистовой драгоценности". Вы меня так не пугайте, 35 ведер, мама дорогая, я уже заикаться начинаю от ужаса, это с моей то ленью и где бы я была, мне же еще работать нужно, 3 раза в неделю в присутствии по 8 часов и сколько влезет на аутсорсинге.

Красноярск
28 августа 2018 года
 
Я пережила тот кошмар и теперь остались воспоминания о большом урожае.

Саратов
27 августа 2018 года
 
Продайте или просто знакомым пораздавайте! Ведь у кого-то вообще нет урожаев и/или огорода... Я, сколько не сажала ежевику, не приживается она у нас почему-то, смородина тоже практически не плодоносит, слива в этом году моя любимая засохла, так что я бы совсем не отказалась, если бы кто-то поделился/обменялся со мной на те же огурцы-помидоры!!!

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Да если бы вы жили рядом, я бы Вас с удовольствием наделила. Конечно раздаю, продавать не умею, это же остаток от того что уже раздала, ну не буду же я на дороге стоять , во первых это чревато тем что меня заберут в отделение за несанкционированную торговлю, во вторых я даже себя в плохом сне представить не могу так.

Стерлитамак
27 августа 2018 года
 
Из ежевики варенье никакое,по крайней мере у меня,пресновато. Но очень она полезна,в ней много антоцианов- профилактика онко. Только морозить,а уж зимой идет на ура! Да у меня еще есть постоянная клиентка с диабетом,из дома забирает ведерками на зиму морозить.
Может дать обьявление на Авито? Придут,заберут....

Светлана Клер (автор поста)
Москва
27 августа 2018 года
+1  
Польза от нее именно при этом заболевании как и для человека здорового, не больше только если ГИ ее не большое, да еще ее при диабете есть лучше после термообработки, да противопоказания у нее есть. Муж ведь в свое время для меня ее и сажал. Ежевика эта растет как сорняк, очень мало ей ухода достается, вырезаю,обрезаю и плесну за сезон под нее пару ведер навозной жижи. Муж не дает вырезать ее, ему нравится как она цветет, а так говорит пусть птички едят, как он себе это представляет я не понимаю,она же колючая.Варенье не какое Вы права, пастила одни зернышки.

Катвайк
27 августа 2018 года
 
Для себя поняла - только желе из ежевики, и лучше с малиной. Малина для вкуса. Ежевика для цвета. Желе - потому, чтоб без косточек. Ну или сироп.

Стерлитамак
1 сентября 2018 года
 
Ответ для Светлана Клер
Вот птички ее мне кажется и не клюют, во всяком случае не видела,а вот малину клюют только так!
У меня 3 сорта,и только одна колючая. А неколючая вся вымерзла,так что в этом году моя знакомая осталась без ежевики, надеюсь будет на будущий год.

Киев
28 августа 2018 года
 
sf progr1 пишет:
Из ежевики варенье никакое,по крайней мере у меня,пресновато
а если что добавить для вкуса малинку буквально чуть.

Стерлитамак
1 сентября 2018 года
+1  
Малинка сама по себе хороша,а ежевику мороженую едим с удовольствием. Пробовала варить с малиной,нет,не то!

Киев
2 сентября 2018 года
 
Спасибо, что написала, мало ли когда у меня будет много ежевики буду знать.

Москва
27 августа 2018 года
+1  
Варю томатный соус: помидоры порезать крупно, проварить, протереть. Жидкость закатать отдельно, а гущу проварить с солью и сахаром, добавить много чеснока, красного сладкого и острого перца, базилик, душицу, чёрный и душистый перец. Соус должен быть на вкус острым и пряным. Варю без рецепта, так как вкус овощей не стабилен. Сушить томаты просто, только не забыть вынуть семечки. Томаты типа Сан-Марцано-без сока, пряности(душица, базилик, розмарин, чёрный перец, чеснок), оливковое масло и соль. Режу пополам, вынимаю мякоть с семечками, посыпаю солью и пряностями, сверху масло. Сушу в духовке в режиме конвекция. Залитые маслом, стояли до Нового года. Ежевику протереть от косточек, сок сварить с пектином(есть готовая смесь в магазине-квиттин). Из слив получаются вкусные шарлотки, только тесто не стандартное, а бисквитное. Вино и настойку можно хранить очень долго, только вкус улучшается. Из жёлтой сливы с яблоками можно сварить очень вкусный и красивый мармелад. Почему-то он вкуснее, чем с синей

Москва
27 августа 2018 года
 
Из ягод вино, из помидоров кетчуп.

27 августа 2018 года
 
Тоже вроде много было,а сегодня пришла в теплицу с ведром,а там и снимать нечего!
Как висели зеленые два дня назад,так и сегодня зеленые! Даже грустно стало!
А я думала так все время будет!
Мелочь мариновала в 700 гр. по рецепту Лены Савиновой,,Помидоры на раз", только без масла.Вкусно получается!
Сушилки нет у меня,думаю,что мне её не надо.В духовке пробовала сушить,не понравилось,мороки много,выход маленький.Решила,что смысла нет.Если захочется,можно и купить банку итальянских.
Мороженые тоже не пошли.
Так что делала все в своем соку и бурые.Эти у нас уходят.
Яблоки приходится выбрасывать.
Слива тоже пропадает.


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить