Солёные грибочки.

Приветствую всех!

У меня началась засолка грибов, правда ещё не большая.
Муж любит солёные грибы, мне нельзя. Но немножко попробую конечно.

Муж вчера ходил на разведку, принёс волнушек. крепыши одна к одной, только пошли видимо. а нормальных ещё так и нету нашёл на жарёху и всё.
Жаль что мне не удалось с ним съездить. Очень люблю ходить по лесу. и фоткать осенний лес обожаю.
Но теперь в другой раз.

Солят их наверное все одинаково
Соли рекомендуют 40- 50грамм на 1кг грибов.
я на литровую банку 60грамм беру.
уж не знаю правильно это или нет но солю так всегда.

Сначала вымачивала с трёхкратной заменой воды.
затем промыла под струёй воды и приступила с утрица к засолке.

Из приправы у меня лаврушка. перец горошком или душистый, хреновые листья и чёрная смородина, укроп.
Укладываю слоями и пересыпаю каждый слой, травку тоже кладу в серединку.
получилась такая красота.

Придавила слегка что б пошёл рассол, а что бы грибы не поднимались делаю мини гнёт из смородовых веточек, крест на крест.
в итоге рассол на верху всегда. и под крышку.

Ну вот получилось немножко три баночки... но это для начала.

Главное не забыть поставить дату и теперь в подвал... через полтора месяца сниму пробу
а эта красотка спряталась в листике от дождика


Думали сегодня поедем вместе, но погода испортилась дождь начался, по ходу на весь день.

Спасибо всем кто заглянул

Рейтинг поста:  +87