Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Татьяна Векленко в личном дневнике

Приглашаю отведать острого перчика по новому рецепту.

Приглашаю отведать острого перчика по новому рецепту.
Острый перец очень интересный овощ и его потребление в меру просто необходимо для нашего иммунитета.
В этом посту я хочу рассказать как надо кушать острый перец, чтобы это было вкусно, безопасно и полезно. Ну а в начале немного о пользе острого перца.
Уникальный состав острого перца обуславливает не только его вкусовые качества, но и лечебные свойства. По своим лечебным свойствам острый перец превосходит алоэ.
- Противоболевые свойства острого перца многим знакомы в качестве мазей, пластырей.
- Потребление в пищу перца усиливает кровообращение противодействуя развитию атеросклероза.
- Перец участвует в терморегуляции тела. Благодаря такому качеству, в морозное время курочкам в воду насыпаем молотый острый перчик.
- Снижает артериальное давление.
- Применение перца в противораковой терапии.
- Очень хорошее согревающее вещество при простуде, радикулите.
- Общеукрепляющее действие.


Я много уже писала о перце Цицак, как его солить, мариновать. Но наряду с этим перцем, пользуюсь ещё одним сортом - Бараний рог. Этот перец острый, очень похож на Цицак, Только Бараний рог немного меньше по размеру и поострее.


Для определения остроты перца есть специальная шкала: чем больше капсаицина в составе сорта перца, тем сильнее проявляются его жгучие свойства
Я для себя в кулинарии определяю три вида перца: сладкий, острый и очень острый.
Для выявления неповторимого аромата острого перца я его квашу или мариную. Про это я писала в этом посту https://www.asienda.ru/post/20419/



В этом году острый перец заготовила на зиму ещё по одному рецепту.
Назвала его "Острый перец в масляном маринаде". А рецепт подсказала Lubov_Lp вот в этом посту https://www.asienda.ru/post/21205/ рецепт под номером 3.
Только свой перец я не разрезала, как написано по рецепту, а просто прорезала ножом у основания.
Вкусный, ароматный.


Ну вот, настало время рассказать как надо перец подавать на стол. Конечно, можно подать целиком, но... такую большую перчину съесть одним разом не получится, поэтому перец я предварительно готовлю. Делаю из него салат.
Для этого надо сам перец, много зелени (укроп, петрушка, кинза), чеснок (по желанию) и подсолнечное масло.

Готовый маринованный перец порезать колечками, перемешать с порезанной зеленью и полить подс. маслом. Подсолнечное масло смягчит остроту перца. Кушать надо по одному колечку + зелень.


Можно, не добавляя зелени, порезать перец колечками, добавить зелень из маринада.



"Пожар" от перца во рту можно погасить горячими чаем, водой, молоком или супом.
Всем приятного аппетита и ароматного острого перца!
Рубрика: кулинария
Рейтинг поста:  +191 Не понравилось Понравилось
Будённовск
16 октября 2016 года
164
2251




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Железногорск
16 октября 2016 года
+1  
Прямо началось слюноотделение, не смотря на плотный ужин Я-то думала, что острый перец можно использовать только как добавку! Теперь буду сажать и острый перчик.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
Я перец острый люблю, ем его всегда с большим удовольствием. К мясу неоценимое приложение
Дети тоже любят, а вот муж даже не прикасается.

Железногорск
16 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
К мясу неоценимое приложение
Ещё и зелени побольше
Татьяна Векленко пишет:
а вот муж даже не прикасается.
Почему?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+4  
Он у меня сибиряк: любит мясо и молоко, а вот к зелени, фруктам/ягодам абсолютно равнодушен.

Железногорск
16 октября 2016 года
+2  
А мой есть ВСЁ, что я подсуну

Воронеж
16 октября 2016 года
+1  
leonin67 пишет:
А мой есть ВСЁ, что я подсуну

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+8  
Ответ для leonin67
У кого то здесь на Асиенде прочитала такое интересное изречение: готовлю всегда грузинское блюдо ешьчодали

Железногорск
16 октября 2016 года
+1  
Очень вкусное блюдо!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
 
Татьяна Векленко пишет:
блюдо ешьчодали
у моего это любимое блюдо А когда спрашиваю чего ему приготовить, так даже ярко выраженное недоумение проявляется ...

Санкт-Петербург
16 октября 2016 года
+1  
leonin67 пишет:
А мой есть ВСЁ, что я подсуну
И слава Богу. Можно только позавидовать, по хорошему.

Железногорск
16 октября 2016 года
+1  
Ну я ж тоже стараюсь подсунуть повкуснее У него есть нелюбимые продукты Я просто не озвучиваю ингредиенты

Санкт-Петербург
16 октября 2016 года
+1  
Я тоже так делаю. Меньше знает. лучше есть.

Железногорск
16 октября 2016 года
+1  

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
+1  
leonin67 пишет:
У него есть нелюбимые продукты
Раньше это была перловка, говорил "я её в армии наелся", сейчас, видно, армия подзабылась .... и её наворачивает с удовольствием ... а, вот нос воротит от чечевицы, ест, но "без удовольствия" и не два дня подряд ...

Железногорск
16 октября 2016 года
 
Natashann пишет:
Раньше это была перловка,
Тоже наслушалась про перловку А таки рассольник - не рассольник без неё, как выяснилось
Natashann пишет:
нос воротит от чечевицы
Ну да... Нашим мужичкам ГОРОХ или ФАСОЛЬ. А чечевица.. Не наш продукт

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
+1  
leonin67 пишет:
ГОРОХ
Во, напомнила, давно не делала, летом всё больше овощи ... Но на завтра уже готова чечевица ...

Ангарск
16 октября 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Мой сибиряк с такими же предпочтениями в еде.Перец сыпет ложками.Поэтому беру рецептики на заметку.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
На здоровье!

16 октября 2016 года
+3  
Ответ для Татьяна Векленко
Мой не сибиряк, но тоже любит только мясо - молочные продукты!
К зелени равнодушен. Говорит: "Я же не козел, чтобы траву есть!"
Салат из огурцов с помидорами правда любит(с куском мяса).

Махачкала
17 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
Я перец острый люблю, ем его всегда с большим удовольствием.
Татьяна, не поверишь, всегда боялась жгучести, а тут впервые начала есть перчики, приготовила по твоему рецепту, еще хочу несколько баночек закатать!!! Спасибо, дорогая, забрала все рецепты перчиков в избранное!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 октября 2016 года
 
На здоровье!

Кореновск
17 октября 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
А у нас наоборот, все едят кроме меня и внука. А готовлю все я . Попробую сделать и салат. Спасибо!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 октября 2016 года
 

Спасибо за рецепт
Зелени побольше нарежь, а если есть духовитое подс. масло (не рафинированное), то вообще, улёт...Только что из-за стола...накрошила в лоток больше 10 перцев, очень много зелени...половину лотка съела

Кореновск
17 октября 2016 года
+1  

Мы в салаты добавляем только жаренное подс. масло, рядом маслозавод, делают масло по старой технологии, вот только сорта семечек уже не те к сожалению

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 октября 2016 года
 
Lubov_Lp пишет:
только жаренное подс. масло, р
а я его редко использую, предпочитаю масло холодного отжима (из нежареных семечек). А когда приезжает старший сын в гости, я покупаю масло жаренное...очень уж любит он с этим маслом салаты
Кстати, самое полезное из всех видов масло, это масло холодного отжима. На его основе делаю лекарства, разные масла (облепиховое, амарантовое, ореховое...).

Кореновск
18 октября 2016 года
+1  
Холодный отжим тоже сейчас довольно условный, все равно идет прогрев паром, но вкуса жареных семечек нет.

Донецк
17 октября 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Перец острый тоже люблю и свежим, и сушеным. Особенно в прикуску с борщем! А вот квашеный и маринованный никогда даже не пробовала. Люблю ратунду в томате, чем острее, тем вкуснее. Но ем только одна. Если баночка ратунды попадется занадто - то вся моя.

Донецк
17 октября 2016 года
+1  
Ответ для leonin67
А с борщиком вприкусочку! М-м-м... Можно устраивать соревнование на скорость поедания борща. Или чего другого, там и не заметишь

Железногорск
18 октября 2016 года
 
Мммм. Какие-то, девочки, вы все искусительницы!

Донецк
18 октября 2016 года
+1  

Железногорск
19 октября 2016 года
 
Да Хулиганки

Владивосток
16 октября 2016 года
+1  
Да, выглядит так аппетитно!!! Теперь, после такой дегустации, точно попробую и вырастить и приготовить острый перчик! Спасибо, Танюша!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
На здоровье

Бийск
16 октября 2016 года
+1  
А у меня тоже два любимых сорта- "Магма" и " Букет Востока" . Первый очень острый и худенький,а второй потолще,как бы помятый, полуострый. Урожайнасть у обоих хорошая,я довольна. В основном добавляю во все заготовки, что остается просто сушу и потом измельчаю в кофемолке или в мельничке.Самостоятельное блюдо еще не готовила надо в новом сезоне попробовать! Салатик у тебя,Таня,оооочень заманчивый! Я хоть тоже сибирячка,но остренькое люблю!!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Лариса 53 пишет:
но остренькое люблю!!!!
наш человек, южных кровей

Бийск
17 октября 2016 года
+1  
Подозреваю это ! будь здорова

Омск
16 октября 2016 года
+1  
Таня, спецом посажу летом перец, чтобы хотя бы один рецепт,но попробовать!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Рецепты из острых перцев это на любителя. Но...надо с чего то начинать

Омск
17 октября 2016 года
+1  
надо! и именно с твоих!

16 октября 2016 года
+1  
Я бы тоже хотела посадить побольше острого перца,дочь у меня любительница острого,но в теплице жалко тратить на него места,а в открытом грунте боюсь,что не вырастет.

Вильнюс
16 октября 2016 года
+1  
Вырастет!! У нас острый перец употребляет только зять. Но ему сажает его мама. А на лето, к шашлыку у меня рос перец в горшках, но на улице. Вырос и созрел. Но растет маленький- Светофор и Коралл.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Ответ для vanaema
Острые перцы, у которых плоды в технической спелости светло зелёные или жёлтые, можно срывать задолго до покраснения и пускать их на заготовку.
Иногда срок между технической и биологической зрелостью растягивается на месяц.

16 октября 2016 года
+1  
Посажу всё равно,найду место!

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
 
vanaema пишет:
в открытом грунте боюсь,что не вырастет.
У нас тоже так, но надо под плёнку или лутрасил.

Торжок
17 октября 2016 года
 
Ответ для vanaema
Может быть я ошибаюсь, но горький перец нельзя сажать в теплицу вместе с болгарским. Иначе и сладкий начнет горчить. Или я все-таки ошибаюсь???

17 октября 2016 года
 
Вы правы.Рядом их сажать нельзя. В разных концах или отгородить как-то,иначе переопылятся. Надо,чтобы между ними было приличное расстояние. А на улице всё зависит от погоды,тепла им маловато у нас,надо закрывать.
Но много их не надо,пару кустиков мелкого и несколько того,что покрупнее для любителей острого вполне достаточно. даже в технической спелости они очень острые,а когда покраснеют,мама дарагая! Не каждый может наслаждаться. Я сделала в томатной заливке,потом бегала ,искала пятый угол!

Торжок
17 октября 2016 года
 
А мне и одного кустика горького вполне достаточно. Мы больше как-то к молотому привыкли

17 октября 2016 года
 
Тёщин язык,аджики всякие и другие заготовки ,где пишут 1-2 острого перца,если борщ варю,крошечный кусочек и вообще пусть будет.Было 2 кустика кайенского,сто-то израсходовала,остальное высушила,тоже надолго хватит.
А на маринование другой идёт,более крупный.Я не смогла есть, а дочь забрала,ей нравится.

17 октября 2016 года
 

Торжок
18 октября 2016 года
 
Ответ для vanaema
На следующий год тоже решила попробовать. А вдруг понравится?

Нижневартовск
16 октября 2016 года
+1  
Хорошие рецепты,спасибо,а то я излишки только сушу,теперь попробую и замариновать.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
На здоровье!

Саратов
16 октября 2016 года
+1  
спасибки за новый рецепт моим квашеный не понравился..... в этом году весь высушила...часть перемолола, часть в заготовки ушла

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
ninulik пишет:
моим квашеный не понравился...
А я этот квашеный перец ещё и покупаю, когда своего нет

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
покупаю,
И я тоже покупаю, но в супермаркетах он не такой вкусный ...в нём не хватает проквашенности что ли, кислинки как бы, ну, не домашний, одним словом.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
Я покупаю на колхозном рынке у частников.
Когда прохожу мимо рядов с квашенной продукцией, я не разговариваю, иначе подавлюсь слюной

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
на колхозном рынке у частников.
На югах колхозные рынки резко отличаются от наших. У северян кухня вообще не так разносольна как у южан. Знаю не по наслышке. Выросла-то на Кавказе. Это сейчас появилось многое чего, с миграцией "южан" тут и лаваш в тандыре появился, и хурма, и баклы и пр.изыски.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Возможно...
Не доводилось бывать на "северных" рынках.

Саратов
17 октября 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
мне понравился.... но мои никак не хотят.... себе одной не буду, конечно же, стараться.....

Новоуральск
16 октября 2016 года
+1  
Я в этом году тоже сделала острый перец в масляном маринаде. В первый раз и думаю в последний. Никто из семьи осилить его не может, ну очень жгуче.

16 октября 2016 года
+1  
Вот такая надпись на пакете с семенами.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Все рецепты из острых перцев только на любителя.
Smirnova Helen пишет:
ну очень жгуче.
Попробуй сделать салат. Вытащи из маринада и нарежь много зелени, залей подс. маслом.

Новоуральск
16 октября 2016 года
+1  
Спасибо за совет, обязательно попробую.

Кореновск
17 октября 2016 года
 
Ответ для Smirnova Helen
В масляном маринаде делают слабоострый, обычно это Цицак. Не плохо получился и букет востока, он у меня очень крупный

Киев
16 октября 2016 года
+2  
горький перец пошел в народ.Ура.Таня забыли о гистаминных характеристиках горького перца,а я тебе об этом писал в личку.Покажи мужу мои посты о петрушке,кинзе,сельдерее и т.д.может мужика проймет.С уважением твой последователь.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Нестеренко 46 пишет:
о петрушке,кинзе,сельдерее
хорошо хоть укроп стал признавать...
Кинзу на понюх не приемлет, говорит, как ты её ешь, она же вонючая
А вот сельдерей (корневой) я в этом году впервые вырастила, правда ещё не знаю куда буду применять


16 октября 2016 года
+1  
Я просто не представляю,как Вы это всё делаете!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
Нинуль, не поняла, что то непонятно?

16 октября 2016 года
+1  
Ну понятно,что Вам-то всё понятно, а мне-то непонятно!
Мы даже если пластом на грядку ляжем,всё равно такое не вырастим!

16 октября 2016 года
+1  
Очень вкусный салат с яблоком на тёрке. И тушить с другими овощами и в суп вместо картошки. Диетический овощ!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
Спасибо, попробую, правда теперь уже только в качестве добавки...высушила и перемолола

Кореновск
17 октября 2016 года
 
Ответ для vanaema
Надо попробовать, у меня еще растет на грядке, правда как кулак всего. Несколько штук хочу посадить в горшок для зелени (как корни петрушки)

Киев
16 октября 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Татьяна! Воспитане и образование есть насильственное привитие тех или иных навыков,привычек и традиций.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
Одна моя знакомая, категорично уверенна, что люди с высшим образованием автоматически становятся интеллигентными...Ну это я просто для примера. Воспитание и образование, я думаю, вторично

Киев
16 октября 2016 года
+1  
нет Таня с вашей знакомой не согласен.Как говорил Эншьтейн высшее образованте это, что в вас осталось,когда вы забыли тому,чему вас учили в в ВУЗе.Я думаю первично.Поверте мне человеку,который посвятил 40 лет преподованию в ВУЗе.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+2  
Нестеренко 46 пишет:
посвятил 40 лет преподованию
Если ты своим студентам преподал хорошее образование, это еще не значит, что они его получили.

Киев
16 октября 2016 года
+2  
Таня за своих выпусников я не краснею.Многие работают в Европе,США,Белрарусии ит.д.Кроме благоларности от них ничего не получаю.Я доволен своей работой и своими учениками.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
Это хорошо!

Киев
16 октября 2016 года
+1  
Я тоже так думаю.Спасибо.

16 октября 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Оооооо!!! Какой шикарный! Тань,если супы сельдереевые не варишь,то можно пустить такую красоту на салаты (на крупной тёрке потереть его и морковь,зелень,лук любой и приправы. Я еще яблоко тру). А можно пожарить,как картошку- вкусноооо!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Я его уже переработала. Теперь осталось только как специю сыпать в блюдо. Но один корень (самый маленький в 200 гр ) я съела сырым, мне он показался по вкусу как морковка

16 октября 2016 года
 
Ну,может,и так-только пряная морковка такая С ароматным маслом подсолнечным вкусно! Ну в следующем году теперь попробуешь!

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
ещё не знаю куда буду применять
Я его люблю использую как пастернак: в заправку в борщ, а ещё из него мне и всем кто его пробует нравится салат , довольно нежный: натереть на тёрке, на какой тебе нравится, корень сельдерея и яблоки, заправь сметаной (+ для вкуса и остроты горчицу или что тебе нравится) или (что мне больше нравится) майонезом (я делаю свой, делается моментально и всегда под рукой, тоже могу поделиться рецептом).

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
На следующий год теперь буду салаты делать.
Майонез я тоже делаю сама. Который моментальный (блендером) мне нравится меньше, чем миксером.

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
моментальный (блендером) мне нравится меньше, чем миксером.
Миксер погружной что ли?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 октября 2016 года
 
Обыкновенный миксер.
Это как раз с майонезом.

Нижний Новгород
17 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
Обыкновенный миксер.
И как ты его делаешь, Таня? А чем больше нравится? И как делаешь?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 октября 2016 года
 
Скажу так. Делаю майонез двух видов, вернее по вкусу два варианта
- провансаль (с добавлением готовой горчицы)
- соус Алиоли (с добавлением чеснока).
Провансаль, изготовленный миксером по вкусу, цвету и консистенции похож на натуральную сметану. https://www.stranamam.ru/post/7216356/
Моментальный майонез (который делается блендером) другой из-за наличия белка от яйца.

Нижний Новгород
17 октября 2016 года
 
Попробую по твоему рецепту сделать. А куда белки деваешь? Ведь, в принципе, дома часто делаешь майонез. Я часто рыбу запекаю под майонезом. Белки, правда, нормально замораживаются и всё-таки ?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 октября 2016 года
 
Я каждый день что то пеку, поэтому нет проблем куда девать белки яиц.

Нижний Новгород
17 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
каждый день что то пеку
Каждый день я только хлеб пеку, а так - борьба с весом, не больно успешно, правда, но всё-таки .....

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 октября 2016 года
+1  
Попробуй положить одно яичко в хлеб и он станет гораздо вкуснее.
Я, практически, каждый день на завтрак пеку блины. Да и к вечернему чаю бывает что нибудь сладенькое, сдобненькое...ну а вес лишний, ...куда теперь его денешь богатство это

Нижний Новгород
17 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
на завтрак пеку блины.
У вас с мужем Такая физ.нагрузка круглый год, что на кашке не перебьёшься, а мы зимой ищем чем заняться чтоб бока не отлежать, живём-то на 6-ом этаже. Приходится в плане "сдобненького" сдерживаться, не то чтобы уж совсем, но ... на ужин - творожок без "сдобненького". Сегодня вот был внук, шарлотка "улетела" - у мужа праздник .

Москва
16 октября 2016 года
+1  
Отличные рецепты, забрала

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
На здоровье!

Москва
16 октября 2016 года
+1  
Татьяна, спасибо. Ты видела мой пост, у меня в этом году острый перчик оказался сладким и сочным. Купила Бараний рог, Цицак пока не попался. За рецепты очередной раз спасибо

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
На здоровье!

Новосибирск
16 октября 2016 года
+1  
Танюшка, спасибо за новые рецепты. Перчик свой я весь оприходовала, даже заморозила. Салатики,наши асиендовские уже кушаем, а горилка настаивается. Буду искать новые сорта , не опробованные и рекомендованные на нашем сайте.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
На здоровье! Рада что понравилось

valja3103 пишет:
а горилка настаивается.
по секрету, как сделала.
Может и мне надо?

Новосибирск
16 октября 2016 года
+1  
Рецепт взяла из инета. На 1 литр водки взять 2штуки горького перца( проколоть у основания),8-10 горошин черного перца, 4-6 бутончиков гвоздики, 4-6 ст. л меда. Все смешать , поставить в теплое темное место на 5 дней, ежедневно взбалтывать. Далее процедить. Моя уже готова, но не сливала и не пробовала.
А вообще раньше добавляла только сухой перец и ложку меда и все. Стояла в бутылке и не процеживала. Еще работала, так на свое 50 летие все пили мою перцовку.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
Спасибо! Пошла делать. Все есть в наличии

Новосибирск
16 октября 2016 года
+1  
Завтра перелью из банки в бутылки и сфотографирую. Да я еще водичку со стакан налила, чтобы была помягче.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Уже сделала, но только на пол-литра

Новосибирск
16 октября 2016 года
+1  
А я на 2 литра водки!!! Гулять, так гулять, будет повод в ноябре попробовать с гостями.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
У меня очень много различных наливок, настоек, которые я делаю сама. Просто некуда ставить. Да и гости мои практически не пьют...то сердце, то давление...больше на чаи налегаем.

Новосибирск
16 октября 2016 года
+1  
Я тоже делала ликер из черноплодки, наливка ягодная(все что начинало спеть и я по горсточки добавляла в 3-х литровую банку с 1,5 литрами водки) стоит до Нового Года и использоваться будет как лечебная наливочка(без сахара) и рябиновую настойку(невеженская) С прошлого года простояла 3-х литровая банка с темной сливой и вот только слила, а сливы иногда использую в кулинарии. Так что у меня шкаф в коридоре забит бутылками, а на даче летом, да после баньки все идет в меру.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Здорово! Банька...наливочка!

Новосибирск
23 октября 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Вот моя горилочка с перцем и медом. Приглашаю опробовать.



Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 октября 2016 года
 
А ты ее уже пробовала?

Новосибирск
24 октября 2016 года
+1  
Один раз попробовала, сладковатый вкус и перец чувствуется.. Вот цвет мне не нравиться, надо было сухой перчик положить, а я из заморозки взяла. Теперь думаю сахар пережечь и закрасить.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
24 октября 2016 года
 
Я свою настойку ещё не скоро попробую. А вот магазинную перцовку пила. Что самое интересное, настойка на перце мягче, чем просто водка, перец вообще не чувствуется, ну и на столе очень даже смотрится.
У меня в баре стоит настойка змея+скорпион.

Новосибирск
24 октября 2016 года
+1  

16 октября 2016 года
 
Ответ для valja3103
Я себе сделала настойку с сосновыми шишками от бронхита.Ещё не заболела,а уже всё выпила, она была противная. Перцовая лучше будет?

Новосибирск
16 октября 2016 года
 
У меня был сабельник настоен на водке при заболеваниях суставов, выпила три литра почти за год, не много легче, но сейчас ложками, да еще развести водичкой совсем не могу, а так сто грамм запросто могу. А перцовка тоже можно принимать в лечебных целях и натирать суставы.

16 октября 2016 года
+2  
Сделаем! Суставы тоже лечить надо! Я хоть и не любитель,но если ночью не спится,встаю и делаю глоток вместо снотворного.Муж тоже видно плохо спал,хоть и божится,что моё не трогает,но не по100 же грамм у меня глотки!

Нижний Новгород
17 октября 2016 года
 
vanaema пишет:
настойку с сосновыми шишками
Нина, эта настойка для чистки сосудов, от атеросклероза, для профилактики - по 1 ч.л., а вообще - при инсультах. В инете посмотри "лечение сосновыми шишками". Давление снижает. Мы с мужем пьём каждый день утром по чайной ложке для чистки сосудов. Согласовано с доктором.

17 октября 2016 года
 
Значит,я всё прочистила! А чайная ложка никак не поможет!
Но у меня осталось ещё немножко сухих сосновых почек,от бронхита они100
0/0 помогут,проверено!

Нижний Новгород
17 октября 2016 года
 
vanaema пишет:
А чайная ложка никак не поможет
Ошибаешься. У нас давление на 10 ед. снизилось, а у приятельницы которая поделилась этим рецептом - на 40 ед, у неё вообще зашкаливало за 200, сейчас - 150 стало. А вот от бронхитов - не знаю, это уже когда заболеешь или как профилактика? И ещё: раньше перед глазами полно плавало чёрных точек, сейчас одна плавает и та - серенькая , а это сосуды в глазах, мне давно уже окулист сказала - атеросклероз, но средство нашла только год назад. Никаких таблеток от давления или сосудистых не пьём.

18 октября 2016 года
 
Ну я,наверное,неправильно написала,я делала не с шишками ,а спочками,молодые побеги,их надо набрать в начале мая и не прозевать,они быстро перерастают.Я их сушу и делаю ингаляции при кашле. А маленькую горсточку бросила в бутылку с водкой,через две недели отфильтровала,написано,что по чуть-чуть в чай и пить ,показаний много, но применила по-своему. Теперь постараюсь не простужаться,т.к. лекарства больше нет!

Нижний Новгород
18 октября 2016 года
 
vanaema пишет:
сушу и делаю ингаляции при кашле.
Прямо сухие бросаешь в ингалятор или завариваешь и наливаешь? Надо почитать про эти побеги.

18 октября 2016 года
 
Горсть в кастрюлю,доводим до кипения,а потом дышу под полотенцем., и так несколько раз в день. Я делаю ту же самую воду несколько раз,так она и стоит в кастрюле.И дезинфицирует бронхи и отхаркивающий эффект. Это в комплексе с другими средствами в зависимости от тяжести



процесса. А сейчас придётся идти к холодильнику за каким-
нибудь расслябляющим глотком

18 октября 2016 года
 
И телефон уже дурит!

Нижний Новгород
18 октября 2016 года
 
Ответ для vanaema
Нина, спасибо! Актуальный рецепт. Спокойной ночи!

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
 
valja3103 пишет:
все пили мою перцовку.
А я в начале читаю- думала для волос притирка, чтобы лучше росли ...

Новосибирск
17 октября 2016 года
 
Конечно для приема внутрь в разумных пределах, но можно еще натирать свои больные суставы, затем укутать шалью.

Воронеж
16 октября 2016 года
+1  
Танюш, так вкусно расписала и показала, что аж слюнки потекли. Вот муж из командировки вернется, надо открыть баночку.
Татьяна Векленко пишет:
Снижает артериальное давление.
А вот этого, если честно, не заметила. Всей семьей любим сильно острое, при этом давление повышенное у всех.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
Светулич пишет:
при этом давление повышенное у всех.
я так понимаю, когда кушаешь этот перец в кои века один раз, толку не будет никакого. Другое дело, когда этот перец постоянно потребляется.
Я на своё давление не жалуюсь. можно в космос отправлять, а вот у мужа повышенное - пою его чаем шелковицы.

Воронеж
16 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
когда этот перец постоянно потребляется.
У нас постоянно острое потребляется. Если не сам перец, то аджика из него, либо соус острый какой-нибудь, какой я в зиму делаю.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
+1  
Тогда надо лечиться медикоментозно

Воронеж
16 октября 2016 года
+1  
Лечусь.

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
у мужа повышенное
Таня, набери в поисковике "лечение сосной". Чистит сосуды и реально снижает давление. Используем второй год с мужем, а поделилась знакомая, кот. снизила на 40 ед. Используем как для профилактики, а не как для лечения.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Спасибо
У соседей две огромные сосны возле дома и шишек на земле всегда много.
Я как то брала у нее иголки сосновые, надо было провести одну процедуру, отварила их в кастрюльке... пришлось кастрюльку выкинуть. Ничего не могла сделать с прикипевшей смолой

Нижний Новгород
16 октября 2016 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
отварила их в кастрюльке.
Мы настаиваем на водке

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 октября 2016 года
 

Раменское
16 октября 2016 года
+2  
А у меня квашенный не получается, получается крепко соленый и все,,может соли много? На 1 л 4 ложки ложила,вот не квасится,хоть тресни,просто соленый стоит

Киев
16 октября 2016 года
 
мне тоже так кажется.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Ольга Рощина пишет:
вот не квасится,хоть тресни,
цвет меняет? Может в холоде держала?
В тепле, в рассоле за 5-7 дней перец должен закваситься.

Раменское
16 октября 2016 года
+1  
Дома стоял,пожелтел,но крепко соленый,но не квашенный,не бродит..в том году думала,правда холодно,стоял в террасе,в этом году на печке..пока не топили..нет,не квасится..руки кривые что ли..

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Вот как ни странно, острый перец не берет лишнюю соль при квашении или при заливке рассолом под закрутку. Это как сало, сколько бы соли не положить при засолке, сало не будет пересоленным.

Самара
16 октября 2016 года
+1  
Это правда

Раменское
16 октября 2016 года
 
Не соглашусь..

Раменское
16 октября 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Отчего тогда он супер соленый и не квасится?допускаю проблему соли,возможно разный помол,и все таки склоняюсь к мысли,что оочень соленый раствор получается
И по поводу сала,если долго держать в соли,сало пересаливается и обезвожживается,получается сухим и пересоленным.Бабушка раньше солила мелкими кусками в 3х литр банку и закатывала..сало такое отвратительное,и оочень соленое.хотя может у нас вкусы совсем разные,хотя острое и соленое очень люблю

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Ольга Рощина пишет:
если долго держать в соли,сало пересаливается
сало не пересаливается, просто при неправильном консервировании, хранении (на свету, при высокой температуре, ...), оно (сало) начинает "стареть", окисляются жиры, изменяется цвет, сало сохнуть начинает горчить, естественно, становится
Ольга Рощина пишет:
отвратительное,
Перед едой просолёное сало сухим способом очищают от соли.

По поводу перца ничего не могу сказать, так как я всю жизнь так квашу и почему не получается у тебя не знаю Соль обыкновенная каменная поваренная помол №1.

Раменское
16 октября 2016 года
+1  
Но рыба типа тоже не пересаливается,однако селедку в советские времена вымачивали в молоке,и слишком соленое сало в холодной воде..потом просушить и посыпать перцем..

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Ольга Рощина пишет:
рыба типа тоже не пересаливается
Ещё как переесаливается, поэтому пересоленную рыбу вымачивают.

Ольга Рощина пишет:
вымачивали...и слишком соленое сало в холодной воде..потом просушить
Есть, конечно, хозяйки, которые моют сало или ещё хуже, вымачивают в воде.
Соль с сала счищается ножом или вытирается тряпкой.

Кореновск
17 октября 2016 года
 
Ответ для Ольга Рощина
А может и на печке ему было холодно, вот и не квасился. Попробуй в самом теплом месте на кухне и даже можно на холодильнике на решетке сверху

Раменское
17 октября 2016 года
 
Соли много,нашла другой рецепт

Резекне
17 октября 2016 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
У меня отлично получился квашеный перец! Правда, сорт полуострый, но даже и лучше.Угощала вчера своих поздравителей! Дочка сразу 2 баночки приватизировала, чтобы на работе коллег угостить.Я его по небольшим ( 300 гр) разложила, без всего немного простерилизнула и закатала.Скушаем обязательно вместо хлеба вприкуску!Радует, что без искуственных консервантов, чем-то напоминает бочковые огурцы ( вкус детства...)Спасибо, Таня!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 октября 2016 года
+1  
Рада, что понравился такой перчик. На здоровье и ещё раз с Днюхой тебя!!!

Резекне
17 октября 2016 года
+1  

Самара
16 октября 2016 года
+1  
Спасибо а то у меня штук 15 еще осталось не знала что делать то ли сушить то ли еще ТОбаско сделать. Кстати получилась первая партия. Муж оценил. Если у кого осталась эта ЖЕСТЬ то по делюсь рецептом типа тобаско

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 октября 2016 года
 
Поделись рецептом.
А может сделаешь отдельно пост, чтобы этот рецепт увидело много людей.


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий