В этом году решила заняться выращиванием огурцов по простой причине... появились три новых рецепта заготовки на зиму. Огурцов нужно много, так как заготовки ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!
1) ОГУРЕЧНАЯ ИКРА.
Предыстория... В позапрошлом году в интернете попался мне интересный рецепт кабачковой икры... простой до безобразия. У меня в арсенале 6 рецептов кабачковой икры. Все вкусные, но заморочные... то овощи нужно запечь на костре, то много ингредиентов, то упаривать, то уваривать, а есть ещё и с майонезом... Читать далее»

Рыбы всякой разной много в продаже. Ассортимент большой.
Я, например, не люблю жареную рыбу по банальной причине - не нравится, а скорее, бесит, что надо выбирать мелкие косточки. По этой причине у нас в семье все любят рыбу минтай, навагу и мойву. Вкусно, безопасно и много мяса. А мойва, вообще, как семечки.
Проще говоря... что хозяйка готовит, то и любят (другого варианта нет) .
Но есть одна рыба, самая костлявая из всех, которые мне попадались - это карась... Читать далее»

Этот пост был написан в январе месяце... надо было вставить недостающие фото и опубликовать, но как всегда - некогда. Редактировать текст не стала, поэтому пост по времени почти Новогодний.
Хочу рассказать вам как я готовлю еду. Никаких рецептов и пошаговых инструкций. Этот пост чисто технический.
Готовлю так уже давно, а решила рассказать сейчас из-за гостей, которые были у нас.
Дело в том, что дважды в год мы собираемся на "пьянки-гулянки"... Читать далее»

Этот пост будет полезен не только тем, кто любит требуху в кулинарии, но в основном тем, кому эту требуху и бульон необходимо есть. Я говорю о людях с проблемами пищеварения, с болезнями желудка и ЖКТ, послеоперационного периода восстановления... наподобие куриного бульона, только во сто крат эффективнее.
Требуха - это говяжий желудок, который состоит из 4-х частей. Самый большой отдел - рубец, поменьше - сетка (соты), следующие - книжка и сычуг.
Многие требуху не любят. Почему... Читать далее»

Продолжаю тестировать свою новую помощницу в кухне - ветчинницу. В этот раз готовила ветчину из куриного мяса. Бюджетно, шикарно по вкусу... лучше свиной ветчины.
Недавно делала запись о приготовлении ветчины в ветчиннице. https://www.asienda.ru/post/62416/
В том рецепте ветчину готовила из свиного мяса.
Готовила впервые, но всё получилось на высшем уровне.
Сделала вторую ветчину из куриного мяса. Рецепт тот же, что и из свиного мяса (по ссылке)... Читать далее»

Соседка подарила мне на ДР ветчинницу. Это такой прессовальный аппарат для приготовления ветчины в домашних условиях.
Ветчину сделала впервые, получилось с первого раза.
Не мудрствуя лукаво, сразу начну с рецепта. Рецепт я нашла в интернете... их там великое множество, есть рецепты, где ветчина готовится почти неделю, в других рецептах готовят с фаршем, в третьих рецептах нужно обязательно поддерживать температуру обработки мяса не выше +5 град, т. е... Читать далее»

Мне помогли, посоветовали, теперь я советую, испытав на себе прелести чудо-мешочка. Это я так назвала... на самом деле у этого мешочка длинное и всё поясняющее название "Пакет рукав мешок для запекания картофеля и овощей в микроволновке".
Но всё по порядку.
В январе мне сделали операцию на желудке и конкретно "усадили" на диету "Стол №1". Ничего жаренного, а только паренное, вареное и запечённое.
Какая же это нудная штука готовить себе отдельно... Читать далее»

"Рыба по-еврейски" - очередной рецепт "утилизации" большого количества репчатого лука.
Рецепт для меня совсем молодой. Но не смотря на свой "молодой возраст" у рецепта уже своя история.
На нашем сайте есть замечательная женщина Лена. Отличная хозяйка, огородница, прекрасно готовит, какие красивые делает фотографии. Если мои фотографии просто информативные, то у неё художественно-информативные. Проще сказать, её фотографии это уже искусство... Читать далее»

Скоро Новый Год... всем праздникам праздник. Конечно, не совсем скоро, но незаметно пролетит этот месяц, не успеем оглянуться. Есть блюда, которые мы готовим не так часто, но на Новый Год обязательно их готовим, придавая им особый новогодний статус. Это я говорю о холодце. Поэтому надо заранее озаботиться о наборе для холодца. Пока есть время, заготавливайте. И цены низкие, и ажиотажа нет.
Но этот пост не о холодце, а о "побочном" продукте от свиной головы, о ЩЕКОВИНЕ... Читать далее»

Учудила я в этом году с кабачками.
Но всё по порядку.
Посадила три куста кабачков Искандер F. Гибрид, очень урожайный, такой же как и Кавили (сажала в прошлые годы, поэтому есть с чем сравнить). Кабачки выдают урожай волнами. Когда начали плодоносить, я поняла, что три куста это перебор (сажаю обычно один-два куста)... плодов - завались. Когда прошла первая волна урожая, два куста просто выдернула, чтобы не болела голова куда девать кабачки... Читать далее»