Асиенда.ру

Дневник пользователя Татьяна Векленко

Татьяна Векленко
Модератор
Рейтинг: 274973
Последний визит: вчера в 23:04


Рубрика "кулинария"



Запас карман не рвёт и шею не трёт. Заготовка к Новому Году... ЩЕКОВИНА.
Скоро Новый Год... всем праздникам праздник. Конечно, не совсем скоро, но незаметно пролетит этот месяц, не успеем оглянуться. Есть блюда, которые мы готовим не так часто, но на Новый Год обязательно их готовим, придавая им особый новогодний статус. Это я говорю о холодце. Поэтому надо заранее озаботиться о наборе для холодца. Пока есть время, заготавливайте. И цены низкие, и ажиотажа нет.
Но этот пост не о холодце, а о "побочном" продукте от свиной головы, о ЩЕКОВИНЕ... Читать далее»
+74
Татьяна... 26 ноября 2023 года 885 30 46
Кабачковые блины.
Учудила я в этом году с кабачками.
Но всё по порядку.
Посадила три куста кабачков Искандер F. Гибрид, очень урожайный, такой же как и Кавили (сажала в прошлые годы, поэтому есть с чем сравнить). Кабачки выдают урожай волнами. Когда начали плодоносить, я поняла, что три куста это перебор (сажаю обычно один-два куста)... плодов - завались. Когда прошла первая волна урожая, два куста просто выдернула, чтобы не болела голова куда девать кабачки... Читать далее»
+69
Татьяна... 3 августа 2023 года 1147 34 86
Чесночные стрелки. Варианты заготовки на зиму.
Чеснок издавна известен как целебный овощ. Этими же качествами обладают и стрелки, выпущенные луковицей чеснока.
Чесночные стрелки это природный антибиотик. При употреблении в пищу чесночных стрелок улучшается пищеварение, улучшается состав крови, нормализуется давление. Тем, у кого диагноз атеросклероз (снижение эластичности сосудов) или гипертония (повышенное давление) настоятельно рекомендую употреблять стрелки чеснока в пищу... и для профилактики, и для лечения... Читать далее»
+62
Татьяна... 10 июня 2023 года 752 22 42
Бисквит без корочки.
Пару дней назад мне попался рецепт выпечки бисквита. Сказать, что рецепт простой - это ничего не сказать... рецепт ОЧЕНЬ простой, даже можно сказать - простой до безобразия.
Сегодня вечером испекла к чаю. На подготовку и выпечку ушло 10 минут. Понравилось. А если пофантазировать немного, то из этого бисквита можно сделать торт.
Рецепт.
8 ст. л. муки
5 ст. л. сахара
5 ст. л. молока
5 ст. л. подс. масла
5 гр. разрыхлителя (у меня не было разрыхлителя, взяла 1 ч. л. соды без горки... Читать далее»
+48
Татьяна... 6 мая 2023 года 952 30 28
ПенькИ из лаваша. Очередной рецепт с лавашом.
Моя коллекция вкусных рецептов из лаваша пополнилась ещё одним шедевром - Пеньками из лаваша.
В качестве отступления от темы рецепта... небольшая истории из нашей жизни, чтобы было понятно, откуда у меня зять, который готовил эти Пеньки из лаваша.
На этой неделе приезжали в гости моя племянница с семьей. Хотя это и моя племянница, но это ещё и моя названная дочь. Её мама (моя сестра) погибла в автокатастрофе, оставив троих деток (двух сыновей и лапочки дочки)... Читать далее»
+83
Татьяна... 30 апреля 2023 года 936 38 37
Чуррос (Испанский десерт).
Некоторое время назад мне попался на глаза очень простой рецепт аналога нашей выпечки - хвороста. Рецепт Испанского десерта под названием чУррос.
Название churros, пошло от churra – грубая шерсть, испанская порода овец с грубой шерстью. Дело в том, что этот десерт придумали испанские пастухи, а это значит, как минимум ингредиентов и простота приготовления.
Из Википедии:... Читать далее»
+77
Татьяна... 13 марта 2023 года 1390 27 98
Канапе в новом исполнении, с новыми инструментами.
Канапе - это маленькие открытые фигурные бутерброды... я их называю ласково - канапушки.
Маленькие бутербродики делаю часто (на праздники, на пьянки-гулянки, на выездные пикники...). Разовые закусочки - это практично, удобно и... оригинально.
Можно делать, как закусочные, так и сладкие - десертные, как говорится, на любой вкус. Причём такие бутербродики "разлетаются" в первую очередь... берёшь из любопытства и незаметно съедаешь... Читать далее»
+64
Татьяна... 24 декабря 2022 года 1254 2 26
Торт Наполеон... из лаваша.
Век живи, век учись и всё равно дураком умрёшь.
Это я про себя, но, думаю, многие узнают себя в этой пословице.
Дело в том, что пару месяцев назад случайно наткнулась на рецепт торта Наполеон из лаваша. Да, да... из того самого, армянского тонкого лаваша. Для меня это стало открытием: лаваш и вдруг сладкий. Всю жизнь ела лаваш с начинкой из мяса, сыра, лука, зелени, а тут такой переворот во вкусе.
Изделие из лаваша в нашей семье, практически, постоянное блюдо.
Обычно пеку сама лаваш... Читать далее»
+96
Татьяна... 2 октября 2022 года 1218 70 46
Маринованные арбузы в банках.
Несколько дней назад разговаривала с одной Асиендочкой о необычных для многих вкусовых нюансах.
Разговаривали о мочёных яблоках, о квашеных и маринованных арбузах, о вареньях из моркови и из помидор... То есть вкусовые ассоциации выпадают из стандартных кулинарных предпочтений.
Я пообещала, что когда открою банку с маринованными арбузами, обязательно сфоткаю и расскажу о всех вкусовых тонкостях.
Рецепт:
Арбуз помыть.
Порезать на куски (резать вместе с коркой).
Уложить в банку... Читать далее»
+65
Татьяна... 24 июня 2022 года 1109 40 35
Разнообразие голубцов.
Пост длинный, но надеюсь не нудный, а возможно и нужный.
На прошлой неделе заготавливала листья винограда на зиму, естественно приготовила долму (фарш завёрнут в виноградные листья).
Пока готовила, вспомнила, что в морозилке лежат другие голубцы - бацалоним - еврейское блюдо (фарш завёрнут в сочные чешуи лука). А так как я про эти голубцы (бацалоним) ничего не писала, вернее, не похвасталась как можно реализовать много лука... Читать далее»
+82
Татьяна... 20 июня 2022 года 942 43 40