Асиенда.ру

Дневник пользователя Татьяна Векленко

Татьяна Векленко
Модератор
Рейтинг: 234044
Последний визит: сегодня в 13:30


Рубрика "кулинария"



Голубцы. Не рецепт.
Сегодня расскажу вам о своём очередном "секрете" по приготовлению голубцов из капустных листьев.
Тема эта возникла после разговора с одной из хозяюшек - знатной стряпухой. Выясняется, что голубцы она делает (вернее, "пеленает" ) совсем не так, как делаю я. Про мой способ она не знала... её слова были: "как я сама не додумалась до этого?!".
Можно было бы одним предложением рассказать о процессе заворачивания голубцов, но хочется, чтобы рассказ получился обстоятельным, информативным и понятным... Читать далее»
+97
Татьяна... 18 июня в 15:51 648 45 52
Петрушка. Витаминная паста на зиму.
Все знают, что весной появляется много лишней зелени, которую мало кто заготавливает впрок на еду.
Это я говорю о стеблях зацветающей петрушки, перьев лука и чеснока. Конечно, их можно посушить, не пропадать же добру, но сушёная зелень идёт только как приправа при приготовлении блюда, но никак не на еду в качестве самостоятельного блюда или дополнения к обеду.
Весной свежая зелень лука, чеснока, петрушки способствует профилактике простудных заболеваний, улучшает процесс пищеварения... Читать далее»
+205
Татьяна... 17 мая в 22:33 2193 172 123
Капуста пелюстками.
Прежде, чем рассказать о капусте пелюстками, хочу дополнить свой предыдущий пост "Капусты в рассоле" https://www.asienda.ru/post/55966/ небольшим пояснением.
Этот рецепт, можно сказать, у меня дежурный. Готовится легко, получается вкусно и, самое главное, быстрота приготовления. Делаю всегда, когда готовлю борщ и от капусты, морковки и свёклы остаются остатки... можно сказать - из отходов... Читать далее»
+87
Татьяна... 16 апреля в 23:14 747 74 50
Хрен с нами.
Не подумайте плохого, никакого пессимизма... в заголовке фигурирует наш обыкновенный овощ - хрен.
Все знают, что хрен очень полезный продукт. С давних лет он используется в качестве приправы.
Употребление хрена только укрепляет здоровье человека. Особенно полезно использовать продукт во время вирусных инфекций. Он защищает организм от простуды и заражений. Достаточно временами дышать воздухом, насыщенным парами хрена и никакая инфекция не страшна... необходимо только натереть хрен на тёрке... Читать далее»
+146
Татьяна... 12 апреля в 22:04 1410 73 114
Капуста в рассоле.
Часто, покупая капусту, мы выбираем маленький вилок. Это я говорю, когда капуста нужна для приготовления борща. И чем меньше останется остатков, тем лучше.
Но не всегда можно найти на рынке или в магазине нужного размера кочан. И тогда встаёт дилемма: купить большой вилок или обойтись без борща?
Из "лишней" капусты можно приготовить много вкусных блюд. Это тушёная капуста, квашенная капуста, начинка для пирогов и пирожков, салат из капусты... Читать далее»
+105
Татьяна... 8 апреля в 0:04 803 103 80
Котлеты "по киевски". Просто, но достойно.
Котлета по киевски это одна из разновидности котлет. Готовится из филе курицы с добавлением сливочного масла. Раньше, в первоначальных рецептах, сливочное масло "вбивали" молоточком в само филе для придания сочности мясу. Затем, со временем, процесс упростили и стали заворачивать кусочек сливочного масла в филе.
Я думаю, все знают вкус котлет по киевски, но мало, кто их готовит. Во-первых, сами котлеты получаются просто огромные (300 гр... Читать далее»
+150
Татьяна... 27 декабря 2019 года 1517 137 74
Грелка на чайник или Чайная Баба?
Недавно был пост о грелках на чайник, где я обещала показать свою Чайную Бабу. Но просто показать - это разговор ни о чём. А вот понять для каких целей она нужна... тут целая философия. Одним комментарием не получится сделать, поэтому пишу этот пост.
Информация из Википедии
Чайная баба — стёганый чехол из шерсти или ткани, набитой ватой, надеваемая на заварной чайник для сохранения температуры чая.
В настоящее время грелочки по большей части используются для красоты в кухне... Читать далее»
+77
Татьяна... 8 декабря 2019 года 807 22 76
Плов. Не рецепт.
Плов... плов... плов, с персидского языка означает - сваренный рис.
Первыми плов стали готовить в Индии в далёкие-далёкие года... за 200-300 лет до нашего тысячелетия. И это было чисто вегетарианское блюдо с вариациями овощей, зелени и специй.
С кочевым народом рецептура перекочевала в Персию. Персы стали добавлять в плов мясо и птицу, тем самым придумав новый вариант приготовления блюда... Читать далее»
+184
Татьяна... 25 ноября 2019 года 2333 63 195
Селёдка.
Что может проще быть селёдки?
Рыбёшка, соляной рассол.
И не нужна к ней сковородка
Порезал с луком и на стол.
Не за горами Новый Год, пора задуматься о подготовке продуктов, чтобы потом без ажиотажа спокойно воспользоваться ими. Одним из таких продуктов является селёдка.
Многие хозяйки предпочитают купить готовую селёдку буквально перед праздниками и сразу же приготовить из неё салат или "под шубой".
Я селёдку делаю сама... Читать далее»
+279
Татьяна... 11 ноября 2019 года 4612 293 217
Печенье... почти медовое.
Настали холодные дни, значит наступила пора выпечки.
Хочу рассказать о простом рецепте печенья к чаю. Рецепт очень простой, не замороченный, а результат, конечно, прекрасный. Называется это печенье - медовое. Т. е. в рецепте должен быть мёд. Исходя из логики, мёд пройдя термическую обработку, перестаёт быть мёдом, т. е. замена мёда любым сиропом оправдана полностью. Во-первых, во вкусе я не нашла различий... Читать далее»
+83
Татьяна... 31 октября 2019 года 895 68 54