Асиенда.ру

Дневник пользователя Татьяна Векленко

Татьяна Векленко
Модератор
Рейтинг: 265579
Последний визит: сегодня в 17:13


Рубрика "кулинария"



Канапе в новом исполнении, с новыми инструментами.
Канапе - это маленькие открытые фигурные бутерброды... я их называю ласково - канапушки.
Маленькие бутербродики делаю часто (на праздники, на пьянки-гулянки, на выездные пикники...). Разовые закусочки - это практично, удобно и... оригинально.
Можно делать, как закусочные, так и сладкие - десертные, как говорится, на любой вкус. Причём такие бутербродики "разлетаются" в первую очередь... берёшь из любопытства и незаметно съедаешь... Читать далее»
+56
Татьяна... 24 декабря 2022 года 837 1 26
Торт Наполеон... из лаваша.
Век живи, век учись и всё равно дураком умрёшь.
Это я про себя, но, думаю, многие узнают себя в этой пословице.
Дело в том, что пару месяцев назад случайно наткнулась на рецепт торта Наполеон из лаваша. Да, да... из того самого, армянского тонкого лаваша. Для меня это стало открытием: лаваш и вдруг сладкий. Всю жизнь ела лаваш с начинкой из мяса, сыра, лука, зелени, а тут такой переворот во вкусе.
Изделие из лаваша в нашей семье, практически, постоянное блюдо.
Обычно пеку сама лаваш... Читать далее»
+87
Татьяна... 2 октября 2022 года 745 61 46
Маринованные арбузы в банках.
Несколько дней назад разговаривала с одной Асиендочкой о необычных для многих вкусовых нюансах.
Разговаривали о мочёных яблоках, о квашеных и маринованных арбузах, о вареньях из моркови и из помидор... То есть вкусовые ассоциации выпадают из стандартных кулинарных предпочтений.
Я пообещала, что когда открою банку с маринованными арбузами, обязательно сфоткаю и расскажу о всех вкусовых тонкостях.
Рецепт:
Арбуз помыть.
Порезать на куски (резать вместе с коркой).
Уложить в банку... Читать далее»
+62
Татьяна... 24 июня 2022 года 700 40 35
Разнообразие голубцов.
Пост длинный, но надеюсь не нудный, а возможно и нужный.
На прошлой неделе заготавливала листья винограда на зиму, естественно приготовила долму (фарш завёрнут в виноградные листья).
Пока готовила, вспомнила, что в морозилке лежат другие голубцы - бацалоним - еврейское блюдо (фарш завёрнут в сочные чешуи лука). А так как я про эти голубцы (бацалоним) ничего не писала, вернее, не похвасталась как можно реализовать много лука... Читать далее»
+78
Татьяна... 20 июня 2022 года 701 39 37
Рецепт из далёкого прошлого. Рыбка пряного посола.
Недавно был задан вопрос "Кто ни будь делал шпроты в домашних условиях?" https://www.asienda.ru/answers/kto-nibud-delal-shproty-v-domashnih-usloviyah/ В ответе я написала рецепт шпрот, которые делаю ещё со студенческих лет. Но... отвечая на этот вопрос я вспомнила историю ещё одного рецепт рыбки из тех же студенческих лет.
Но самое главное, такую рыбку нельзя купить, в смысле, что она не продаётся и её не возможно найти в торговых точках. А вдруг кому то повезёт... Читать далее»
+88
Татьяна... 10 июня 2022 года 1011 26 61
Салат и паштет из жареных солёных огурцов.
У каждой хозяйки часто возникают проблемы куда деть излишки каких то продуктов.
По большей части, а также по мере поступления такой проблемы у меня практически решена участь всех продуктов.
Недавно была проблема, куда деть много чищенного репчатого лука. Посоветовавшись с вами, узнав много интересных рецептов, я для себя сделала вывод... парадокс, но мне надо ещё больше репчатого лука... Читать далее»
+70
Татьяна... 10 мая 2022 года 766 25 42
Практичные советы в кулинарии.
Хотела написать в заголовке слово "лайфхак", но если, честно, это слово для меня не совсем понятно, поэтому, по-русски... практичные советы, помогающие сэкономить время или решить определённые бытовые проблемы.
Как то у меня спросили как я готовлю панировочные сухари... конечно, я рассказала этому человеку. Пришло время поделиться с вами своей очередной находкой или небольшим своим кулинарным секретом.
Дело в том, что панировочные сухари я специально не готовлю... Читать далее»
+127
Татьяна... 13 февраля 2022 года 1363 9 97
Перец Цицак сушёный.
Смотрю, некоторые девочки уже начали подготовительные весенние работы, другие уже сеют (веют, посевают). Завидую вам хорошей завистью, значит все хлопоты с урожаем 2021 года завершены.
А я ещё не управилась с урожаем 2021 года.
Сегодня закончила переработку острого перца Цицак.
Для тех, кто не знаком с этим перцем, наверняка знают или слышали о перце "Бараний рог"... аналогичный... Читать далее»
+95
Татьяна... 4 февраля 2022 года 1261 10 65
Пирог. Не рецепт.
Девицы-красавицы и душеньки-подруженьки. Пишу этот пост не для того, чтобы похвалиться своими кулинарными "шедеврами", а чтобы сподвигнуть вас пойти в магазин Фикс Прайс.
Начну издалека (не совсем издалека), а дней десять назад я зашла в магазин, который люблю нежной любовью, это магазин Фикс Прайс. Он меня всегда выручает... если что то надо, наверняка, там ЭТО найду или замену тому что нужно... Читать далее»
+69
Татьяна... 1 февраля 2022 года 826 49
Мясные медальоны или опять про лук с содой.
Продолжаю экспериментировать с блюдами с небольшой модификацией (видоизменением).
Сегодня готовила мясные медальоны в мультиварке. Мясо по этому рецепту, именно, в мультиварке, очень вкусное. Пробовала готовить на плите и в духовке... в принципе, тоже вкусно, но по сравнению с результатом после мультиварки совсем другой вкус.
Итак, первым делом подумала о луке с содой Но так как лук в сыром виде вводится в блюдо в середине рецепта, появилась "шальная" мысль... Читать далее»
+82
Татьяна... 29 января 2022 года 1187 36 57