хозяйство и быт
>
кулинарные рецепты
>
домашние заготовки на зиму
>
заготовки на зиму из овощей
>
баклажаны на зиму
Опубликовала Алена Баштовенко
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Жареные баклажаны консервированные
Что нам надо?
3 кг синих, шкурку надо снять, затем разрезать вдоль баклажана на 4 части и замачиваем их на 2 часа в соленой воде. Воду солим по вкусу. Затем отжимаем всю эту красоту и обжариваем с обеих сторон, укладываем в 0,5 л банки. Заливаем рассолом и стерилизуем 15 минут.
Рассол:
1 стрючок горького перца, 0,5 стакана уксуса, 0,5 стакана сахара, 1 стакан холодной кипяченой воды, 3 головки чеснока, 1 столовая ложка соли. Все мелко нарезаем, перемешиваем и доводим до кипения.
Собственно, все, девочки! Приятного вам аппетита зимой!
ПЫ. СЫ. Очень важно: поджаренные баклажаны складываем в стерилизованные банки! И потом еще раз стерилизуем, с баклажанами и рассолом!
| Рейтинг поста: +89 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийхАчуууу
но заготовки буду делать, куплю баклажан на рынке.
И еще . уксус- какой % разбавлять? Спасибо заранее за ответ.