Вздулись банки с огурцами- как исправить положение?

Когда меня одна бабулька научила такому способу засолки, закрывали огурцы стеклянными крышками на пружинах, если помните, были такие. Она мне сказала, что бывает, что банка "заиграет", но лишнее вытечет и "успокоится" без потери качества. Я при вздутии обычных крышек (что бывает очень редко, 1-2 банки не каждый год) беру консервный нож и чуть-чуть выпускаю воздух, чтобы не сорвало крышку, иногда это делаю не один раз. Только надо это делать осторожно, чтобы не повредить крышку и резинка снова присосалась. Ещё один способ, которым иногда пользуюсь: ставлю вздутую банку в холодильник, крышка втягивается, брожение в холоде останавливается и потом банка стоит нормально. Пробовала и, как Ирина, новым горячим рассолом заливать, но огурцы от дополнительного нагрева теряют "хрумкость" Однако, из двух зол, конечно, надо выбирать меньшее. А вы не забыли замачивать огурцы на 12 часов? Чаще всего срывает, когда огурцы были не замочены.

Я решила прокипятить рассол и залить снова?

Лучше сделать новый рассол, а огурцы проткнуть ножом. А ещё лучше, съешьте эти огурцы, пока они малосольные.
Рассол мутнеет из-за присутствия воздуха и начавшегося брожения огурцов. Попались огурцы с воздушной камерой внутри. Поэтому перед закруткой, огурцы надо прокалывать (ножом, вилкой, зубочисткой...), чтобы воздух вышел наружу.

Бывает изредка и так... ничего страшного...идёт обычный процесс брожения, 3-4дн и всё пройдёт - огурцы усолятся...а можно поставить в более прохладное место, брожение прекратится, белая муть на дно осядет и будет всё нормально...никогда не перезаливаю...

Если рассол в банке помутнел, лучше всего залить огурцы томатным соком. Тогда они будут хрустящими и вкусными! если вы открыли банку а огурцы мягкие или взяли огурцы из бочки подержите их в томатном соке пару дней и они станут хрустящими. Этот способ исправлял самые безнадежные экземпляры. А научила меня свекровь, которая всю жизнь прожила в деревне и была неплохой огородницей!!!

На просторах инета прочитала новую для себя вещь : можно проколоть металлическую крышку, спустить, накопленный воздух и... заклеить лейкопластырем)) У самой пока необходимости не было, но держу в памяти😀

Я слила мутный рассол и сделала новый, закатала по новой. Вроде пока стоят.

Спасибо. а соли сколько в новом рассоле?