Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Помогите с рецептом засолки/закваски капусты!

Девчата, был у меня рецепт засолки капусты... каюсь-потеряла. Мне он нравится ОЧЕНЬ! Вдруг, кто тоже пользуется таким..
Что помню: капуста и морковь шинкуется, складывается в большую ёмкость, заливается рассолом. Через 3-4 дня готова. Блин, она мне так нравилась, хрусткая, не переквашенная.. Не могу найти рецепт, и самое главное -пропорции!
дорогие мои, помогайте!
Рейтинг:  +1
Буся любимая
19 октября 2015 года 3 236 6 ответов


Ответы:

kunuschka67
19 октября 2015 года  #
+2   Понравилось
это решение
Может здесь: https://www.asienda.ru/post/7665/
Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года
Людочка!!!! Спасительница!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года
Ща перепишу,отсканирую и во все свои тетрадки запихаю!!!! Огромадное спасибо!!!
kunuschka67 (автор ответа) 19 октября 2015 года
Огромадное пожалуйста!!!
larinat a 2
19 февраля 2016 года  #
0   Понравилось
Капуста от Лариной:-D
6 кг капусты, морковь
Нашинковать, перетереть с морковью
1,6 л воды+4 ст л соли и залить капусту под груз на 3 дня. Каждый день хорошо вымешивать
Через 3 дня рассол слить. В рассол добав ть 6 ст л сахара, перемешать и оставить.
Капусту оставить без рассола на12 часов. Перемешать пару раз
Через 12 часов капусту залить рассолом и оставить без груза на 8 часов. Через 8 ч капуста готова.
Буся любимая (автор вопроса) 21 февраля 2016 года
спасибо!
larinat a 2 (автор ответа) 21 февраля 2016 года
Пожалуйста. Я ее после засолки еще и в банки закатываю. Хранится 2, 3 года. Е л интересно, напишу
Буся любимая (автор вопроса) 22 февраля 2016 года
с удовольствием приму ваш рецепт, пишите.
larinat a 2 (автор ответа) 22 февраля 2016 года
Я еще новый пользователь, как то отправила продолжение рецнпта вам в личку
Буся любимая
19 октября 2015 года  #
0   Понравилось
Что хотела добавить-капуста как бы плавает в рассоле, не прижимается ничем. по мере созревания, просто аккуратно перемешивается и всё
leo-2015
19 октября 2015 года  #
0   Понравилось
Может быть так? http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/mocheniya-soleniya-i-kvasheniya/kvashenaya-kapusta-v-rassole.html
Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года
спасибо..не то)
Грэнни
19 октября 2015 года  #
0   Понравилось
Я шинкую, перемешиваю с тёртой морковью (очень немного, люблю, чтобы капуста была белой), складываю плотно в трёхлитровую банку. Сверху насыпаю две столовые ложки соли и заливаю холодной водой. Сахар не добавляю. В течение 3-х дней, пока киснет несколько раз протыкаю, чтобы выпустить пузыри. Через три дня в холодильник.
Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года
пробовала,не то..
Грэнни (автор ответа) 19 октября 2015 года
Я тоже кое-что перепробывпла, остановилась на этой, без хлопот и моим такая нравится. У меня зимой постоянно одну банку едим, другая квасится, почти без перерыва.
Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года
попробуй рецепт который я искала и нашла! вернее мне нашли)
Грэнни (автор ответа) 19 октября 2015 года
Попробую обязательно. Но мне кажется, что я уже так делала.
Буся любимая (автор вопроса) 20 октября 2015 года
всё верно,каждый подбирает рецепт под себя.
Грэнни (автор ответа) 20 октября 2015 года
Ну это естественно! Благо, что капуста в этом году несмотря ни на что удалась.
Ольга Тутина
19 октября 2015 года  #
0   Понравилось
Я шинкую, перемешиваю с тертой морковью на глаз, немного оттираю с солью на вкус, а затем плотно закладываю в банку. Капуста даёт сама сок и в это время нужно несколько раз проколоть. через три дня она заквашивается при комнатной температуре, затем отправляю в холодное место.
Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года
Оля, пасиб..не то

Похожие вопросы:

Семена корейской капусты   3 ответа  есть решение

Смотрите также:

Рецепт засолки огурцов
Рецепт засолки огурцов
Качество засолки огурцов зависит от сорта огурцов, подготовки почвы под огурцы и уходом за ними. В этом году хорошо себя проявил сорт «Засолочный».
После сбора огурцов их нужно трижды промыть водой с интервалом несколько часов.
Банки залить водой и поставить на солнце... Читать далее»

Рецепт" капуста квашенная с хреном"
Капуста удалась на Славу. Теперь ее нужно вкусно приготовить.
Девочки суть вопроса в заголовке. По интернету много рецептов!
Но хотелось проверенного рецепта. Помогите, поделитесь кто делал,
слышала много раз, как это вкусно.
Не хочется после того, как сделаешь, выкидывать.
Заранее всем откликнувшимся Спасибо!

Капуста маринованная "Мамочкин рецепт"
Сегодня делюсь рецептом маринованной капусты. Сколько себя помню делала всегда только так. Отличная закуска на все времена - и в пир, и в мир, и гостям предложить, и к обеду, и к ужину! )
Капуста, пока еще в огороде.
Итак, нам потребуется :
Капуста - 1 кочан ( 3 кг)
Вода - 1 л
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Уксус 9% - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан... Читать далее»

Квасим капусту. Видео-рецепт.
Существует много способов. Но я рекомендую попробовать этот очень простой способ приготовления замечательной закуски. Несложное приготовление с минимальными усилиями. Ленивый способ. Не нужно кипятить рассол и вообще не нужно заливать капусту рассолом...
Да чего я рассказываю? Смотрите Видео-рецепт.
Попробуйте сделать так же!

Оригинальные рецепты консервации капусты и огурцов
Консервирование - это одна из неотъемлемых частей русских народных кулинарных традиций. Издревле наш народ всевозможными способами пытался не просто сохранить выращенный огромными усилиями урожай, но и по максимуму задействовать все полезные свойства овощей в период долгой русской зимы.


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:
Рейтинг экспертов
 
1. Татьяна Векленко +94492
 
2. kunuschka67 +60540
 
3. leo-2015 +56081
 
4. Грэнни +22640
 
5. Барон Х +14844
 
6. Luba Davies +13546
 
7. Fuchsia +13240
 
8. Lubov_Lp +11444
 
9. Oleveg +9825
 
10. Maria Iva +9182
Рейтинг за неделю
 
1. Татьяна Векленко +425
 
2. nataly7416 +240
 
3. Fuchsia +180
 
4. kunuschka67 +160
 
5. ВалКис +125
 
6. Барон Х +110
 
7. Adil-1731 +90
 
8. Butyzenok +76
 
9. Alavina_L +75
 
10. Светлана Клер +73