Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Помогите с рецептом засолки/закваски капусты!

Разделы: вопросы по кулинарии

Девчата, был у меня рецепт засолки капусты... каюсь-потеряла. Мне он нравится ОЧЕНЬ! Вдруг, кто тоже пользуется таким..
Что помню: капуста и морковь шинкуется, складывается в большую ёмкость, заливается рассолом. Через 3-4 дня готова. Блин, она мне так нравилась, хрусткая, не переквашенная.. Не могу найти рецепт, и самое главное -пропорции!
дорогие мои, помогайте!

Рейтинг: +2

Буся любимая

19 октября 2015 года

424

6 ответов

Ответы:

kunuschka67

19 октября 2015 года #

это решение

Может здесь: https://www.asienda.ru/post/7665/

Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года

Людочка!!!! Спасительница!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года

Ща перепишу,отсканирую и во все свои тетрадки запихаю!!!! Огромадное спасибо!!!

kunuschka67 (автор ответа) 19 октября 2015 года

Огромадное пожалуйста!!!

larinat a 2

19 февраля 2016 года #

Капуста от Лариной:-D
6 кг капусты, морковь
Нашинковать, перетереть с морковью
1,6 л воды+4 ст л соли и залить капусту под груз на 3 дня. Каждый день хорошо вымешивать
Через 3 дня рассол слить. В рассол добав ть 6 ст л сахара, перемешать и оставить.
Капусту оставить без рассола на12 часов. Перемешать пару раз
Через 12 часов капусту залить рассолом и оставить без груза на 8 часов. Через 8 ч капуста готова.

Буся любимая (автор вопроса) 21 февраля 2016 года

спасибо!

larinat a 2 (автор ответа) 21 февраля 2016 года

Пожалуйста. Я ее после засолки еще и в банки закатываю. Хранится 2, 3 года. Е л интересно, напишу

Буся любимая (автор вопроса) 22 февраля 2016 года

с удовольствием приму ваш рецепт, пишите.

larinat a 2 (автор ответа) 22 февраля 2016 года

Я еще новый пользователь, как то отправила продолжение рецнпта вам в личку

Буся любимая

19 октября 2015 года #

Что хотела добавить-капуста как бы плавает в рассоле, не прижимается ничем. по мере созревания, просто аккуратно перемешивается и всё

leo-2015

19 октября 2015 года #

Может быть так? http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/mocheniya-soleniya-i-kvasheniya/kvashenaya-kapusta-v-rassole.html

Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года

спасибо..не то)

Грэнни

19 октября 2015 года #

Я шинкую, перемешиваю с тёртой морковью (очень немного, люблю, чтобы капуста была белой), складываю плотно в трёхлитровую банку. Сверху насыпаю две столовые ложки соли и заливаю холодной водой. Сахар не добавляю. В течение 3-х дней, пока киснет несколько раз протыкаю, чтобы выпустить пузыри. Через три дня в холодильник.

Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года

пробовала,не то..

Грэнни (автор ответа) 19 октября 2015 года

Я тоже кое-что перепробывпла, остановилась на этой, без хлопот и моим такая нравится. У меня зимой постоянно одну банку едим, другая квасится, почти без перерыва.

Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года

попробуй рецепт который я искала и нашла! вернее мне нашли)

Грэнни (автор ответа) 19 октября 2015 года

Попробую обязательно. Но мне кажется, что я уже так делала.

Буся любимая (автор вопроса) 20 октября 2015 года

всё верно,каждый подбирает рецепт под себя.

Грэнни (автор ответа) 20 октября 2015 года

Ну это естественно! Благо, что капуста в этом году несмотря ни на что удалась.

Ольга Тутина

19 октября 2015 года #

Я шинкую, перемешиваю с тертой морковью на глаз, немного оттираю с солью на вкус, а затем плотно закладываю в банку. Капуста даёт сама сок и в это время нужно несколько раз проколоть. через три дня она заквашивается при комнатной температуре, затем отправляю в холодное место.

Буся любимая (автор вопроса) 19 октября 2015 года

Оля, пасиб..не то

Смотрите также:

Рецепт засолки огурцов

Рецепт засолки огурцов
Качество засолки огурцов зависит от сорта огурцов, подготовки почвы под огурцы и уходом за ними. В этом году хорошо себя проявил сорт «Засолочный».
После сбора огурцов их нужно трижды промыть водой с интервалом несколько часов.
Банки залить водой и поставить на солнце... Читать далее»

БЫСТРЫЙ ТВОРОГ из 2ух ингредиентов (Без закваски). Готовим самый легкий и вкусный рецепт творога.

Этот рецепт идеально подходит под меню диетического и легкого завтрака. Топ рецепт для ПП питания. После этого вы больше не станете покупать творог в магазинах.
Главное в этом простом рецепте это соблюдение пропорций кефира и молока.
Для этого берем 2 литра молока и 500 мл кефира. Или чтобы получить большую порцию творога (то делаем как я в этом видео) смешиваем 4 л молока и 1 л кефира... Читать далее»

Салат из крабовых палочек с капустой и яйцом. Видео рецепт

Нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 200 гр крабовых палочек или крабовое мясо
• 1 небольшой кочан капусты (у меня савойская)
• 3 куриных яйца
• 1 банка консервированного горошка
• 1 средняя луковица
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• майонез для заправки
Видео рецепт приготовления салата:
1. Капусту ( у меня савайская) мелко нашинкуем.
2... Читать далее»

Запеканка из капусты с зеленью и сыром. Короткий фото-аудио рецепт

Сегодня хочу предложить вам простой рецепт заливной запеканки (пирога) приготовленной в духовке из капусты с сыром.
Ингредиенты:
• 600 гр капусты
• 1 пучок укропа
• 80 гр сыра твердых сортов
• 3 куриных яйца
• 3 ст. ложки муки
• 3 ст. ложки майонеза
• 3 ст. ложки сметаны
• 0,5 ч. ложки соды
• соль по вкусу (я добавляла 1 ч. л. в капусту)

Рецепт" капуста квашенная с хреном"

Капуста удалась на Славу. Теперь ее нужно вкусно приготовить.
Девочки суть вопроса в заголовке. По интернету много рецептов!
Но хотелось проверенного рецепта. Помогите, поделитесь кто делал,
слышала много раз, как это вкусно.
Не хочется после того, как сделаешь, выкидывать.
Заранее всем откликнувшимся Спасибо!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129433

2.	kunuschka67	+74515

3.	leo-2015	+56211

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19970

7.	Luba Davies	+13613

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577

Рейтинг за неделю


1.	kelletr	+16

2.	Татьяна Векленко	+10

3.	Ольга Бочкарева52	+5

4.	Fuchsia	+5

5.	Агафия	+5

6.	pavlovvn88e	+4

7.	YUriiKudryashov3522	+2

8.	любовь крюкова	+2

9.	bromalcamla1975	+1

10.	Люд-Мила рукодельница2	+1

Правила раздела

Помогите с рецептом засолки/закваски капусты!

Ответы:

Похожие вопросы:

Смотрите также:

Ваш ответ: