Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Какие заготовки можно сделать на зиму из очень кислых яблок?

В этом году сильно увлеклась различными заготовками. Встал вопрос что можно сделать из очень кислых сортов яблок. Варенья и компотов из ранних сортов уже наварила. Сушить и мочить буду в ближайшее время. А что можно сделать из этой кислятины - растерялась. Рецепт уксуса уже имеется.
Подскажите, пожалуйста, ещё какой нибудь оригинальный рецептик.
Рейтинг:  +4
ИВА-2
11 августа 2014 года 5 14637 6 ответов
Николаевич Владимир 11 августа 2014 года
какой размер и сорт яблок? Когда созревают, они крепкие или не очень?
ИВА-2 (автор вопроса) 11 августа 2014 года
Один из сортов- китайка.Второй- саженец куплен на рынке,название сорта не помню даже.Яблоки очень твёрдые,сочные,зелёные с чуть красноватым боком, среднего размера.Даже при длительном хранении мягкими и сладкими не становятся. Жаль фотокамеры под рукой нет.Вот сейчас сижу и смотрю на них из окна.


Ответы:

Татьяна Векленко
11 августа 2014 года  #
+4   Понравилось
это решение
Делаю по осени с яблоками симиренко.
Аджика с кислыми яблоками.
3 кг. красных помидор
200 гр. чеснока
500 гр. перца болгарского
500 гр. лука
500 гр. яблок
500 гр. моркови
10 стручков горького перца
Всё перекрутить через мясорубку, добавить:
100 гр. сахара
1 ст. л. соли с верхом
0,5 л. подс. масла
Варить 3 часа, помешивая. Разложить по баночкам, закатать.

Аджика с кислыми яблоками сырая.
1 кг. помидор
1 кг. красного болг. перца
1 кг. моркови
1 кг. яблок
200 гр. чеснока
3-5 стручка горького перца
Всё перемолоть на мясорубке, добавить:
100 гр. столового уксуса 6%
2 пучка зелёной петрушки резанной.
1 ч. л. салициловой кислоты.
Всё хорошо перемешать, разложить по банкам и можно хранить в подвале под капроновыми крышками.
ИВА-2 (автор вопроса) 11 августа 2014 года
Очень понравились ваши рецептики!!!Спасибо большое!!! Аджику очень любим!!! Такие заготовки даже до Нового года не хранятся- сьедаем !!! Обязательно сделаю!!!!
Николаевич Владимир
12 августа 2014 года  #
+2   Понравилось
... В подобных яблоках очень много разных полезных минералов, аминокислот, витаминов и т. д.
... такие яблоки я оставляю до осени. осенью квашу капусту с добавлением моркови и тмина в бочонке из пищевого полиэтилена. кода капуста полностью заквасится, зарываю туда поглубже эти яблоки, приблизительно 1/4 от объёма капусты, накрываю фарфоровым блюдом по диаметру бочонка и ставлю в блюдо гнёт, чтобы капута на 3 - 5 см была покрыта рассолом и не окислялись витамины.
... капусту употребляем как обычно. Но через 2 месяца мне приходится отгонять сына и друзей от бочки, потому что яблоки уже проквасились...,- капуста их уже больше не интересует,- выкапывают одни яблоки, паразиты! (... а до этого отгоняю их с чайными кружками, чтобы рассол весь не спивали)
... напишите, как вам мой рецепт...
ИВА-2 (автор вопроса) 13 августа 2014 года
Спасибо!!!!Это тоже вариант для использования кислых яблок!!! Только тмин мы почему то не любим.Может у вас есть полезная информация о тмине? Хотелось бы почитать.
Николаевич Владимир (автор ответа) 13 августа 2014 года
...тмин можно не добавлять,- это просто на любителя... Иногда добавляют семена укропа, или клюкву,- кому что нравится... Но это не обязательно. Всё зависит от вашего вкуса... О пользе и вреде любых продуктов можно узнать, набрав их в поисковике...
ИВА-2 (автор вопроса) 13 августа 2014 года
Спасибо!!!
zhaneta48
18 августа 2014 года  #
0   Понравилось
Я нарезаю яблоки дольками, пересыпаю слои сахаром (немного), ставлю в микроволновку на 8-10 мин. Потом еще на 8 мин. Перекладываю в банки. Получаются очень вкусные запеченные яблочки (можно с ними печь пироги, добавлять в творог... и т. д. Можно запечь и в духовке
ИВА-2 (автор вопроса) 18 августа 2014 года
Спасибо!!! А как долго можно хранить такие яблочки?
zhaneta48 (автор ответа) 18 августа 2014 года
если в прохладном месте или в холодильнике-то всю зиму.
ИВА-2
19 августа 2014 года  #
0   Понравилось
Всем большое спасибо!!! Богатого урожая вам!!!

Николаевич Владимир
13 августа 2014 года  #
0   Понравилось
... Обращайся, если что...
ИВА-2
13 августа 2014 года  #
0   Понравилось

Похожие вопросы:

Кто нибудь мочил яблоки не антоновку?   8 ответов  есть решение
Ищю рецепт малиновой настойки.   2 ответа  есть решение
Краснокачанная капуста - заготовка.   3 ответа  есть решение
Как закатывать очищенные огурцы?   5 ответов  есть решение

Смотрите также:

Что можно сделать на даче, когда кругом зима...
Доброго дня всем асиендовцам!
Первый весенний месяц перевалил за середину, а весны и в помине нет.
Хотя в посёлке местами оттаял асфальт, возле домов показалась прошлогодняя сухая трава. Но тут понятно, от домов теплее и солнце отражается от фасадов.
Хожу смотрю на эту робкую весну и думаю, а вдруг у меня на даче уже крокусы цветут, а я тут сижу неизвестно чего жду. Надо идти проверять... Читать далее»

Заготовки из яблок на зиму – лучшие рецепты
В год, когда вырастает много яблок, вы вряд ли сразу съедите все.
Яблоки не всех сортов можно сохранить даже до наступления зимы. Поэтому лучший вариант – сделать яблочные запасы заранее. Рецептов вкусных и простых заготовок из яблок огромное множество. Чтобы яблоки не пропали попробуйте сделать из них заготовки на зиму – янтарное варенье, нежное повидло, ароматный соус или полезные чипсы... Читать далее»

Какие луковичные можно не выкапывать на зиму?
В наших широтах успешно перезимовать в грунте могут далеко не все луковичные растения, поэтому многие из них приходится выкапывать и переносить на хранение в помещения. А это дело чрезвычайно хлопотное, посему многие дачники и стараются подыскать подходящую альтернативу. Как правило, на зиму не выкапываются луковички растений, расцветающих либо весной, либо в первой половине летнего сезона. Тем не менее, весьма неприхотливые растения можно повстречать и среди летников, то есть некоторые из них способны по несколько лет кряду благополучно зимовать в одной клумбе!

Яблоки. Рецепты. Заготовки.
Из яблок я заготавливаю на зиму: сок, компоты с добавлением чёрной смородины, пюре, повидло, варенье.
1) Пюре из яблок — очень вкусный десерт, отличная начинка к рулетам и пирожкам. Очень нежное, похоже на детское питание. Из этого пюре зимой можно сварить пастилу - лакомство для детей. Как сделать пастилу здесь https://www.asienda.ru/post/21757/... Читать далее»

Можно ли спасти яблоню?
Заскочила сегодня на дачу, чтоб посадки свои полить, а там увидела пепелище - папин брат по его просьбе сжег кучу веток, что с весны лежат. Вроде доброе дело сделал, но для кострища выбрал весьма странное место - между яблоней и забором Забору-то ничего не случилось, а вот деревце, на котором по словам мамы самые вкусные плоды, от жара просто запеклось
Такой я увидела нашу яблоньку... Читать далее»


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:
Рейтинг экспертов
 
1. Татьяна Векленко +125016
 
2. kunuschka67 +73990
 
3. leo-2015 +56196
 
4. Грэнни +22790
 
5. Барон Х +22685
 
6. Fuchsia +19170
 
7. Luba Davies +13598
 
8. Lubov_Lp +11464
 
9. Oleveg +9830
 
10. Adil-1731 +9552
Рейтинг за неделю
 
1. Барон Х +85
 
2. Татьяна Векленко +85
 
3. KurskFazenda +23
 
4. Fuchsia +10
 
5. ЛЮБОВЬ КОЛБАСНИКОВА +10
 
6. kunuschka67 +10
 
7. aprilnata +10
 
8. Butyzenok +10
 
9. Александрр +5
 
10. magi07 +6