Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Зелень и пряные травы

Сад и огород > Зелень и пряные травы
Возможно, вас также заинтересует
Лаванда, лекарственные растения, лук, хрен, чеснок

Материалы на тему "Зелень и пряные травы"

Как сохранить укроп
Аналогично сохраняю и зелень сельдерея. А может быть сушить? Расскажите, пожалуйста, как поступаете вы и почему считаете такой способ лучшим. Думаю, что обмен мнениями будет полезен всем. Заранее благодарна всем, кто откликнется.
+40
anna_zagorulko 31 октября 2014 года 1701 11 126
Огород на подоконнике Если хочется иметь свежую зелень круглый год, можно обустроить мини-огород у себя дома. Важными условиями роста растений являются: хорошее освещение, попадание солнечных лучей и благоприятный температурный режим в помещении. Источником дополнительно освещения может служить люминесцентная лампа дневного света, установленная над рассадой. Под горшки с растениями подлаживаются пенопластовые блоки, они защищают корни от замерзания... Читать далее»
+37
Ляна777 30 октября 2014 года 5187 53 7
Секреты домашнего огорода. Часть 5
Лук для домашнего выращивания подходит, как никакая другая зеленая культура. И витаминов в нем не счетно. Особенно много в нем особых эфирных масел и витамина С, которые противостоят вирусным и простудным заболеваниям, поддерживают иммунитет человека в зимний период, полный эпидемий и простываний.
Легче чем лук ни одна другая культура в домашних условиях не выращивается. В принципе он будет расти в любом грунте или просто в воде... Читать далее»
+24
rufina74 29 октября 2014 года 1271 38 8
Как пряность используются рыльца цветков шафрана (у каждого цветка — по три рыльца). Для этого собирают только что распустившиеся цветки. Причем срывают в сухую погоду, в 10—11 часов утра, обязательно вручную, а затем в тот же день через несколько часов выщипывают из этих цветков рыльца и сушат их либо в сушильной установке не более 15 минут, либо при комнатной температуре около получаса... Читать далее»
+4
елевася 28 октября 2014 года 99 5 0
Синоним: морская роса. Вечнозеленый ветвистый полукустарник семейства губоцветных, высотой до двух метров.
Родина — Западное Средиземноморье. Возделывается по всему Средиземноморью, в Малой Азии, на Южном берегу Крыма, на Черноморском побережье Кавказа и в Закавказье, а также во всех влажных субтропиках. В США — во Флориде. В качестве пряности используются свежие или сухие листья — узкие, кожистые, размером 3,5X0,4 сантиметра с завернутыми краями... Читать далее»
+2
елевася 28 октября 2014 года 103 4 0
Черный перец как пряность готовят из зеленых незрелых плодов, которые сушат целиком, с мякотью околоплодников, прямо на солнце. Иногда, чтобы убыстрить сушку, кисти плодов перца погружают на несколько минут в горячую воду или просто ошпаривают.
Высушенный перец представляет собой черные или черно-бурые морщинистые зерна диаметром 3,5—5 миллиметров. Черный перец тем лучше, чем он тверже, темнее, тяжелее. 1000 зерен черного перца хорошего качества должны весить ровно 460 граммов... Читать далее»
+3
елевася 28 октября 2014 года 131 3 0
В качестве пряности употребляются плоды (семена) кардамона, заключенные в коробочки-капсулы. Их снимают слегка недозрелыми, сушат на солнце, смачивают водой и вновь сушат. Получаются белые трехгранные капсулы длиной 0,8—1,5 сантиметра у малабарского кардамона и длиной до 4 сантиметров у цейлонского, менее ароматичного. Внутри капсул — три гнезда, в каждом из которых по 3—4 темных семечка. Эти-то семечки с сильным, острым, пряно-жгучим, слегка камфарным запахом и являются пряностью... Читать далее»
+6
елевася 28 октября 2014 года 150 4 6
Гвоздика — относительно недорогая и распространенная пряность. Цветет дважды в год и дает обильные урожаи. Собранные бутоны сушат (ферментируют) прямо на солнце до тех пор, пока они не начнут издавать особого треска при переламывании. У гвоздики хорошего качества эластичность черешка затем восстанавливается и поэтому даже в высушенном виде она гнется, а при нажиме ее на бумагу остается масляный след... Читать далее»
+3
елевася 28 октября 2014 года 201 3 0
В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна. Они представляют собой соплодия, состоящие обычно из 8, а иногда из 7, 9, 10 и 12 плодиков, соединенных между собой в виде многолучевой звездочки. Каждый плодик, или зубчик, имеет форму лодочки темно-коричневого цвета, жесткой, деревянистой на ощупь. В молотом виде бадьян представляет собой крупнозернистый порошок, местами желто-коричневый, местами с красновато-бордовым отливом... Читать далее»
+4
елевася 28 октября 2014 года 151 5 5
Продукты: 1 вилок молодой цветной капусты, 100 г густой сметаны, 1 чайная ложка фенугрека (порошка) или майорана, 1 щепотка соли, 3—4 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки петрушки (порошка), 1 чайная ложка укропа, 25 г сыра «Рокфор» или 2 чайные ложки зеленого сыра.
Пряности и соль размешать в сметане, растереть эту массу с сыром до образования однородной пасты... Читать далее»
+2
елевася 28 октября 2014 года 179 4 0
Шпинат Утеуша Считается лучшей кормовой культурой, а также используется в диетическом и вегетарианском питании, т. к. заменяет собой мясо. Дает быстрый прирост мышечной массы тела, за что ценится спортсменами. За сезон зелень можно скашивать 3 раза.
Сеять лучше весной пораньше во влажную землю. Поливать и рыхлить, можно подкормить азотным удобрением.
Могу поделиться семенами со всеми желающими.
+32
shinder anna 24 октября 2014 года 1435 10 19
Секреты домашнего огорода. Часть 3
Салат любят многие. Мало какая зеленая грядка на современном дачном участке обходится без этого растения. Видов салата – десятки, если не сотни по всему миру. Но нужно понимать, что любой салат светолюбивый. Листовой салат так вообще нуждается в досвечивании. Если света и солнца будет мало – салатный кочан начнет выпускать цветоносные соцветия вместо обильной листвы... Читать далее»
+25
rufina74 23 октября 2014 года 838 36 1
Секреты домашнего огорода. Часть 2
Ну как же зимой без этого ценного растения, в котором витамин С присутствует в огромных количествах, да к тому же эфирные масла его так и норовят нас защитить от гриппа и других вирусных заболеваний? Самое приятное, что зеленый лук неприхотлив в уходе, быстро растет, не требует к себе повышенного внимания.
В качестве семенного материала используйте, например, лук-севок. Также можно на отдельную грядку посадить лук-репку. С севка вы получите, может быть, и меньший урожай, но луковое перо будет нежнее... Читать далее»
+21
rufina74 23 октября 2014 года 729 32 3
Воздушная сушка трав Если вам необходимо максимально сохранить форму растений после их сушки, то выбирайте зелень с крупными и прочными листьями, которые менее проблематично и аккуратно сохнут: базилик, розмарин, шалфей, тмин, лавр и прочие. Растения с широкими и витиеватыми листками сохнут медленнее, и при этом велика вероятность образования на них плесени. Стоит помнить, что каждый из видов трав нужно сушить в отдельности от остальных во избежание смешения ароматов и утраты эфирных масел... Читать далее»
+21
Альбина Рогова 23 октября 2014 года 965 23 0
Как правильно париться в бане?
Правило 1. Если сегодня вы решили посетить дачную баню или сауну, следует хотя бы в этот день придерживаться разгрузки в питании. В меню должны быть только легкие блюда: салаты без майонеза, ягоды, фрукты, овощи, травяной или зеленый чай. Перед визитом в растопленную баню за полчаса-час съешьте пару зубцов чеснока с кусочком ржаного хлеба и соли. Этот прием усилит потоотделение и выделение токсинов через кожу.
Правило 2... Читать далее»
+26
rufina74 21 октября 2014 года 1744 23 25
Польза свежевыжатых дачных соков
Разговор идет (очень важный момент, на котором хотим заострить внимание читателя) именно о свежевыжатых соках из свежих (!) овощей, зелени, фруктов, ягод, выращенных на собственном (!) подворье, а не где-нибудь в далекой Азии или Европе. И ни в коем случае здесь не говорится о соках из тетрапакетов или консервированных в банках и бутылках.
Итак, можно назвать несколько основных причин того, чтобы ввести в свой рацион свежевыжатые соки из продуктов со своей дачи... Читать далее»
+7
rufina74 18 октября 2014 года 402 9 6
Выращиваем петрушку на своем участке
Если правильно ухаживать за петрушкой и подсеивать при надобности новые семена к ней, то можно все лето быть со свежей зеленью на столе. Для этого используйте подкормку несколько раз в течение всего лета.
Можно вносить в этом качестве селитру в грунт (на 10 кв м примерно 40г), также будут хороши для петрушки фосфорно-калийные удобрения. Селитру используйте для лучшего роста листьев петрушки и ее листовых видов... Читать далее»
+11
rufina74 16 октября 2014 года 509 16 1
Польза и вред тыквы
Тыква требует соблюдение двух необходимых условий хранения зимой. Ей должно быть сухо и … достаточно тепло. Благодаря своей толстой кожице тыква может хорошо храниться, как в погребе, так и на балконе (при соответствующем утеплении), а также в квартире.
Укладывая тыкву на хранение, ее следует располагать плодоножкой вверх. Плоды не нужно складывать один на другого, слишком тесно и близко друг к другу... Читать далее»
+27
rufina74 16 октября 2014 года 1096 23 6
Выращивание укропа на продажу
Лучшие урожаи укропа все же дают плодородные влажные почвы. Если почва сухая, то у укропа скорее начнет формироваться стеблевая и зонтичная (семенная) часть растения. Если укроп выращивается не на продажу, а для себя, то это не проблема. Так как можно срывать со стебля зеленые листья растения и употреблять в пищу... Читать далее»
+24
rufina74 12 октября 2014 года 1936 30 3
Помидоры вымыть, проколоть в нескольких местах, уложить в емкость (у меня 13 литровая бадейка для квашения), добавить пряности и залить рассолом, в который добавлено 100 грамм сухой горчицы. Оставить где то на недельку. Потом можно кушать.
Мне очень понравились, в меру острые, вкусные.
По желанию можно уменьшить количество горчицы и изменить количество соли и сахара.
+33
Елеста 6 октября 2014 года 828 66 20
Страницы:
1 ... 29 30 31 32 33 ... 36