Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

"Селедка под "шубой"" след в истории

"Селедка под "шубой"" след в истории
Знаете ли вы, как появилось одно из наших национальных блюд, известных как "Сельдь под шубой"?

Вот как это было.
в 1918 году один купец, именуемый Анастас Богомилов, сильно озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери. Дело в том, что его посетители частенько напивались, затевали споры, которые, как следствие, перетекали в драки и, в качестве "побочного эфеекта", в следствии этих драк часто являлась порча имущества Богомилова - билась посуда, ломалась мебель, выбивались окна.

И тут один из его поваров - некто Аристарх Прокопцев - придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль. В таверне Богомилова это блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, Года.

Все посетители и гости данного трактира с удовольствием закусывали этим необыкновенно вкусное блюдо, в связи с чем меньше пьянели и меньше дрались.

В то время блюдо получило название "Ш. У. Б. А." - "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема".
В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура в последствии эвалюционировала в более привычное уху название "сельдь под шубой" (хотя картошка, свекла и соус (майонез) мало смахивают на мохнатую шубу), ну а блюдо с её простым и доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.

Рубрика: Блюда из рыбы
Рейтинг поста:  +95 Не понравилось Понравилось
mirabellaa
Садовод 1 уровня
Гатчина
2 декабря 2014 года
42
2229




Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Нижний Новгород
4 декабря 2014 года
 

mirabellaa (автор поста)
Гатчина
4 декабря 2014 года
 

Минусинск
4 декабря 2014 года
 
А я недавно узнала,что это блюдо готовилось как торт и клали его лопаткой для торта.

mirabellaa (автор поста)
Гатчина
4 декабря 2014 года
 

Москва
6 декабря 2014 года
 
Ответ для Татьяна Рогова
А мы и сейчас её лопаткой...! По другому неудобно. Или я что пропустила из кухонной утвари?

Минусинск
10 декабря 2014 года
 
А мы почему-то ложечкой,теперь буду тоже лопаткой.

9 декабря 2014 года
 
Был этот салат и будет на наших столах всегда, Видимо русская душа просит, как и обычную картошечку с лучком, укропом и сливочным маслом!

mirabellaa (автор поста)
Гатчина
9 декабря 2014 года
 
"bobina пишет:
картошечку с лучком, укропом и сливочным маслом!
так вкусно написали!


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить