Гречневые крекеры!

Диетические гречневые крекеры!

Народ! Испытала новый рецепт. Отчитываюсь о проделанной работе.

Нам потребуется:
- мука гречневая - 200 гр. (1 1/4 стакана);
- мука ржаная - 200 гр. (1 1/4 стакана);
- разрыхлитель для теста - 2 ч. л.;
- тмин, лучше молотый или семена укропа - 1 ч. л.;
- масло - 100 гр.;
- творог обезжиренный - 250 гр.;
- молоко - 100 мл. (если тесто получается сухим, можно добавить больше молока).
Смешать оба вида муки с разрыхлителем, солью и тмином. Я тмин не люблю, поэтому обошлась без него.

Добавить масло кусочками, творог, молоко и замесить тесто.
Оставить тесто на 40-50 минут, накрыть салфеткой.
Тесто получилось липким, но я раскатала между бумагой для выпечки очень тонкие пласты и порезала роликом на мелкие крекеры. Выложила на противень и поставила в холодную духовку. Выставила температуру 200 градусов, как было указано в рецепте.

И... сгорели, конкретно, мои крекеры . Но на вкус были неплохими. Своеобразное сочетание гречки и ржаной кислинки.

Остаток теста завернула в пищевую пленку и положила в холодильник. Решила в тот день больше не рисковать.

Через несколько дней достала тесто из холодильника, подмесила его цельнозерновой мукой, очень тонко (примерно 3 мм) раскатала, нарезала и выпекала при температуре 140 градусов. минут 20-25.

На этот раз все получилось значительно лучше. Крекеры приятно хрустят. Хорошая замена хлебу.

Рекомендую всем, кто следит за фигурой, но не может отказаться от печенюшек.

Приятного аппетита.

Рейтинг поста:  +28