Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Баклажаны а-ля по корейски!

Баклажаны а-ля по корейски!
Вот здесь мы постигали азы выращивания баклажан.
https://www.asienda.ru/post/31587/
А что же делать с урожаем. Предлагаю вам рецепт баклажан а- ля по корейски.
Баклажаны моем, разрезаем вдоль на 4-6 частей. Отвариваем в подсоленной воде (на 1 литр воды 20гр соли) до готовности (тупой конец спички должен при небольшом усилии прокалывать баклажан). Всё, все остальные ингредиенты будут сырыми. Натираем морковь на корейской тёрке, нет такой можно на обычной. Нарезаем полукольцами красный перец и лук шириной 3-4 миллиметра. Нарезаем один пучок зелени петрушки. Остывшие баклажаны, морковь, перец, лук и петрушку перемешиваем. Точного весового состава нет. Но в общей сложности должен получиться 1 кг смеси. У меня обычно 2/3 баклажаны и 1/3 остальные овощи.
Теперь заправляем нашу смесь. Ингредиенты добавляем в следующей последовательности.
1. Соль -1 чайная ложка.
2. Сахар-2 столовые ложки.
3. 1 чайная ложка молотого чёрного перца.
4. 1 большая головка чеснока, через чеснокодавку.
5. 4-5 столовых ложек уксуса 6%.
Смесь с этими ингредиентами хорошо перемешиваем и добавляем
половину стакана растительного масла и ещё раз перемешиваем.
Укладываем в банку или контейнер и в холодильник.
Пробовать можно утром, но я могу есть и сразу. Храниться эта смесь в холодильнике долго. Вот это вёс что осталось на сегодняшний день из двух 3-х банок таких баклажан.

P.S Рецепт этой заправки очень давно дала мне соседка ( светлая ей память). Изначально для сырой свеклы. Но я этой заправкой заправляю морковь, кольраби и вот в этом сезоне дошла очереди и до баклажан.
Рейтинг поста:  +390 Не понравилось Понравилось
Кишинев
28 марта 2016 года
610
8498






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3 4

Сергиев Посад
11 августа 2016 года
+1  
Спасибо! Отличный рецепт! Делала, вкусно!

allexmd (автор поста)
Кишинев
11 августа 2016 года
 
Самое главное, что понравилось

Сергиев Посад
11 августа 2016 года
+1  
Да! А какой аромат стоит! Хочется сразу сьесть!

allexmd (автор поста)
Кишинев
11 августа 2016 года
 
Так я ем сразу,хотя говорят надо на ночь в холодильник.

Оренбург
15 августа 2016 года
+1  
Очень просто и вкусно!!! За рецепт - Спасибо Вам!!! И светлая память Вашей соседке....

allexmd (автор поста)
Кишинев
15 августа 2016 года
 
Спасибо Я тоже каждый раз как готовлю вспоминаю свою соседку. Вот уж во истину помнятся люди хорошими делами.

Краснодар
16 сентября 2016 года
+1  
Утаскиваю, спасибо !!

allexmd (автор поста)
Кишинев
16 сентября 2016 года
 
На здоровье

Рассказово
19 сентября 2016 года
+1  
сегодня наконец собралась сделать. вкусняшка! ням-ням!
огромное спасибо за рецепт!

allexmd (автор поста)
Кишинев
19 сентября 2016 года
 
На здоровье. Сезон баклажан в разгаре.

Курск
24 сентября 2016 года
+1  
Вот только приготовила! Спасибо!

А это сейчас на даче "откушаем" под рюмочку с картошечкой!

allexmd (автор поста)
Кишинев
24 сентября 2016 года
 
Класс да с картошечкой

Курск
25 сентября 2016 года
+1  
Было вкусно! А у меня ещё 2 вида фаршированных(не считая салатов и прочее...).Люблю баклажаны!

allexmd (автор поста)
Кишинев
25 сентября 2016 года
 
Вкусно это хорошо. У нас народное блюдо квашенные баклажаны фаршированные капустой.Я делала квашенные фаршированные морковью, то же вкусно. Но почему то прижились только эти, по-корейски.

Курск
29 сентября 2016 года
+1  
А я, как есть настроение - тогда и пошла...резать!

allexmd (автор поста)
Кишинев
29 сентября 2016 года
 
Вкусненько

Киев
21 октября 2016 года
+1  
Очень люблю баклажаны. Спасибо большое Вам за рецепт! Попробовала сделать сегодня. Вкусненько получилось . Немножко баклажаны переварила. Доедаем уже...


allexmd (автор поста)
Кишинев
21 октября 2016 года
+1  
Главное, что понравились. А остальное дело техники.

6 января 2017 года
+1  
Skazite pozaluista, a krasni perez - eto imeetsya v vidu bolgarski ili zguchii? Spasibo. Hochu poprobovat prigotovit,

allexmd (автор поста)
Кишинев
6 января 2017 года
 
Красный это болгарский перец или сладкая паприка. В это блюдо жгучий перец не идёт.

6 января 2017 года
+1  
Spasibo Vam za otvet.

allexmd (автор поста)
Кишинев
7 января 2017 года
 
Готовьте и кушайте на здоровье.


Страницы: 1 2 3 4



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить