Опубликовала Наяда
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Икра из тыквы
В этом году у нас не уродились кабачки. Зато есть тыквы, из которых мы делаем много чего, по утрам сырую тертую тыкву кушаем для витаминов, или в коктейле с апельсином, тоже очень вкусно, а главное, полезно, кожа лица сияет после 1 недели применения таких коктейлей по утрам натощак.
Выросла большая-пребольшая тыква, разрезали, замораживать жалко стало. Часть на сок пошла, часть на икру.
Итак, взять 2 большие луковицы, порезать, пожарить на сковородке, затем бросить туда же брусочками нарезанную тыкву 2 кг, когда тыква станет мягкой, добавить 1 острый перец, или 4 слабоострых, и 1-3 помидора, порезанные произвольно. Когда все приготовится, добавить головку чеснока, мелко порезанную и немного укропа, если есть. Посолить и поперчить по вкусу. Пюрировать погружены блендером.
Получается очень красивого цвета и великолепная по вкусу икра! Вкуса тыквы не чувствуется совсем. Похожа больше на баклажанную икру.
Горячую икру разложить по банкам и закатать!
Выросла большая-пребольшая тыква, разрезали, замораживать жалко стало. Часть на сок пошла, часть на икру.
Итак, взять 2 большие луковицы, порезать, пожарить на сковородке, затем бросить туда же брусочками нарезанную тыкву 2 кг, когда тыква станет мягкой, добавить 1 острый перец, или 4 слабоострых, и 1-3 помидора, порезанные произвольно. Когда все приготовится, добавить головку чеснока, мелко порезанную и немного укропа, если есть. Посолить и поперчить по вкусу. Пюрировать погружены блендером.
Получается очень красивого цвета и великолепная по вкусу икра! Вкуса тыквы не чувствуется совсем. Похожа больше на баклажанную икру.
| Рейтинг поста: +167 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийКабачки, как самые ценные и редкие в этом году, шли в сыром виде в салат, когда огурцы уже отошли.
И напишите в профиле Ваше имя, так удобнее общаться!
Оль, икра улетная получилась!!! В смысле, что "улетела" моментально... Я на пробу сделала половинную норму, добавила немного морковки...Короче говоря, рецепт очень понравился!