Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Варенье ассорти. Дополнение к рецептам из груш.

Варенье ассорти. Дополнение к рецептам из груш.
В предыдущем посте "Груши. Рецепты. Заготовки" https://www.asienda.ru/post/21690/ нет рецепта варенья из груш. Восполняю этот пробел.
Решила сделать варенье не просто из одной груши, но ассорти: слива чёрная, яблоки, груша.
Варенье из одной груши не очень мне нравится, хотя это на любителя. Варится (жарится) варенье точно так же как и ниже описан процесс. Только при приготовления варенья из одних груш необходимо добавлять лимонной кислоты, чтобы варенье было не просто сладким, но ещё и с небольшой кислинкой. На 1 кг. груш - 1 ч. л. (без верха) лимонной кислоты.

Итак, варенье ассорти: груши, яблоки, сливы взяла в равных долях.
Фрукты помыла, почистила, порезала на кусочки. Шкурку с яблок и груш не счищала. Косточки из сливы вытащила. Всё перемешала.


Пропорции для жарки: две баночки (700 гр.) фруктов и одна баночка (700 гр.) сахара.
Высыпать сахар и фрукты в глубокую сковородку или металлическую кастрюлю, которые уже на огне, помешивая, довести до кипения. Жарить 7 минут.



Разложить по чистым баночкам. Закатать. Перевернуть, укутать. Пенку с такого варенья не снимать. Со временем она растворится.


Варенье получилось красивое, рубинового цвета.
Слива придала варенью цвет. Яблоки - аромат и кислинку, а груши пикантный, присущий только грушам, вкус.


Всем приятных хлопот на кухне.
Рейтинг поста:  +311 Не понравилось Понравилось
Будённовск
9 августа 2015 года
384
5626






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3 4

Казань
9 августа 2015 года
+1  
Какое красивое варенье! Аппетитное!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+2  
Спасибо! Главное, вкусное

Одесса
9 августа 2015 года
+1  
Вот не люблю варенья... Но жареное - это что-то. Обязательно сделаю! Спасибо за рецепт!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+1  
На здоровье!
berenika-2014 пишет:
Вот не люблю варенья...
а я никогда не откажусь от ароматного, красивого варенья. Люблю вкусно почаевать...

Киев
9 августа 2015 года
+1  
стащу в закрома, надо делать, как раз груши пошли

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+1  
Готовь на здоровье и на радость родным

Запорожье
9 августа 2015 года
+1  

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+1  
Спасибо!

Санкт-Петербург
9 августа 2015 года
+1  
а не пригорает без воды?или все время помешивать надо?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+2  
Нет, не пригорает. Но эти 7 минут (и чуть-чуть больше) надо мешать, чтобы сахар растворился.

с. Никоново
9 августа 2015 года
 
Татьяна! спасибо! опять вкуснятинкой раздразнила.... ох, хорошо что фруктов в этом году нет.... а то мой консервный заводик работал бы без выходных,круглосуточно и без перерывов на обед... еще раз-

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+2  
Пожалуйста!
Какая классная картинка

Тамбов
9 августа 2015 года
+1  
Тань, а если просто из груш, засыпать сахаром, дать немного постоять, а потом уже жарить, не то получится ?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+1  
мироновы пишет:
дать немного постоять, а потом уже жарить,
жарить не получится. Груша уже пустит сок и просто будет варенье вариться, а не жариться.

Тамбов
10 августа 2015 года
+1  
Тогда так: режу со шкуркой, засыпаю сахаром и сразу на сковороду, жарить...так?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
10 августа 2015 года
 
мироновы пишет:
сразу на сковороду, жарить...так?
Так.

Тамбов
10 августа 2015 года
+1  
спасибо

Резекне
9 августа 2015 года
+1  

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+2  
Спасибо.

Нижний Новгород
9 августа 2015 года
+1  
Спасибо огромное за рецепт, завтра же сварю. Только не всякая слива подойдет наверное, потому что есть сорта слив,которые развариваются...

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+1  
kamillannov пишет:
Только не всякая слива подойдет
переспевшая слива, конечно, не подойдёт.
А за 7 минут в сахаре любая ягода (даже клубника или малина) остаётся целой и не разваривается.

Каменец-Подольский
9 августа 2015 года
+1  
как всегда, Танюшечка, очень аппетитно и красиво выглядит! тоже попробую прожарить)).. Танюш, а такое варенье получается густоватым или нет?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 августа 2015 года
+1  
irisha-vi пишет:
варенье получается густоватым или нет
типа мёда. по консистенции.
Я сама открыла для себя этот способ жарки варенья лет 10 назад. Теперь по большей части готовлю только так. Варенье (любое) получается насыщенным, ароматным и красивее по цвету, чем варенное.

Каменец-Подольский
10 августа 2015 года
+1  

10 августа 2015 года
+1  
Я только протертое делаю,что то не едят мои варенье,а твой рецепт на пробу сделаю Спасибо

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
10 августа 2015 года
+1  
Пожалуйста!
ruabiha 10 пишет:
Я только протертое делаю
протёртое я тоже делаю в обязательном порядке. Так как на таком пюре я пеку рулеты

Киев
10 августа 2015 года
+1  
Никогда не пробовала варенье жарить надо будет попробовать
спасибо за рецепт

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
10 августа 2015 года
+1  
На здоровье!

10 августа 2015 года
+1  
с удовольствием заберу себе в копилку ,груш то и нет в помине,у нас редко кто выращивает ,но пусть будет ...

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
10 августа 2015 года
+1  
Вот такой парадокс. У вас груш нет, а мы не знаем куда девать их И отдать некому, у всех есть груши.

Санкт-Петербург
10 августа 2015 года
+1  
Татьяна а можно ложечку варенья ? У тебя как всегда так вкусно снято.....

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
10 августа 2015 года
+1  
С удовольствием бы поделилась. Но...пока только на словах

Тольятти
10 августа 2015 года
+1  
Спасибо ! Забрала Вчера привезла яблок, груш немножко, сливу, ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю!!!!!!!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
10 августа 2015 года
+1  
Готовь на здоровье. Тем более всё для этого есть


Страницы: 1 2 3 4



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить