Топинамбур. Как хранить что приготовитьу меня выросло много топинамбура, Может кто нибудь знает как его хранить? прочитала, что в холодильнике, но столько не войдет. Есть идея его посушить, как вы думаете можно? но везде пишут, что полезен только сырой. А если заморозить сохранятся его полезные свойства? и что потом тогда из него приготовить? спасибо Всем!!!
Ответы:
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
21 сентября 2016 года
Огромное спасибо за участие, внимание, мне это очень важно!
я его выкопала, так как у нас есть опасность крыс. А они зимой очень его обожают.
в прошлом году было нашествие, даже дома по потолку бегали. Поэтому решила не давать им шанса.
Выкопала,
Буду сушить. А потом его можно в пюре картофельное добавлять? или сладкий сильно? А его не морозят ?
Татьяна Векленко
(автор ответа)
21 сентября 2016 года
Сушеный топинамбур перед добавлением в пюре надо варить (вместе с картошкой). А порошок перед добавлением в пюре надо запарить кипятком, накрыть, дать настояться.
Я бы не советовала морозить замораживать топинамбур. А вот хранить рядом с обыкновенной картошкой это можно и нужно. Даже можно перемешать с картошкой и хранить. Топинамбур быстро высыхает, а картошка своей влагой и жизнелюбием поддержит
топинамбур в свежем виде.
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
21 сентября 2016 года
спасибо! Только картошку не храню.у меня тепло в погребе.Он у меня не глубокий( меньше метра, я там глину храню) может можно в пакет упаковать с мохом?
Татьяна Векленко
(автор ответа)
21 сентября 2016 года
Пробуй все способы. Часть просто упакуй в пакет, часть со мхом, часть с глиной. Приобретёшь опыт.
kaloshinamiheeva
12 декабря 2016 года
Не знала о таком способе применения. Мы употребляем только свежим-трем на терке и салатик готов.
Буду иметь ввиду!
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
21 сентября 2016 года
спасибо!!!!!!!!!! буду сушить. из земли выкопала, у нас его любят крысы. не хочу разводить. А то кое как вывели из дома.не хочу даже думать,
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
21 сентября 2016 года
спасибо! я его выкопала, уже на веранде находится. буду мыть и сушить. Хотя подумала, может в ведро насыпать песка и в погреб? только там тепло. около 13 градусов. а ему написала надо только плюс 2
ga-2015
21 сентября 2016 года
В этом году я поделила топинамбур на 3 части:
1 часть посадила на следующий год
2 часть опустила в погреб вместе с картошкой
3 часть посушила, помолола- пойдет в напитки,
супы, как загуститель в подливу
Таня Векленко, умница, не чистила его так потерла.
А я дура, мужа заставила чистить, ох и наслушалась...
Lubov_Lp
(автор ответа)
21 сентября 2016 года
Попробуй несколько штук закопать в ОГ. По-моему он должен сохраниться хорошо.
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
21 сентября 2016 года
а я его не чистила никогда, думала так можно. Но я товарищ ленивый, наверное поэтому. я буду сушить и молоть, доверяю Татьяне. Думаю не прогадаю
Lubov_Lp
(автор ответа)
21 сентября 2016 года
На вкус и цвет. Мне нравится только свежий сырой, все остальное и сухой и в кулинарной обработке не пошел
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
21 сентября 2016 года
согласна,свежий лучше всего. Только столько не съесть
Lubov_Lp
(автор ответа)
21 сентября 2016 года
У нас зима бывает часто и с плюсовой температурой, копаю по мере надобности и в декабре и в январе.
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
21 сентября 2016 года
ну у нас в прошлом году до января было без особых заморозков. , а в этом уже сентябрь холодный.
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
22 сентября 2016 года
жизнь прекрасна, и многообразна!!!!!!!!!!!! не соскучишься!!!!!!!!
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
23 сентября 2016 года
спасибо, только вот как то его надо сохранить в живом виде, а сохнет он быстро!!!!!
Евгения Звонова
(автор ответа)
23 сентября 2016 года
У меня копают по мере необходимости, в погреб спускают совсем немного и только в большом коме земли (я бы даже сказала, в грязи).
Татьяна Чернова
(автор вопроса)
23 сентября 2016 года
у меня в подполе очень тепло, не будет храниться
Похожие вопросы:
Как хранить свеклу.
4 ответа
Сушка патиссонов и кабачков
6 ответов
есть решение
Приготовление из руколы
1 ответ
есть решение
Как сохранить чеснок
4 ответа
есть решение
Поделитесь рецептами
6 ответов
есть решение
Смотрите также:
Ваш ответ:
Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
|
Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества, а также делиться своим опытом. Вопросы по темам:
Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Так выглядит напиток.
Сушёный топинамбур.
Так выглядит порошок топинамбура после кофемолки.