Как использовать кукурузу зерна, после сбора осенью. Живу в городе.

Есть два варианта:
1) Чтобы использовать в еду зёрна поспевшей кукурузы... их надо раздробить. Для этого есть спец. рушилки или дробилки (кофемолка не подойдёт... поломаешь). У меня вот такая ручная рушилка для небольших порций, у неё специальный вал



Бывают эл/дробилки или эл/плющилки - но это для масштабной работы.
2) Сохранить до весны и посеять.
Можно ещё сварить зёрна целиком, но это такая "головная боль"... долго, очень долго варится, дольше, чем фасоль, потом использовать в салатах или в начинке для пирожков. Я пробовала... не понравилось и не получилось так как хотелось бы.
Если есть электроточило, то из него можно соорудить (временно) дробилку. Это никак не повлияет на целостность самого точила. Нужно будет...напиши, в личку скину как сделать, так как это уже совсем другая тема, не касающаяся данного вопроса.

А дальше хоть законсервируйте сладкую или соленую,хоть пересыпьте по порционным пакетам и в морозилку, используйте в блюдах: рагу овощное,салаты( зерна предварительно отварить), в пиццу, в овощные супы.

Могу предложить только хранение до весны-а весной посеять. У Вас какая кукуруза-кормовая, сахарная или попкорновая? Насколько я знаю, сахарная (вызревшая) для попкорна не годится, стрелять не будет. Я выращиваю попкорновую для сына (лучше, чем покупной) целенаправленно. В след. году хочу посадить сахарную-для заморозки.
Дробить на муку, полагаю, возможности нет. Хотя, какая бы вкусная мамалыга получилась из своей кукурузки))!

Здесь: https://www.asienda.ru/answers/devochki-kto-na-zimu-konserviroval-ili-zamorazhival-kukuruzu/
И здесь: https://www.asienda.ru/ovoshhi/kak-pravilno-hranit-kukuruzu/

Я просто морожу, молочную

зимой в рагу добавляю