заготовка грибов на зиму

3. К грибам теперь добавляем 1.5 литра воды и ставим опять на огонь, пусть немного прокипит.
4. Добавляем сахар (у меня 4 ст. л.) и соль (у меня 1,5 ч. л.). Добавляем уксус. Пробуем маринад. на свой вкус добавляем соль и сахар.
5. Далее половником разливаем по банкам, закрываем крышками и укутываем.
P.S. Чтобы грибочки кушать сразу, делаем все тоже самое, только зерна горчицы и перец бросаем прямо в воду для маринада. Как остынет, можно кушать. Хранить в холодильнике!

Лучшим способом заготовки грибом считается сушка. Так, сохраняются все вкусовые и питательные качества продукта. Лучше всего для этого подходят боровики. Но кроме них, сушить можно подосиновики, подберезовики, маслята, моховики. Старые грибы лучше не сушить – они могут содержать токсины.
Следует помнить, что недосушенные грибы могут быстро покрыться плесенью, а пересушенные становятся очень твердыми, сильно крошатся и почти не размокают в воде... Читать далее»