Творожно-банановый пирог с вишней

Предлагаю Вашему вниманию еще один ароматный пирог. Допускаю что кто то скажет "это же запеканка", смею вас уверить, текстура больше похожа все же на пирог. Рецепт найден в одной из групп вконтакте, название оставила, ингредиенты переделала под себя. Кстати, калорийность 100 граммового кусочка этого пирога примерно 90-100 ккал.

Наши продукты
Пирог
Творог — 400 г.
Отруби (с верхом) — 3 ст. л.
Йогурт (или кефир) — 120 мл.
Мед — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Банан (3-4 шт.) — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Вишня — 150 г. (допускается замороженная)
Вишневый соус (делать не обязательно, но с ним вкуснее)
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Вишня — 100 г. (допускается замороженная)
Сахар — 2 ч. л.
Вода — 100 мл.

Вишню вымыть, удалить косточки.
У меня творог немного сухой, я взяла несладкий питьевой йогурт, если брать мягкий, пастообразный творог, то йогурт нужно взять густой, типа греческого.

Смешиваем творог, йогурт, мед, яйца. Я это сделала с помощью миксера.
Далее нужно добавить пюре из бананов. У меня были очень спелые бананы, я их просто порезала в творог и перемешала миксером, он прекрасно справился с ними. Если бананы более плотные, то пюре лучше сделать отдельно, потом смешать с творогом.

Добавить отруби и разрыхлитель, перемешать.

Ввести вишню, аккуратно перемешать еще раз. Если вишня замороженная, не размораживая смешиваем её с 1 ст. л. крахмала и вводим в тесто.

Выложить в подготовленную форму для выпечки. У меня в этот раз кастрюлька, я подстраховалась, положила полоски пергамента, что бы без проблем потом достать пирог из формы. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно около часа, ориентируйтесь по своей духовке.

Для вишневого соуса 100 гр. вишни без косточек кладем в кастрюльку, посыпаем сахаром, прогреваем на тихом огне.
Крахмал разводим водой и добавляем к вишне, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты до загустения. Остужаем.

Готовый пирог теплым вынимаем из формы и полностью остужаем. по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Подаем, полив вишневым соусом. Пирог получается вкусным, ароматным, в меру сладким, угощайтесь пожалуйста.

Рейтинг поста:  +42