Салат-борщ

Девочки я хочу поделиться с вами рецептом салата-борща. Существует много рецептов этого салата и я перепробовав их выбрала для себя самый, на мой вкус изумительный... Зимой его можно кушать как салат или как заготовку для борща добавив в мясной бульон с картошкой и капустой. Мне например зимой не всегда хочется чистить и тереть свеклу (руки потом не отмоешь)да и долго, а тут всё готово. (для занятых или ленивых)))))
Для салата необходимо:
Свекла-2 кг.
Морковь-1 кг.
Перец сладкий-0,5 кг.
Помидоры-1,5 кг.
Лук-0,5 кг.
Чеснок-150 гр.
Сахар-150-200 гр.
Соль-3 ст. л. с небольшой горкой.
уксусная эссенция-1 десертная ложка
Масло растительное-1 стакан

Для начала соберём урожай




А этот перец я не срывала, пусть ещё подрастёт... просто он такой красивый, что не смогла пройти мимо и не сфотать


Все овощи моем свеклу и морковь натираем на крупной тёрке или овощерезке


перец моем и режим соломкой

помидоры нарезаем произвольно

лук чистим и режим соломкой

чеснок измельчаем

Добавить соль, сахар и масло. Всё перемешиваем и ставим на плиту. После закипания варим час.

За 10 мин. до конца варки добавляем чеснок и уксус. Варим до готовности

Разложить по подготовленным банкам и закатать

Вот такой красивый салат получился

Вот и всё салатик готов Рада если вам понравится

Рейтинг поста:  +203