Перец (овощи) в меду.

Леночка,а рецепт? я перец с мёдом не делала,а хотелось бы

Есть в интернете куча рецептов для перца в меду. Правда большинство делают с сахаром.
Я делала раньше так:1 ст . сахара, 1 стакан подсолнечного (не пахучего) масла, 1 ст.уксуса , если уксус 9% , то 0, 5 литра воды. Соль по вкусу. Специи:лавровый лист, перец душистый, гвоздика. Дольки чеснока кладу уже просто в банку.
Перец очистить от плодоножки и порезать на 4 части. Когда закипит вода со специями, кинуть перец, накрыть крышкой и варить до того , чтобы перец протыкался вилкой, но не переваривать. Минут 5-10. Перемешивать! Это где-то на 3 кг перца. Затем переложить в стерильные горячие банки , залить маринадом (маринад не должен полностью покрывать перец) и закатать. Все.
Сахар можно заменить медом, но намного меньше, чем сахара, а можно того и другого понемногу. Маринад должен быть хорошо кисло-сладким. Перец получается очень вкусным! Особенно красиво, если он разного цвета.

Мы тоже сделали перец с медом,но ещё не дегустировали.

Что-то до !меня не доходит ,что значит уксус 9% о? Спасибо!

Стакан воды для этой порции при 6% уксусе. А если 9 % , 0, 5 литра воды.