Вишневое варенье с косточками.

Муж очень любит вишневое варенье с косточками. Я не люблю только из-за того, что вишня скукоживается. Запросила рецепт через интернет, посмотрела видео. Ну, думаю то, что нужно. Провозилась два дня, вытаскивала вишню из сиропа на дуршлаг, ждала полного остывания, опять кипятила сиром, добавляла ягоды, доводила до кипения и так три раза. Результат - те же скукоженные ягоды. Вытащила косточки и сварила часть варенья. Но муж-то хочет с косточками... И тут вспомнила, что сестра тоже любит варенье вишневое варенье с косточками. Позвонила ей и сварила по ее рецепту. ОНА ВАРИТ ЯГОДЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ВОДЫ СТАВИТ НА ОГОНЬ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ ВАРИТ 10 - 15 МИНУТ. ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕТ САХАР И ВАРИТ ДО ГОТОВНОСТИ. Я решила так приготовить. 3, 6 кг вишни разделила на две части. На все количество вишни добавила 3/4 стакана воды. Проварила одну часть 10 минут, потом добавила сахар в количестве 1,5 кг сахара на 1 кг вишни. Одну часть сварила сразу, а вторую варила с водой 15 минут, затем добавили сахар и сварила за два раза. Результат превосходный. Конечно не полностью ягоды распределились в сиропе, но все ягоды мягкие, варенье густое, вкусное...
Варка варенья

Так выглядят ягодки вишен

И вот уже в банках

Рейтинг поста:  +89