Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Рецепты блюд по ингредиентам
>
Рецепты из ягод
>
Черноплодная рябина рецепты
Опубликовала Galy Bachova
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
У кого сохранился рецепт??? Срочно отзовитесь!
Может, кто-то переписывал себе на "бумажный носитель" и рецепт сохранился?
А может ОТЗОВЁТСЯ ХОЗЯЙКА ПОСТА?
Очень хочется попробовать...
А на заставке-моя вкусняшная наливка из черноплодки и вишнёвых листьев!...
ДЛЯ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ! Вкуснючая настойка из черноплодки "Вишнёвая"!
4 стакана черноплодки и 150 штук листьев вишни кипятить 30 минут в 1.5 л воды. Ягоды откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь (я ещё поотжимаю слегка! ) и выбросить. В отвар, его снова ствим кипятить, добавить 0,5 кг сахара и около столовой ложки (на вкус, но не меньше) лимонной кислоты. Кипятить до растворения сахара. Охладить, влить 0,5 л водки. Разлить и закупорить. Настаивать не меньше двух месяцев. Я всегда на Старый Новый Год достаю-просто у меня ДР, а так, можно и пораньше!
Всегда делаю сразу две порции, потому что, оооочень вкусно! Черноплодки не чувствуется-только вишня!
| Рейтинг поста: +127 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийВзять спелую айву, вынуть из нее семенную коробочку, потереть на терке и выжать из массы сок. К 3075 г сока прибавить 1 или 1,5 бутылки спирта и прибавить 815 г сахара, 10,7 г корицы, 5,4 г гвоздики, 51 г горького миндаля. Все это поставить на 2 недели, а затем профильтровать.
Если будет у Асиендочек интерес к этой теме, то могу публиковать из этой книги рецепты наливок, настоек, ликеров, виноградного и медового вина и пр.
Водка приобретает яркий аромат айвы и приятный кисловато-сладкий вкус. Цвет - прозрачно-янтарный.
Главное в этом рецепте - найти правильную айву. Айва должна быть спелой с очень сильным запахом. Если у айвы отсутствует аромат, ее нужно положить в теплое место для дозревания. (В водке айва, увы, не доспевает.)
айвовый ликер
СОСТАВ
500г айвы, 700~800мл водки, 150г сахара, 1 капля ванильной эссенции, ~1/4 ч ложки лимонной кислоты
Спелую ароматную айву вымыть и вырезать семенную коробочку.
Потереть на крупной терке.
Выложить в 2-х литровую банку, слегка примять и влить водку. Водка должна полностью покрывать айву, иначе айва начнет окисляться на воздухе и темнеть.
Закрыть плотной крышкой и поставить в теплое светлое место на 3 недели.
Через три недели в банку всыпать сахар, хорошо размешать и оставить еще на 1 неделю. Банку раз в день встряхивать, чтобы сахар лучше разошелся.
Готовый ликер хорошо отжать через плотную ткань.
При желании можно влить 1 каплю ванильной эссенции (или ванилин на кончике ножа) и чуть меньше 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.
Выход ликера:
около 700~800мл.
Галочка, вот что-то похожее мне попалось в инете, может сгодится?
А из "пьяных" отжимок айвы можно сварить варенье или сделать начинку для пирога.
Ну это уже на след.год! А в этом я всё-таки сделала с антоновкой-какой же Афигительный получился!! Душистый,сладенький! Мечта!