Вяленые помидоры

И снова всем привет!

Расскажу я вам как Ируська сегодня исполняла пол дня танцы с бубном и вялила помидоры...

Вяленые помидорчики - это просто обалденно, очень вкусно, самое главное, никакого уксуса!
Оставалось у меня немного помидор Де- барао "Черный принц" может с пол кило, да еще и такие малюськи, в ладошку штук 5 помещается.


Маринованных я уже законсервировала много, эстетично смотрятся эти помидорки в баночке. Вот они, мои красотули.


Семена этого сорта моя мама купила весной чисто из любопытства. Мне они понравились своим необычным вкусом и плодородием. Как елочные игрушки они висели на веточках и так много! И хорошо устойчивы к фитофторозу.

Господи, я их пока порезала, почистила, уже в душе плевалась зачем я это затеяла...


Далее, я разложила их на противень, немного посыпала солью и поставила в духовку на 100 градусов, режим конвектора, сушила примерно часа 4, у нас жара стоит 42 градуса на солнце, на кухне думала дам дуба, сто потов истекло, но терпела и заглядывала что там творилось. Завялились они быстро, т. к. маленькие, обычно сушат помидорки на много дольше.
Какой же у меня был шок когда я их вытащила из духовки!!! Они уменьшились раз в 70!!! Я судорожно стала искать в какую же баночку их сложить??? Подошла баночка на 175 грамм...


В баночку я складывала дольки чеснока, веточки розмарина и полюбившийся мне пажитник.
Кстати, очень огромное спасибо Хамсият, о грибной траве я узнала именно от нее.
Я нашла в продаже семена и посеяла, насушила, она мне так безумно понравилась, что я теперь ее сую куда глаза глядят! Какой же аромат, а вкус какой интересный, даже муж стал спрашивать, что это за вкус такой вкусный?! Я отмазываюсь, говорю "зелье приворотное"
Затем смешала оливковое масло с подсолнечным, залила в баночку, прикрыла крышкой и поставила в духовку минут на 20, естественно закрутила и укутала.

Вот такая масечка-баночка у меня вышла. Буду себе зимой по одной дольке выделять.


Вот теперь сижу и думаю, все ли я правильно сделала, все-таки первая проба самой сделать вяленые помидорки, не взлетит ли моя масечка-баночка?
А еще, я теперь очень глубоко понимаю, почему они так дорого стоят...

Рейтинг поста:  +160