Как еще можно приготовить кабачки. Быстро, вкусно, не заметно!

Вещь!

Я делаю пирог-запеканку. Тру кабачки на крупной терке, слегка отжимаю. Добавляю сметаны (кефир, йогурт), яйца, манку, соль при желании чуть-чуть моркови (для красоты), укроп, петрушка. Тесто получается чуть гуще чем на оладьи. В форму и в духовку 15-30 мин.

молодцы девчонки-затейницы ! Про пюре не слышала даже. Обязательно попробую

Чувствую, что вкусно!!! Обязательно попробую, но я стараюсь, все - таки ,готовить по старинке, на плите.
Микроволновку использую только для подогрева.
Спасибо за рецепт!

Я тоже делаю такое пюре, она намного легче для желудка.
И в котлеты добавляю, тоже нравится.
Еще жарю оладушки и делаю запканки.Но оладушки мне больше нравятся.
Еще делала торт из кабачков. Это был самый удачный мой торт.Очень нравится.
К сожалению так получилось что я потеряла рецепт по которому делала.
Но в интернете по запросу "торт из кабачков с какао" находится много аналогичных.
Как поспеют кабачки буду пробовать эти рецепты и по вкусу вспоминать который у меня был.
Помню что я добавляла еще изюм и и мелкорезанную курагу.
Вот этот рецепт похож http://www.povarenok.ru/recipes/show/58855/

Было бы не плохо восстановить ваш рецепт!
Желаю удачи!
Поделитесь потом, пожалуйста!

актуально, заберу в копилку

Взяла на вооружение. Спасибо, что поделились.

У кого нет грибов,можно это сделать из кабачков;
Кабачки как грибы.
3 кг.кабачков, 3 ст.ложки соли, 3 ст.ложки сахара ( с горкой), стакан 6% уксуса, 1 стакан подсолнечного масла ( без запаха)
3 ср.головки чеснока, по одному пучку укропа, петрушки.
Приготовление
Кабачки нарезать брусочками, добавить соль,сахар, 6 % уксус(делала его так: 1,5 ст.ложки эссенции развела в 200 мл. воды), подсолнечное масло,мелко нарезанный чеснок, покрошенный укроп и петрушку.
Все хорошо перемешать, дать постоять 3 часа, разложить в тщательно промытые банки и стерлизовать 10 - 15 мин. Затем закатать крышками. У нас до зимы не доходило. Съедали летом, было очень вкусно и актуально т.к. старая засолка кончалась а новой еще не было, кабачки уходили за солонину. А на зиму солила огурцы помидоры и прочее.

А еще можно приготовить обалденное варенье. 1кг сахара, 1 кг. кабачков 1 лимон или 1 апельсин с цедрой. Кому что нравиться. Готовиться как обычное варенье. Почистить, нарезать, перекрутить с лимоном или апельсином., засыпать сахаром, прокипятить . Предварительно вытащив зернышки из цитрусовых. Все рецепты из интернета.

А еще можно добавлять тертый кабачек в мясной фарш, котлеты получаются пышными и вкусными, или оладушки из кабачков, попробуйте

Я во все салаты добавляю. Тру на терке для китайской морковки, но короткие брусочки и огурец на такой же терке, мои лопают за милую душу, думают, что огурец. А за вашу идейку большой вам плюсик. Добавляю в фарш, но в пюре не догадалась.

Спасибо за шикарную идею!
Всегда много кабачков. Как мне казалось, уже не было блюд, куда бы я их не положила. Оказывается, есть еще неохваченные!

Я варю варенье наполовину из кабачков, наполовину из алычи....потом всю зиму -начинка для пирогов или в коврижки типа "пирог на варенье" кладу. На всякий случай -рецепт простейший -

пол=стакана-стакан варенья (в моем случае -кабачок с алычой),
Стакан муки,
полстакана геркулеса,
сахар по желанию, я не кладу,
корица, ваниль,
разрыхлитель - 1 пекетик

кислое молоко, или чайная заварка,или кофе - любая жидкость до густоты каши-густой сметаны

три-четыре чайных ложки растительного масла

все пропорции приблизительные. Добавлять тоже можно все, что есть -орехи, семечки, сухофрукты, изюм...кокосовую стружку...
чем больше, тем лучще


200 градусов, 20 минут примерно

ВСЕ!

Обжариваю со спецыями фарш, на него слой кольцами сырую картошку, слой тертых на терке кабачков, слой помидоры кольцами, заливаю взбитым яйцом со стаканом сметаны и чайной ложкой горчицы, посыпаю сыром, забыла сказать что это все в высокой форме укладывается, запекаю в разогретой духовке при t 200° 30` минут

Я писала рецептик по вкусной и бытрой заготовке из кабачков. Вот ссылочка: https://www.asienda.ru/post/6551/

И ещё тут рецепт продублирую:
1 кг кабачков, 1 ч. л. меда, 150 мл растительного масла (вообще нужно оливковое, но его можно заменить любым без запаха), 4 ст. л. яблочного или винного уксуса (я беру бальзамический уксус), 2-4 зубка чеснока, укроп, петрушка, 1/2 ч. л. карри, черный молотый перец, соль.
Кабачки очищаем и нарезаем тоненькими пластинками. Сложить в миску и хорошо посолить, оставить на 30 минут. Затем жидкость слить.
Сделать маринад: в масло добавить чеснок, уксус, укроп, петрушку, карри, перец. Кабачки залить маринадом и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Всё, теперь можно кушать.