Подскажите как сделать домашнее вино из замороженных ягод

Настоящее вино из замороженных ягод у тебя не получится.
Поясню... вино - это продукт брожения натуральных грибков, находящихся на поверхности ягод или фруктов и сахаров, содержащихся в самих ягодах и фруктах. В замороженных ягодах ни того, ни другого нет: сахара видоизменились, а грибок был смыт перед заморозкой (или замёрз).
Но, сделать алкогольный винный напиток с ароматом ягод сделать можно. Ягоды разморозить, залить тёплой водой, добавить 100 гр. сахара и 1 ч. л. пекарских дрожжей на 1 литр воды. Процесс брожения должен проходить не менее 1 месяца в темноте и в тепле при температуре не менее 20 град. Герметичность ёмкости осуществить гидрозатвором или резиновой перчаткой.
А можно сделать наливку: залить ягоды водкой, настоять месяц, процедить . В ароматизированную водку можно добавить сахар, количество которого зависит от хозяйки.

Как любое ягодное вино. Собственного сахара в наших ягодах немного, не виноград, поэтому мезгу подслащивают и ставят на брожение по традиционной схеме: в тепле, темноте и на водяном затворе.
Предполагаю, что вино будет несколько отличаться по вкусу от вина из свежих ягод, но в какую сторону - "про то эльфам неведомо" (С).
Домашнее виноделие вообще процесс малопредсказуемый и даже несколько иррациональный.

"Вино с водкой" - это будет уже либо наливка, либо настойка, в зависимости от технологии.
Либо уже готовое вино водкой крепят и получается что-то вроде портвейна.

Если добавить 2 кг сахара на 10 литров, вино получится полусухим. Если не понравится можно будет подсластить. Для брожения хорошо бы добавить что нибудь немытое и не магазинное с консервантами. Может немного рябины или если есть своих яблочек. Ягоды, наверное, мыли перед замораживанием? В крайнем случае пару граммов сухих дрожжей. И обязательно водяной затвор или перчатка.

Из малины делаю очень вкусную наливку. https://www.youtube.com/watch?v=J8fRgtz3QgM вот по этому рецепту. И из мороженной делала, и из свежей - одинаково вкусно. Очень вкусно! С клубникой заморачиваться не стала бы.

Дорогое мои жители ассиенды! Спасибо за отклики! С водкой решила не заморачиваться очень дорого будет т. к у меня 6,5 кг ягод /малина+жимолость/ Теперь не могу понять. Как лучше делать с мездрой или отжать сок сразу? Добавлять сразу все воду или частями после начала брожения? Сахар добавить из расчета 0,5 кг на литр воды+литр сока?

Можно для лучшего брожения добавить горсть изюма. Проверено. Если плохо начинает бродить, то наливаю в таз горячей воды и ставлю туда бутыль с вином и подогреваю...

Варите компот!

В ягоды можно добавить немного теплой воды, дрожжей и сахара. Надеть на горлышко банки резиновую перчатку и дать перебродить. Когда все ягоды опустятся на дно, процедить, добавить по вкусу сахара. Я делаю послаще. Получается как ликер. И пить маленькими фужерчиками, наслаждаясь вкусом.
Или настоять на качественной водке 1 месяц. Затем также процедить, добавить сахар (мне нравится послаще) и также наслаждаться этим вкусом. Получается красивый рубиновый цвет и бесподобный аромат малины и клубники.