Кто УМЕЕТ делать белую помадку на куличи? Поделитесь опытом, пожалуйста

Я делаю глазурь так:
Белок от одного яйца хорошо взбиваю до белой пены, добавляю пол-стакана сахара и продолжаю взбивать до растворения сахара. Остывшие куличи макаю в глазурь. Конечно, при нарезке она (глазурь) немного крошится.
Чтобы глазурь не крошилась... её делают из желатина, распущенного в воде и сахара. Один раз сделала, больше не делаю... действительно помадка и мне она не понравилась своей "неестественностью". Рецепт этой "намазки" не сохранила.
На фото белковая глазурь на пасхальных куличах.

В прошлом году я делала глазурь от Калниной, мне понравилось. 4ст. ложки сухого молока, 6 ст. ложек сгущенки, 2 чайных ложки лимонного сока. Тщательно перемешать. Если жидко добавить сух. молока и наоборот. Через некоторое время глазурь подсохнет и не будет лопнуть.
Попробуйте.

Помадка без яиц, с желатином
Можно сделать без яиц.
Сахар - 200г
желатин - 1 ст. л.
вода - примерно 100 мл
сок лимона - 1 ч. л., ваниль
Желатин залить водой и оставить до набухания. Сахар+вода, размешать и прогреть до растворения сахара, + разбухший желатин, сок лимона, ваниль. Затем взбиваем до загустения и намазываем на кулич. Помадка получается пористая, как зефирная. Можно и не взбивать, растворить, прогреть и наносить на куличи.
Можно сделать без желатина
Вместо воды взять молоко и все остальные ингредиенты, кроме желатина. Растворить сахар в молоке на огне, добавить 1 ч. л. масла сливочного, еще погреть, перемешивая. Все - можно поливать кулич.
Вместо молока можно взять сметану. Вкус получается немножко с кислинкой. Тогда не нужно добавлять лимонный сок.

Поспешила и поставила не правильное фото ( с белковой глазурью). Здесь сгущенка с сухим молоком.

Делала из желатина - мне не понравилась, нет традиционного вкуса. Делаю из белков, сначала хорошо взбить, потом постепенно добавляю сахар, по вкусу, но чтоб не слишком много, чем больше сахара, тем быстрее высыхает и отваливается. Если есть сахарная пудра, то лучше с заменить сахар на пудру, я мелю сахар на кофемолке.

Мне нравится белковая глазурь по рецепту Татьяны Векленко, он прост и всегда хороший результат, можно взять немного меньше воды и добавить сок половинки лимона. Можно сделать из сахарный пудры и воды с добавлением лимонного сока. Глазурь будет мягкой, как на ромовых бабках. Неплохой рецепт с желатином, но глазурь получается тоже мягкая. Я люблю делать глазурь шоколадной, как на пражский торт, с какао. Экспериментируйте и пусть ваши куличи получатся самыми вкусными и радуют близких.

Поищите помадку из сахарной пудры и лимонного сока