Вопрос-ответ > Сад и огород > Грибы

Как солить белые и красные грибы

Разделы: полезные советы, нужен совет (помощь), домашние заготовки на зиму, рецепты консервирования, грибы, лесные и дикорастущие растения, вопросы о грибах

Добрый вечер всем жителям страны Асиенда! Год у нас грибной, вот и мы привезли и з Финляндии море (это наш багажник)белых и красных грибов, там их сушили-сушили, а что не влезло в сушилки,- отварили. Вот теперь мучаемся-куда такое богатство пристроить, чтоб не пропало. Заморозим, это понятно, а вот что насчет засолить- рецептик есть какой-нибудь или, по-обычному, как все прочие грибцы. Буду рада совету, заранее всех благодарю за ответ!
Фото грибов даже не шлю, кто их не видал! За 2 дня-10 ведер белых и красных, вот!

Рейтинг: +7

mar uspenskaya

13 сентября 2018 года

2242

6 ответов

Ответы:

kunuschka67

14 сентября 2018 года #

это решение

Здесь: https://www.asienda.ru/answers/kak-pravilno-i-vkusno-zasolit-belye-griby-bez-uksusa/

aprilnata

14 сентября 2018 года #

А белые и красные это как?? У грибов же есть названия, что вы к красным отнесли? С отваренных сделайте грибную икру))

mar uspenskaya (автор вопроса) 14 сентября 2018 года

у нас красные-это подосиновики.Грибная икра-рецептик напишите,плиз!

aprilnata (автор ответа) 14 сентября 2018 года

Нету-ти у меня рецептика)) Я делаю все на вкус и на глаз)) Обжаренный лук и морковь через мясорубку, отваренные грибы тоже, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле все немножко, добавить уксуса, разложить по банкам, простерилизовать 45 минут и закатать в баночки 0,5л, хранить в холодильнике)) Возможны варианты без моркови и с зеленью))

Татьяна Векленко

13 сентября 2018 года #

Не по теме вопроса... Сегодня на рынке в городе открылся ларёк по продаже сушёных грибов. Каких только грибов там нет... белые сушёные грибы стОят 5500 рублей за 1 кг. :-))

mar uspenskaya (автор вопроса) 14 сентября 2018 года

это конечно так, только кайф от хождения-брожения по осеннему лесу никто не отменял!

Татьяна Векленко (автор ответа) 14 сентября 2018 года

Выше комментарий я написала с удивлением дороговизны, а не как советом, вместо похода в лес...пойди и купи готовое. Так что суши...валюта.

mar uspenskaya (автор вопроса) 14 сентября 2018 года

в Италии 50г сушеных белых стоит 7-8 евро, золото,однако..

Лидия3009

15 сентября 2018 года #

Мы белые и красные сушим или маринуем. На засолку берём только грузди или другие пластинчатые грибы. Но не трубчатые. Странно, что aprilnata не знает, что такое красные и белые. Шутит, наверное. У меня дача в Новгородской уже 30 лет. Здесь все так называют подосиновики. А белые, он и есть белый.

Барон Х

15 сентября 2018 года #

Никогда не слышал выражения "красный гриб" В крайнем случае "красноголовик" - в применении к подосиновику. Причем у нас его упорно зовут боровиком (!)

Зато есть серый гриб.

mar uspenskaya

15 сентября 2018 года #

Не-е, у нас красные -это завсегда подосиновик, белый-это боровик подсосновый или поделовый, у них ножки разные -белые или желтоватые

Смотрите также:

Сладкое, солёное, красное, зелёное. Заготовки ч.4. Грибы

Пока рассол на огурчики закипает, продолжу тему. Теперь соберу грибы в кучу)
Сперва пока не забыла, поделюсь опробованным рецептом маринования грибов. Нашла его ещё в прошлом году на сайте ribdozor.ru
Сейчас вытащила последнюю баночку вкусняшки специально, чтобы сфотографировать... Читать далее»

Что за гриб

В грядке с чесноком растёт такое незнакомое чудо, подскажите что это и надо ли с ними бороться?
Растёт в грядке с чесноком;что это и надо ли с ними бороться?

Маки, красные маки..

Так получилось, что соседи лет пять ничего не сажают, и вот там сейчас такое маковое поле
это поближе
и куст пионов

Коварство Красного Барона.

Сначала немного информации. Посадила у себя в саду очень интересное и красивое растение - Императа цилиндрическая Ред Барон (Imperata cylindrica 'Red Baron') 30-40 см.
В этом году ему уже было 3 года, разрастается медленно, выглядит очень красиво, при отрастании молодые побеги сначала зеленые, потом краснеют, активный рост наблюдается летом.
Зимует без укрытия, в общем отличное растение... Читать далее»

Что за грибы?

Увидела на грядке семейку каких-то грибов, они как будто дышали:от них время от времени поднимался дымок. Подскажите, кто знает, не навредят ли они моим высаженным томатам?

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129438

2.	kunuschka67	+74535

3.	leo-2015	+56216

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19980

7.	Luba Davies	+13618

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577