Есть ли смысл делать крахмал из старого картофеля?

О.. А я думал, что его как раз мало, потому как клубни лежат и расходуют пит. в-ва. Крахмал нужен для добавления при готовке всякого разного в кач-ве связующего элемента. Кстати, в последнее время он требуется довольно часто. То в оладики, то в выпечку-кисели, то ещё куда. Я из нескольких мешков не буду, конечно. Сделаю немного (ибо долго это). И уже меньше останется. А там, глядишь, и поем. Всё, что сильно поросло - у компост. А шо делать.. З.Ы.: Я в прошлом сезоне пару мешков у соседей купил ещё, думая, что не хватит своего нам. Так у одного половина внутри чёрного оказалось (то есть, по факту, я взял его не по 20 р., а по 40). А весной у нас в семье ещё и два человека убыло.. (не хотел говорить про это, но что уж теперь).. Живности ни у кого нет; в том-то и дело. А те, у кого есть - они далековато.. Дядька точно не повезет.

Тогда наделайте варенников с картошкой и в морозилку.

Во, точно!

Алексей (Барон Х) ранее объяснял, что смородине, как и прочим растениям, крахмал не нужен, потому как они его не усваивают. Растения могут усваивать только более простые в-ва, т. е., любые растительные и иные остатки должны перепреть. Растения даже азот из воздуха (атмосферный азот) самостоятельно (без бактерий, живущих на корнях у бобовых) не могут усвоить.. Что уж про такие сложные в-ва, как крахмал и пр. говорить..

Согласна, что растения крахмал в чистом виде есть не будут.) "...любые растительные и иные остатки должны перепреть" - кто ж спорит!? Природа рано или поздно разлагает все. До каких атомов и в хелатной ли форме, это к ученым. "В анаэробных условиях в насыщенной водой почве, удобренной углеводами, крахмал разлагают в основном сахаролитические клостридии. Поскольку они связывают молекулярный азот, это анаэробное разложение растительных остатков, богатых полисахаридами, может вести к значительному обогащению почвы азотом." Так что наше терпение и их труд все перетрут!